食材：雞中翅600克 可樂300克 姜1塊 幹辣椒2個 桂皮1小塊 料酒10克 生抽10克

可樂雞翅的做法：

步驟：

1.雞翅洗淨，在雞翅2面各劃幾刀。姜1塊切片。

2.鍋中放入適量水，放入薑片、雞翅煮開後撈出待用。

3.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入雞翅小火煎至2面金黃，放入薑片、幹辣椒、桂皮，倒入可樂、料酒1勺、生抽1勺拌勻後煮開，換小火煮至湯汁濃稠即可裝盤。

可樂雞翅，做法簡單，味道又好，鹹鹹甜甜的味道，不光孩子愛吃，就連大人也喜歡吃。

這道菜主要的食材——雞翅，多為冰凍的。若沒處理好，很容易有股腥味，特別是靠近骨頭的那層肉。

當懷著愉悅的心情啃著雞翅，吃到最後，居然吃到了冰凍食物的那種腥味，有些讓人掃興，對面前這盤美食的好感，也會打個折扣。

很多人以為是沒燒入味的原因，其實是前期的準備工作沒做好。在做這道菜時，只要注意了兩個步驟，雞翅保證入味又好吃，再無半點腥味。

……烹飪方法……

【主要材料】：雞翅11個，百事可樂300ml

【調 味 料】：料酒1勺、醬油1/4勺、食用鹽適量

【製作方法】：

1、鍋內注入適量清水，燒滾。雞翅洗乾淨，放入到滾水裡，等水再煮滾，再煮半分鐘，撈出雞翅，用清水洗乾淨，瀝乾、待用。這是去除異味的第一步。這個方法也同樣適用於燒雞爪，可以大大地去除冰凍禽類食材的異味。

2、鍋內倒入適量的植物油，燒到四成熱，把雞翅放到鍋底用中小火煎，煎至雞翅兩面略為金黃色即可。這一步是去除異味的第二步。第一、第二步都做了，雞翅一點異味也沒有。

3、將生薑洗淨，切絲，雞翅兩面煎後好，調大火，放入生薑絲，翻炒。

4、倒入1勺料酒，略煮半分鐘，再倒入300ml百事可樂煮。可樂用百事可樂，燒好的雞翅口感會比可口可樂要好。一瓶百事可樂，上面標註的量為500ml+100ml,不知是不是真有600ml，燒菜時只需放一半就好了，放多了太甜，有些膩，放一半，口感正好。

4、再加入適量的食用量與1/4勺的醬油一起煮，煮至鍋內湯汁差不多時，即可關火盛出裝盤。喜歡蔥花的撒點蔥花，或者喜歡香菜的可放點香菜上去，這隨個人喜好，什麼都不放，味道也非常的好。或雞翅前面煎的時間比較長，金黃色的顏色比較深，這一步就不要放醬油了，免得雞翅顏色太深。

【烹飪中需要注意的問題】：

1、煎雞翅的油少放點，因為雞翅本身含油脂，煎的過程當中，會滲出油。

2、燒菜用的可樂為百事可樂，燒出來雞翅的味道比用可口可樂要好吃。

3、可樂的量根據雞翅的量而定，10-15個放300ml都是可以的。若燒的雞翅多，則可相應地多倒一些。

4、有的人會在雞翅上劃上二、三刀再去煎，讓其更入味，這步隨個人的習慣而定。我比較喜歡看雞翅的完整性，所以沒有在雞翅上劃刀。

可樂雞翅的做法

最近有好多人問我可樂雞翅的做法，今天，我特地請教了鄭州新東方烹飪學校的老師，讓他來教大家做一道正宗的可樂雞翅。喜歡吃雞翅的小夥伴，趕緊跟著學起來吧！

配料：

雞翅 12只、姜 適量、可樂 1瓶、料酒 適量、生抽 1湯勺、老抽 半湯勺、芝麻 少許

烹飪步驟：

1. 雞翅化凍洗淨備用

2. 雞翅洗淨兩面劃刀

3. 鍋裡放冷水，沒過雞翅，放入薑片，一點料酒，煮開

4. 煮雞翅的時候準備一罐可樂，姜切絲備用

5. 水開後煮一會撈出洗淨備用

6. 熱鍋裡放許油

7. 把洗淨控幹水分的雞翅放下去，煎香

8. 兩面都煎好

9. 後放入生薑絲

10. 加少許料酒，炒出香味

11. 料酒微收幹了，放入一湯勺的生抽

12. 半湯勺的老抽

13. 翻炒均勻上色

14. 倒入可樂，燒開後轉中火，蓋上鍋蓋燜

15. 燜至一半汁時，加入鹽，開大火收汁

一道美味的可樂雞翅就做好了，你學會了沒？如果你也喜歡烹飪和美食的話，一定要來鄭州新東方烹飪學校看看喲！這裡可是廚師的殿堂，美食的樂園！

可樂雞翅味道鮮美、甜鹹適中、色澤亮麗，大人孩子都喜歡吃，尤其是吃在嘴裡的時候，嫩滑多汁，只需把雞翅含在嘴裡，輕輕一抿，骨頭和肉很快分離開來，吐出骨頭來，大口嚼肉就行了，這就是可樂雞翅。

其實做可樂雞翅很簡單，只要把料放齊，味道差不了多少。分享一下我的做法，供大家參考。

1.把翅中清洗乾淨，用刀在雞翅表面劃兩刀備用。

2.冷鍋倒油，把蔥姜下鍋，煸出香味。

3.然後將雞翅倒進鍋裡翻炒，注意翻炒力度不要太大，防止把雞翅表面的皮翻破。

4.加醬油200毫升、可樂400毫升、料酒50毫升、糖20克，然後翻炒均勻，加水沒過雞翅。

5.大火燒開，改中火燉15分鐘。

6.這期間注意鍋內水量的多少，不要糊鍋，並適當翻滾雞翅。

7.待鍋內水分收汁差不多了就可以關火。

用料：雞翅(中段)、可口可樂一罐

做法：

1.雞翅洗淨。用刀尖劃開約兩釐米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。

2.將醬油、鹽、白酒、生粉及白糖放在一起，然後開始攪拌，等到攪拌均勻之後就放到雞翅上，然後醃半小時。白糖加極少量即可。因為可樂中已含糖份，如按平時醃肉的分量放糖，加可樂後會過甜。

3.然後加上一些油，攪拌均勻之後加上薑絲，要是第一步就放油的話有可能會將雞翅封住，其他味料難以入味。倒入可樂，能浸過雞翅即可，醃15分鐘左右。用可口可樂是因為它沒有百事可樂這麼甜。

4.把放進鍋裡的油給燒熱，之後再放入薑絲、蒜頭，把它們爆炒，等到炒香之後把它們撈起來扔掉。將雞翅一件件慢慢放到油裡煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱，否則雞翅容易焦。倒入約1/2罐可樂，加蓋。燒開後文火燜。10分鐘左右可樂變成糊狀即可。

做法2

材料：首先把速凍雞翅用水泡開，洗淨。準備蔥、姜、蒜、可樂等配料。

製作：

1、鍋內加水燒開，下入雞翅煮至白色，出鍋。

2、加入些許油燒熱，放入蔥、姜、蒜炒出香味，再放入雞翅炒至金黃，倒入可樂，可樂漫過雞翅即可。

3、小火燉至收汁，即可出鍋。

可樂雞翅的功效與作用

有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

雞翅的營養價值

含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。