常綠喬木，果實稱“橘子”，多汁，味酸甜可食。種子、樹葉、果皮均可入藥。（學名：Citrus reticulata）或稱橘子，是芸香科柑桔屬的一種水果。“橘”（jú），在中國很多地方常用相同讀音的“桔”（jú）來表示。臺語稱橘為柑仔。西南官話區的各方言中呼為“柑子”或“柑兒”。 　　“柑橘”與“橘柑”不同：“柑橘”可以指柑橘屬所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而“橘柑”在有些方言中和橘子同義。 　　柑和橘都屬於芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目·果部》中記載：“橘實小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”一般說來，柑的果形正圓，黃赤色，皮緊紋細不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。柑和橘雖有區別，但在日常語言中常混用，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。 　　橘和枳也不相同。《晏子春秋·內篇雜下》記載了“橘化為枳”的寓言，晏嬰說：“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同，所以然者何，水土異也。”比喻由於環境的影響，人的習性也會由好變壞。然而，雖然橘和枳都屬於芸香科，但橘屬於柑橘屬，枳則屬於枳屬，兩者並非一類，橘即使生於淮北，也不會變成枳。 　　橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血癥，面板呈深黃色，如同黃疸一般。明代張岱季叔張燁芳對橘子情有獨鍾，據載其“性好啖橘，橘熟，堆砌床案間，無非橘者，自刊不給，輒命數僮環立剝之”，吃到手腳都呈現黃色。