剪刀面

之前在飯店裡吃，覺得面勁道好吃，自己就嘗試在家做。沒想到第一次還挺成功的，有興趣的朋友可以嘗試一下。

先上圖

教程：

第一步：準備適量的麵粉，活成一個麵糰

上面塗上食用油，用保鮮膜蓋著

第二步，準備食材：

木耳，西紅柿 ，土豆，胡蘿蔔，香菇，金針菇，青菜，雞蛋，小蔥和蒜

第三步：將食材處理一下

金針菇洗淨撕成小朵，木耳洗淨稍微切一下，西紅柿，土豆，胡蘿蔔，香菇都切成小丁，青菜切段，蔥和蒜切成沫

第四步：炒菜

1.冷鍋加入適量的食用油，燒熱，放入蔥和蒜，幹辣椒炒香，下入西紅柿炒出湯汁，加少於的鹽，雞精，胡椒粉，醬油

2.鍋中加水，放入土豆，胡蘿蔔，先大火煮15分鐘，接著放入香菇，木耳，金針菇，繼續煮，直到煮開，大概5分鐘後，看食材是否熟了，關火

第五步：將麵糰拿出來，起火燒水，水開用剪刀✂️將麵糰剪成梭型，沿著麵糰的邊緣一點一點剪，將面煮熟，撈出。

第六步：倒入剛才做好的菜湯中，再根據口味加入食鹽，下入青菜，淋上雞蛋液。

出鍋，是不是看起來色香味俱全啊。

其實很簡單的，我一個新手都做出來了。所以各位老鐵，想吃就動手給自己做一次吧！

附上一個總的教程圖，有興趣的夥伴可以收藏起來。

麵粉200g，五花肉一小塊，西紅柿2個，雞蛋2個，蔥1g，鹽1勺，花椒粉少許，雞精半勺，植物油2勺，香菜少許， 剪刀面的做法步驟 1、準備好食材，面和好後醒半小時，五花肉切片,蔥切碎，西紅柿切塊 2、面揉成長條，雞蛋2個 3、左手拿面，右手用剪刀剪面，為防止粘，剪刀可蘸上面粉 4、剪如此狀，儘量小點薄點 5、鍋中放油，放五花肉煸炒 6、放蔥花、花椒粉爆香，下入西紅柿翻炒，這步忘拍了 7、西紅柿炒軟加水，加鹽和雞精燒開 8、左手拿面右手拿剪刀，剪入面下鍋，同時掰入雞蛋打成荷包蛋 9、煮至面好，下入香菜關火