1.白酒的儲存。

白酒一般的度數都高於30度以上。正常的白酒由於其性質穩定，所以對其儲存不作特殊要求，正常密封存放在陰涼乾燥處即可。

2.葡萄酒的儲存。

葡萄酒度數較低，一般都在10幾度左右，由於葡萄酒裡存在著多糖、單寧等易氧化物質，所以對其儲存有特色要求。即要隔絕空氣，密封儲存，以防止氧化而改變酒的味道。而且開過瓶的酒最好即時飲用，不宜存放太長時間。

3.啤酒的儲存。

啤酒是一種特殊的酒。它的酒精度數更低，而且啤酒裡含有二氧化碳氣體成分，開瓶之後二氧化碳會大量揮發，時間一長就會影響啤酒的口感。所以開瓶後的啤酒建議即時喝完，不適合儲存。

4.黃酒的儲存。

黃酒酒精含量也相對很低，只有10幾度。由於黃酒裡面也含有少量的糖分，所以開瓶後的黃酒也應儘快飲用，未飲完的要進行密封儲存，不能存放在陰暗潮溼的地方。

5.藥酒的儲存。

正常情況下藥酒都是分次喝的，所以一般我們泡藥酒都要用大一點的玻璃瓶子來裝酒。由於有藥材的存在，使得藥酒的保質期變短，特別是儲存不當易使藥材變質發黴。所以對藥酒一定要在浸泡時注意浸泡條件，掌握浸泡方法，飲用時注意衛生，保證藥酒的健康飲用。

酒主要有葡萄酒、啤酒和白酒之分；我們分別來說說它們的儲存方法。

葡萄酒跟氧氣接觸會使葡萄酒老化。如果一瓶葡萄酒沒有喝完，塞緊木塞能保護剩下的葡萄酒。瓶中的葡萄酒越少，空氣越多，越容易氧化失去新鮮感。一個最好的延長葡萄酒壽命的方法是把酒轉到一個更小的瓶裡。也就是從750毫升標準瓶轉到375毫升小瓶。將未喝完的白葡萄酒塞緊瓶塞放進冰箱，可以保持其風味五天左右，但是紅葡萄酒48小時後酒的品質開始下降，你也可以塞緊瓶塞冰凍紅葡萄酒。

也有其他的辦法來延長已開瓶葡萄酒的壽命，抽出瓶中氧氣，塞緊瓶塞即可。

由於啤酒在開瓶之後二氧化碳釋放，酒精等風味物質流失，而且在空氣中氧化，口感會變得很差，就算是用飲料瓶子密封也無法解決這個問題，在開瓶之後也有微生物汙染的問題。

啤酒開啟後，如果是想等第二天喝。你可以用紙巾或塑膠袋蓋住瓶口，再把原來的蓋子蓋上。放到冰箱。只要瓶口那不透風進去就行了。

白酒是容易揮發的，儲存未喝完的白酒容器也很重要，建議儘量選擇罈子和玻璃瓶進行儲存。

儲存未喝完的白酒時，必須把瓶口封嚴，建議用保鮮膜或塑膠袋把瓶口纏緊。如果你感覺還是不嚴實，可以把蠟融化，滴在瓶口之處；擰緊瓶蓋置於冰箱內低溫存放，或儲存在乾燥、清潔、通風較好的地方，但要避免Sunny直射。而且建議最好在七天內喝完，否則隨著酒的長時間揮發，再次飲用時口感會有所下降。

這個酒要分白酒和紅酒

如果是白酒沒有喝完的話，最好的儲存方式就是：

1.必須把瓶口封嚴，建議用保鮮膜或塑膠袋把瓶口纏緊，也可以把蠟融化，滴在瓶口之處；

2.應該儘量選擇玻璃瓶進行儲存；置於冰箱內低溫存放，避免Sunny直射。

其實，白酒也分醬香型和清香型的，能夠長期貯存的通常都是醬香型的，所謂的20年女兒紅之類的，而清香型的白酒不適宜久存，因為會失去白酒的味道。

紅酒的儲存方式一般來說是：

就是要盡最大可能地減少紅酒與空氣的接觸。有條件的話，可以把處理好的半瓶紅酒放入專門的儲藏櫃中。

因為紅酒中含有一定的色素,易愛紫外線影響產生色素沉澱並使酒液變色。所以，選擇的瓶子最好是深色不透光的。處理好的紅酒瓶子必須避免Sunny直射。要求合適的儲藏溫度，理想的溫度在12℃左右。

要保持合適的溼度。溼度的影響主要作用於軟木塞，溼度一般在60%—70%比較合適。對於喝過的紅酒來說一般要把把紅酒瓶子橫放，或者瓶口向上傾斜15度也是可以的。這樣才能避免紅酒沉澱失去應有的味道。

少量的氧氣能喚醒沉睡的葡萄酒，釋放出美妙的香氣，減少使人不愉悅的苦澀味。但是，過量的氧氣卻會使葡萄酒的風味在短時間裡散失殆盡。不同種類的葡萄酒被完全氧化的時間不一，例如單寧含量較多的酒具有更長的儲藏時間，酒齡較年輕的酒比酒齡較老的酒氧化速度慢些。過度氧化，葡萄酒會逐漸地變成葡萄醋。如果你喜歡醋的味道，也許下面所提供的儲藏小技巧於你興趣不大。

葡萄酒開瓶後的儲藏小技巧：

　　1. 酒塞蓋嚴密。如果你從一開始就沒打算喝完這瓶葡萄酒，那麼，在喝之前先把酒放到冰箱裡冷藏2到3小時，或者放在家裡比較通風、涼爽的地方。在倒酒時，僅將要喝的份量倒在醒酒器裡，之後要立刻把酒塞蓋上。

　　2. 使用葡萄酒保鮮器。如果原酒塞已經壞掉了，可以採用特殊的酒塞來代替。現在市場上有專門用來隔絕氧氣的酒塞，而且價格也不高，可以重複利用。

　　3. 遠離光熱。不管酒是否已經開瓶，都應該放置在遠離光源的地方，避免葡萄酒因過熱而使得其風味改變。

　　4. 豎直存放。已開瓶的葡萄酒應該避免水平存放，而且不要過多地移動，這樣能減少葡萄酒與空氣接觸。

　　5. 大瓶換小瓶。精緻小巧的酒瓶除了拿來插花之外，還可以用來存放喝不完的酒。將已開瓶的大瓶葡萄酒分裝到小瓶中存放，減少葡萄酒與酒塞之間的空間。

人們在觥籌交錯之後，難免會有一部分喝不完的美酒剩下來。如何正確儲存這些沒有被一氣“喝”成的“杯中物”才不至於其過快地變質變味呢？下面就介紹不同種類的餘酒如何儲存才“保鮮”。

葡萄酒：抽真空器具最保險，冰箱最便捷

對於經常品飲葡萄美酒的人士來說，儲存餘下的葡萄酒最好的辦法莫過於購買並使用抽真空器具，其價格便宜、使用方便，儲存美酒的效果也很好。對於並不常喝葡萄酒的朋友來說，如果沒有抽真空器具，則可以將剩下的酒迅速倒入小瓶中，即使用大瓶換小瓶的方法來減少瓶中空氣含量。對於連換瓶都覺得麻煩的朋友來說，可以將喝剩的葡萄酒重新塞好瓶塞，直接放入冰箱即可，不過此方法只能儲存葡萄酒三至七天。

白酒：密封、避光、恆溫、恆溼很重要

相比較葡萄酒來說，剩下的白酒可以保留的時間較長。首先要明確的是醬香型白酒是最易儲存的酒種。其次是儲藏容器應該使用陶罐或瓷罐，如果二者皆沒有，那麼可以使用玻璃瓶，並且必須是可以密封的容器。再者是儲存時可以先擰緊瓶蓋，再用保鮮膜將瓶口牢固纏住包好。最後是儲存地點應選擇避光、恆溫、恆溼的環境，切勿將封好的酒瓶置於陽臺、窗臺等Sunny易照射的地方

黃酒：與空氣接觸時間長短關乎保質期

黃酒屬於世界三大釀造酒之一，同葡萄酒一樣也沒有經過蒸餾，其開蓋後的保質期長短與空氣接觸時間長短、瓶口密封程度、酒中細菌汙染度等因素密切相關。具體說來，首先應避免開瓶後的黃酒長時間暴露於空氣中，因為與空氣接觸時間越長，不僅酒精揮發越多，進入酒中的細菌也越多，汙染也越嚴重，儲存就越困難。其次，瓶口密封得越嚴實，儲存期也越長。最後，注意選擇乾燥、陰涼、避光和平穩的環境作為黃酒的儲存地點。當再次開蓋後，如果發現酒體渾濁，酸味很濃，則說明黃酒已經變質而不能飲用了。

啤酒：另類開瓶方法可密封酒瓶

啤酒也屬釀造酒，為經酵母發酵後釀製的飽含二氧化碳的飲料。一般說來，啤酒的瓶蓋一經開啟後，就很難恢復原狀，從而導致密封不嚴和酒中二氧化碳迅速揮發，所以很多朋友都很頭疼剩下的啤酒該如何儲存。而一些生活達人卻嘗試著在開瓶時用鑰匙或螺絲刀輕輕地將瓶蓋撬開，當酒飲用不完時，將瓶蓋壓成正方形，再按壓在瓶口，這樣即可牢固密封酒瓶了。或者使用葡萄酒軟木塞來將酒瓶塞緊，這些方法都可以確保啤酒一至兩天內不變質。

1. 為了避免揮發變質，儲存未喝完的白酒時，必須把瓶口封嚴，建議用保鮮膜或塑膠袋把瓶口纏緊，或者用蠟封瓶口也是可以的。

2. 儲存未喝完的白酒，容器也很重要，應該儘量選擇玻璃瓶、陶壇等進行儲存，避免使用塑膠製品容器。

3. 儲存在乾燥、清潔、通風較好的地方，但要避免Sunny直射。

在這裡我要提醒一下，一些酒友因不會儲存白酒，導致跑酒的現象出現，其實並不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過長，則進入“衰老期”，失去原有風味。特別是清香型白酒,最好不要長期貯存，因為容易失去原有的香型特點，甚至出現苦澀味。儲藏價值最高的莫過於醬香型白酒了，從工藝上來說，醬香型的是最複雜的、生產週期也最長，生產成本最高，相應地質量也是最好的。