牛肚毛肚金錢肚牛百葉有什麼區別如下：
2.牛的前三個“胃”其實是食道分化出的一部分，最後的皺胃才是真正的胃。牛將草料隨意嚼吧嚼吧後嚥下，最先到達瘤胃，然後蠕送至網胃，其中一部分會反芻回口中繼續咀嚼再下嚥，然後蠕送至重瓣胃，再到達皺胃最終被消化和吸收。
3.牛的四個“胃”都可以食用，它們也就是我們常說的“牛肚”，但是不同部位的牛肚又有著不同的稱呼，而且質地和口感也大不相同：
(1)瘤胃，第一個“胃”，是牛的第一個“胃”，也是容積最大的一個，幾乎佔據整個左側腹腔，成年牛瘤胃的體積約有50多升，它是降解纖維素能力最強的“天然發酵罐”。咀嚼後的草料進入瘤胃初步消化，其中共生著許多細菌、真菌和原蟲等微生物，它們是消化纖維素的得力助手。牛在進食和反芻的過程中，會分泌大量的弱鹼性的唾液，混合草料進入瘤胃，作為很好的緩衝劑，能中和碳水化合物發酵產生大量的揮發性脂肪酸。纖維素分解後的產物能被胃壁吸收，瘤胃內壁覆蓋著一層細密的“乳狀的突起”，長度約3-5毫米，毛絨絨的就像草坪一樣，正因如此，它被人們稱為“草肚”。有些地方也會將草肚俗稱為毛肚。
(2)網胃，第二個“胃”，金錢肚
蜂巢胃（Reticulum）也稱網胃，是牛的第二個“胃”，位於瘤胃前端，大約能容納大約20升的食糜，它們會在瘤胃和蜂巢胃之間轉移，過程中不斷研磨和攪拌。蜂巢胃的功能和瘤胃相似，也共生著大量可分解纖維素的微生物，不同的是它更像篩子，會阻攔粗大的硬質顆粒，只有細碎的食糜能夠透過，因此也被稱為“硬胃”，蜂窩胃內壁佈滿了一個個蜂窩狀的六邊形突起，整體紋路看起來就像是一枚枚的銅錢，於是人們習慣稱它為“金錢肚”。
(3)重瓣胃，第三個“胃”，牛百葉、毛肚
重瓣胃（Omasum）是牛的第三個“胃”，位於蜂巢胃前部。重瓣胃內壁形成了許多大小不等的“頁瓣”，能吸收水分和發酵產生的酸，它們不僅能將食糜進一步研磨，最重要的功能是頁瓣收縮，將食糜裡的水分擠出使之變稠，這樣進入皺胃後，就不會過度稀釋消化液，從而提高消化效率。重瓣胃的黑褐色頁瓣，層層疊疊，如同一頁頁的書，自然就被稱作“牛百葉”或“千層肚”；又因為表面無數毛糙的突起，於是也被稱為“毛肚”。毛肚和草肚的最直觀區別在於厚度，毛肚薄而柔軟，草肚厚實堅韌。
(4)皺胃，最後一個胃，沙瓜
皺胃（Abomasum）是牛的第四個胃，構造與功能與單胃動物的胃臟相似，是真正的胃，不同於前面三個“胃”，它能夠分泌消化酶，分解食糜中的蛋白質與脂肪。瘤胃、蜂巢胃中生活的那些微生物，進入了皺胃後也會被一併消化，為牛供更多的養分（心疼）。皺胃的外觀和普通的肚子相仿，一般被稱為“沙瓜”或乾脆就叫“牛肚”。
牛肚毛肚金錢肚牛百葉有什麼區別如下：
2.牛的前三個“胃”其實是食道分化出的一部分，最後的皺胃才是真正的胃。牛將草料隨意嚼吧嚼吧後嚥下，最先到達瘤胃，然後蠕送至網胃，其中一部分會反芻回口中繼續咀嚼再下嚥，然後蠕送至重瓣胃，再到達皺胃最終被消化和吸收。
3.牛的四個“胃”都可以食用，它們也就是我們常說的“牛肚”，但是不同部位的牛肚又有著不同的稱呼，而且質地和口感也大不相同：
(1)瘤胃，第一個“胃”，是牛的第一個“胃”，也是容積最大的一個，幾乎佔據整個左側腹腔，成年牛瘤胃的體積約有50多升，它是降解纖維素能力最強的“天然發酵罐”。咀嚼後的草料進入瘤胃初步消化，其中共生著許多細菌、真菌和原蟲等微生物，它們是消化纖維素的得力助手。牛在進食和反芻的過程中，會分泌大量的弱鹼性的唾液，混合草料進入瘤胃，作為很好的緩衝劑，能中和碳水化合物發酵產生大量的揮發性脂肪酸。纖維素分解後的產物能被胃壁吸收，瘤胃內壁覆蓋著一層細密的“乳狀的突起”，長度約3-5毫米，毛絨絨的就像草坪一樣，正因如此，它被人們稱為“草肚”。有些地方也會將草肚俗稱為毛肚。
(2)網胃，第二個“胃”，金錢肚
蜂巢胃（Reticulum）也稱網胃，是牛的第二個“胃”，位於瘤胃前端，大約能容納大約20升的食糜，它們會在瘤胃和蜂巢胃之間轉移，過程中不斷研磨和攪拌。蜂巢胃的功能和瘤胃相似，也共生著大量可分解纖維素的微生物，不同的是它更像篩子，會阻攔粗大的硬質顆粒，只有細碎的食糜能夠透過，因此也被稱為“硬胃”，蜂窩胃內壁佈滿了一個個蜂窩狀的六邊形突起，整體紋路看起來就像是一枚枚的銅錢，於是人們習慣稱它為“金錢肚”。
(3)重瓣胃，第三個“胃”，牛百葉、毛肚
重瓣胃（Omasum）是牛的第三個“胃”，位於蜂巢胃前部。重瓣胃內壁形成了許多大小不等的“頁瓣”，能吸收水分和發酵產生的酸，它們不僅能將食糜進一步研磨，最重要的功能是頁瓣收縮，將食糜裡的水分擠出使之變稠，這樣進入皺胃後，就不會過度稀釋消化液，從而提高消化效率。重瓣胃的黑褐色頁瓣，層層疊疊，如同一頁頁的書，自然就被稱作“牛百葉”或“千層肚”；又因為表面無數毛糙的突起，於是也被稱為“毛肚”。毛肚和草肚的最直觀區別在於厚度，毛肚薄而柔軟，草肚厚實堅韌。
(4)皺胃，最後一個胃，沙瓜
皺胃（Abomasum）是牛的第四個胃，構造與功能與單胃動物的胃臟相似，是真正的胃，不同於前面三個“胃”，它能夠分泌消化酶，分解食糜中的蛋白質與脂肪。瘤胃、蜂巢胃中生活的那些微生物，進入了皺胃後也會被一併消化，為牛供更多的養分（心疼）。皺胃的外觀和普通的肚子相仿，一般被稱為“沙瓜”或乾脆就叫“牛肚”。