薺菜的功效： 涼血止血，清熱利尿。 用於吐血、便血、麻疹、腎炎水腫、尿痛尿血、乳糜尿、腸炎、痢疾。 薺菜的食療功效 ： 薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經； 具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效； 主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。 薺菜的食用建議 可煎湯，炒菜，做餃子食，或入丸散，搗爛外敷。 薺菜的營養價值: 薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。 薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。 薺菜適合的人群： 一般人群均可食用 使用提示：每餐約100～500克 1. 特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等患者。對於乾眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等症有特殊功效，另外有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡； 2. 薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

薺菜營養豐富是個寶藏選手，它低糖低脂，纖維也不錯，對促進腸道蠕動、改善便秘非常的有好處。維生素A含量不低，對我們的視網膜有保護作用，最值得驚豔的是它的鈣元素非常高，它的維生素C、鐵的含量也不低，可以說是個優秀的蔬菜，推薦所有人都來吃。