紅茶並不都是越陳越好。陳放時間久的紅茶，其香氣表現肯定不如新茶好，但如果原料紅茶的嫩度適中、烘乾儘量日曬的方式，那對於後期的存放，還是值得期待的。 紅茶並非不能陳放，但陳放後的品質高低就取決於原材料的鮮嫩程度、加工工藝的把握以及儲藏環境的控制，但總體而言，如非必要，紅茶還是在最佳的品飲期消費掉。 按照現代工藝加工精製而成的紅茶，高溫烘乾後，正常的儲存期在1-3年左右。而儲存得當的話，一般紅茶的最佳品飲期在一至二年左右，尤其是半年內的紅茶，味香水甜，甘潤爽口。 以往，紅茶喝新不喝陳，也算是紅茶的一條不成文的通用法則。 茶葉儲藏跟外界環境緊密相關，光線、溫度、溼度、空氣等因素變化，會直接影響到茶葉原有品質。儲存得好，放個七八年、十幾年也不是啥事；儲存得不好，不用三年，可能第二年品質就下降了。 茶葉陳放，是否會越陳越好，主要取決於茶葉的活性以及在存放過程中是否有微生物、酶類物質的參與，導致茶葉的緩慢再發酵。譬如說，後發酵類的黑茶就是在陳放過程中，發生緩慢發酵，從而形成獨具特色的陳香。 而紅茶是全發酵茶類，茶葉的基本品質特徵，例如：條索粗細、香氣高低、滋味厚薄等在萎凋、揉捻等環節中就逐步加以固化確認，高溫乾燥後，就形成了這批茶的基本品質特徵。 由於是全發酵茶類，紅茶的烘乾乾燥是關鍵工藝。茶葉的活性就不會像不發酵的綠茶、半發酵的烏龍茶那麼充滿變數，且隨著時間推移，茶葉中的芳香類物質會逐步揮發散失，並且緩慢氧化。
紅茶並不都是越陳越好。陳放時間久的紅茶，其香氣表現肯定不如新茶好，但如果原料紅茶的嫩度適中、烘乾儘量日曬的方式，那對於後期的存放，還是值得期待的。 紅茶並非不能陳放，但陳放後的品質高低就取決於原材料的鮮嫩程度、加工工藝的把握以及儲藏環境的控制，但總體而言，如非必要，紅茶還是在最佳的品飲期消費掉。 按照現代工藝加工精製而成的紅茶，高溫烘乾後，正常的儲存期在1-3年左右。而儲存得當的話，一般紅茶的最佳品飲期在一至二年左右，尤其是半年內的紅茶，味香水甜，甘潤爽口。 以往，紅茶喝新不喝陳，也算是紅茶的一條不成文的通用法則。 茶葉儲藏跟外界環境緊密相關，光線、溫度、溼度、空氣等因素變化，會直接影響到茶葉原有品質。儲存得好，放個七八年、十幾年也不是啥事；儲存得不好，不用三年，可能第二年品質就下降了。 茶葉陳放，是否會越陳越好，主要取決於茶葉的活性以及在存放過程中是否有微生物、酶類物質的參與，導致茶葉的緩慢再發酵。譬如說，後發酵類的黑茶就是在陳放過程中，發生緩慢發酵，從而形成獨具特色的陳香。 而紅茶是全發酵茶類，茶葉的基本品質特徵，例如：條索粗細、香氣高低、滋味厚薄等在萎凋、揉捻等環節中就逐步加以固化確認，高溫乾燥後，就形成了這批茶的基本品質特徵。 由於是全發酵茶類，紅茶的烘乾乾燥是關鍵工藝。茶葉的活性就不會像不發酵的綠茶、半發酵的烏龍茶那麼充滿變數，且隨著時間推移，茶葉中的芳香類物質會逐步揮發散失，並且緩慢氧化。