主料 2種

裡脊豬肉的做法大全

裡脊豬肉

150g

雞蛋的做法大全

雞蛋

適量

輔料 2種

大紅椒適量生粉適量

調料 4種

油適量鹽適量雞精適量老抽適量

烹飪步驟 9步

步驟1

小筍炒肉絲_的做法步驟：1

小竹筍，折去老的洗淨後切成5mm的斜刀

步驟2

小筍炒肉絲_的做法步驟：2

裡脊肉切肉絲，大紅椒切長菱形片

步驟3

小筍炒肉絲_的做法步驟：3

加入適量的鹽、老抽、生粉、蛋清用手抓均勻

步驟4

小筍炒肉絲_的做法步驟：4

鍋去油燒熱下入肉絲拉油瀝出

步驟5

小筍炒肉絲_的做法步驟：5

另起鍋去底油，下入小筍炒至八成熟

步驟6

小筍炒肉絲_的做法步驟：6

倒入大紅椒片，加入適量的鹽翻炒均勻

步驟7

小筍炒肉絲_的做法步驟：7

下入倒入拉好油的肉絲

步驟8

小筍炒肉絲_的做法步驟：8

加入適量的老抽、雞精

步驟9

小筍炒肉絲_的做法步驟：9

炒均淋油起鍋

小貼士

小筍在烹製前可以先用開水焯燙下。