首先，肯定的告訴您：能吃！

但是，有少數種類刺鰩的尾巴上長著一條或幾條邊緣生出鋸齒的毒刺。美國雜誌曾經評出十大最危險水中生物，箱形水母排第1位，刺鰩排第8位。因此，如果不會辨別刺鰩種類，那在宰殺刺鰩魚的時候就一律要小心，避免被尾刺刺中；有毒的尾刺也不能給別的動物吃。這就如同吃有毒河豚，必須要有正確的操作方法。

鰩魚是膠東沿海居民的最愛之一，便宜且好做。如果不懂得做法，做出來的魚據說有很騷的味道。聽別人說，此魚中間部位有一個東西，必須給剪掉，可以除去異味。借鑑別的種類鰩魚的常見吃法吧：

蒜子燜鰩魚

材料：

鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。

做法：

　1．將鰩魚切件。

　2．起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香。 　　

3．下鰩魚稍煎一下。 　　

4．盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調味，然後加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調味。 　 　 5．成了，上菜咯。 　　

鰩魚燜豆腐 　　

材料：

鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1個，薑絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個。

做法： 　　

1．將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。 　　

2．放入鰩魚肉翻炒至變色。 　　

3．放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。 　　

4．大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺陳醋。