一般是用面紗或紙團，點火後仍進爐裡，再開氣閥，當溫度上升至爐灶發紅時，開啟風機正常使用即可。

　　一、天然氣安全使用管理制度：

　　1、使用天然氣必須保持室內通風良好。

　　2、使用天然氣必須安裝排放廢氣的煙道，廢氣必須排放在大氣中。

　　3、使用帶有自動熄火保護裝置的安全性灶具。

　　4、若發現天然氣洩漏等異常情況，要及時關閉氣源，通知燃氣公司進行處理，不得自行拆修。

　　5、連線灶具的膠管要使用燃氣專用膠管，經常檢查，定期調換。

　　6、嚴禁使用明火檢查天然氣洩漏情況。

　　7、新裝、改裝天然氣線路必須報燃氣公司處理，任何人不得私自改裝、新裝、拆裝天然氣管道。

　　二、廚房操作人員必須經過專業培訓，掌握安全操作氣灶的基本知識。

　　三、每次操作前應檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況，如發現漏氣嚴禁進行操作，嚴禁開啟電器開關，應及時報檢修。

　　四、 員工進入廚房前應開啟防爆排風扇，以便清除積沉於室內的天然氣。

　　五、 點火時，必須執行“火等氣”的原則，千萬不可“氣等火”，即先點燃隱火源，再開啟點火器具供氣開關，點燃點火器具後，將點器具靠近灶具燃燒器，最後開啟燃燒器供氣開關，點燃燃燒器。

　　六、各種灶具開關，必須用手開閉，不準用其他器具敲擊開閉。

　　七、灶具每次用氣完畢後，要立即將供氣開關關閉，每餐結束後，後廚負責人員要認真檢查各供氣開關是否關閉好，每天工作結束後要先關閉廚房總供氣閥門，再關閉各灶具閥門。

　　八、經常做好灶具的清潔保養工作及時清除煙罩內的油汙，以便確保安全使用灶具。

　　九、無關人員不得動用灶具，發現問題應立即報告主管領導和安全部門，並及時關閉供氣總閥門。

　　十、掌握必要的防火滅火知識和消防器材的使用方法。