第一種材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。 作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。 7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。 8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可 第二種烤翅的配料：醬油（半湯匙）、番茄醬（兩湯匙）、雞精（適量）、蜂蜜（一湯匙）、蒜粉（一湯匙）還可以加一勺牛奶。關鍵配料：蒜粉.呵呵，我沒有放大蒜，就拍了幾個大蒜切碎了，然後連著配料和雞翅拌在一起，為了使它的味道很足，一定要醃製5個小時以上，一般可以晚上調好，放在冰箱裡，第二天用。烤制工作開始了。第一步：放在中間層，溫度調至200度，烤10分鐘.第二步：將雞翅取出翻個面再同樣溫度烤10分鐘將雞翅取出再放在燒烤架子上，在給雞翅塗一點色拉油，用架子靠的目的是為了把雞翅烤焦一點，不至於很油膩。這時烤箱的溫度設定在170度，再烤10分鐘就可以了。記住，做奧爾良烤翅，一定要放蜂蜜，這是關鍵。呵呵。不然，就沒有奧爾良烤翅的味道了。其實你仔細看看，就兩步，一、醃製，二、烤。其實配料不要買，外面配的粉粉誰知道是什麼？大家都是自己喜歡什麼放什麼，我在家烤，有什麼調料就放什麼調料，喜歡辣味的就放點辣椒粉，我一般都是晚上醃，第二天中午烤，烤的過程中多刷幾遍醃的料汁，烤出來味濃。溫度一般180度左右，這要根據自家烤箱來看，多試試就知道了。

材料

主料：雞中翅500g、烤翅調料35g；

輔料：油適量、鹽2g、蜂蜜2湯匙、清水少許

新奧爾良烤雞中翅

1

雞中翅洗淨瀝乾水；

2

倒入酷克新奧爾良烤翅調料，調入少許鹽、少量清水，攪拌均勻，醃製3小時以上；

3

烤盆上鋪上一層錫紙，醃製好的雞翅均勻間隔擺好；

4

放入烤箱內中層，200度烤20分鐘；

5

時間到後取出烤翅，塗抹一層蜂蜜水；

6

再次放入烤箱，200度烤5分鐘即可。

小貼士

提前醃製雞中翅容易入味，調料不是太鹹的，醃製雞中翅時適當調入少許鹽。每家烤箱溫度不太一樣，實際溫度和時間按自家烤箱的使用來調節。食尚這裡只能做個參考。