我們在日常經常食用一些家禽的肉，能夠很好的補充我們身體需要的一些營養物質。而豬心能夠很好的緩解心腦血管疾病的患者症狀，對於預防和保健的效果也是非常的顯著，所以在日常我們一定要注意豬心的烹調方法，避免破壞了豬心原本的營養物質和食物的口感。 我們首先需要清洗豬心，洗去豬心裡面的血水能夠很好的去腥，避免影響豬心烹調食物的口感和美味。我們在手撕豬心的時候應該順著豬心肌肉的紋理進行動作，這樣比較容易撕開。 材料 豬心一個，花椒，大料，香葉，鹽，小蔥，元蔥，醬油，辣椒油，雞精 做法 1.豬心一個，洗乾淨，剖開，去掉凝血，泡進水裡換水幾次去掉血水 2.高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘 3.自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛! 4.小蔥順著切細絲，越細越好，然後浸在涼水裡，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細 5.把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。 做法二 手撕豬心拌香蔥 步驟 1.將豬心飛水後放在高壓鍋內，加料酒 蔥姜 八角 花椒 香葉 壓制20分鐘 2.取出 冷卻 3.用手撕成細絲 4.加 鹽 白糖 芝麻 蒜末 香蔥 香菜 辣椒油 花椒油 香油 味精 5.拌均勻 可根據自己喜好 調整增減香蔥的量 做法三 涼拌豬心 1.豬心剖開，去除裡面凝血，浸泡一、二個小時，中途換水搓洗兩次； 2.置電壓力鍋中，投放花椒、八角、蔥薑蒜，調至“豬肉排骨”檔； 3.熟後放涼； 4.撕成細條； 5.蒜末、生抽、粗、一點糖、麻油、香油、少許鹽攪拌均勻，調成料汁； 6.胡蘿蔔切絲，香菜切小段，與撕好的豬心放在一起； 7.加調料汁拌勻即可裝盤。 做法四 折耳根拌豬心 豬心拌香菜的做法 1.準備材料哈 2.豬心切開，把裡面都洗乾淨，冷水加老薑片煮20分鐘 3.豬心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上調料就可以了 做法五 豬心拌香菜 1.豬心一隻 2.剪開豬心去除血塊，洗淨，清水浸泡十分鐘 3.豬心放鍋中燒15分鐘，放蔥姜，料酒 4.撈起切片 5.涼白水浸泡5分鐘。再瀝乾水份 6.香菜、姜洗淨、大蒜頭剝皮 7.香菜切段、姜、大蒜頭切末待用 8.坐鍋熱油開小火倒入姜、蒜末加生抽、醋、白糖、自制辣油、少量鹽 9.倒入豬心拌勻 10.豬心稍冷卻再加香菜麻油拌勻即可搭老酒咯 經過本文我們瞭解了關於手撕豬心的一些做法，這些做法需要我們在日常經常動手才能夠儘快的掌握。我們在做這道美食的時候一定要注意豬心的清洗問題，避免血水影響了烹調過程中的美味和新鮮感，烹調可以根據自己的喜好新增配料。
我們在日常經常食用一些家禽的肉，能夠很好的補充我們身體需要的一些營養物質。而豬心能夠很好的緩解心腦血管疾病的患者症狀，對於預防和保健的效果也是非常的顯著，所以在日常我們一定要注意豬心的烹調方法，避免破壞了豬心原本的營養物質和食物的口感。 我們首先需要清洗豬心，洗去豬心裡面的血水能夠很好的去腥，避免影響豬心烹調食物的口感和美味。我們在手撕豬心的時候應該順著豬心肌肉的紋理進行動作，這樣比較容易撕開。 材料 豬心一個，花椒，大料，香葉，鹽，小蔥，元蔥，醬油，辣椒油，雞精 做法 1.豬心一個，洗乾淨，剖開，去掉凝血，泡進水裡換水幾次去掉血水 2.高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘 3.自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛! 4.小蔥順著切細絲，越細越好，然後浸在涼水裡，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細 5.把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。 做法二 手撕豬心拌香蔥 步驟 1.將豬心飛水後放在高壓鍋內，加料酒 蔥姜 八角 花椒 香葉 壓制20分鐘 2.取出 冷卻 3.用手撕成細絲 4.加 鹽 白糖 芝麻 蒜末 香蔥 香菜 辣椒油 花椒油 香油 味精 5.拌均勻 可根據自己喜好 調整增減香蔥的量 做法三 涼拌豬心 1.豬心剖開，去除裡面凝血，浸泡一、二個小時，中途換水搓洗兩次； 2.置電壓力鍋中，投放花椒、八角、蔥薑蒜，調至“豬肉排骨”檔； 3.熟後放涼； 4.撕成細條； 5.蒜末、生抽、粗、一點糖、麻油、香油、少許鹽攪拌均勻，調成料汁； 6.胡蘿蔔切絲，香菜切小段，與撕好的豬心放在一起； 7.加調料汁拌勻即可裝盤。 做法四 折耳根拌豬心 豬心拌香菜的做法 1.準備材料哈 2.豬心切開，把裡面都洗乾淨，冷水加老薑片煮20分鐘 3.豬心切片，折耳根切段，小米椒切圈，拌上調料就可以了 做法五 豬心拌香菜 1.豬心一隻 2.剪開豬心去除血塊，洗淨，清水浸泡十分鐘 3.豬心放鍋中燒15分鐘，放蔥姜，料酒 4.撈起切片 5.涼白水浸泡5分鐘。再瀝乾水份 6.香菜、姜洗淨、大蒜頭剝皮 7.香菜切段、姜、大蒜頭切末待用 8.坐鍋熱油開小火倒入姜、蒜末加生抽、醋、白糖、自制辣油、少量鹽 9.倒入豬心拌勻 10.豬心稍冷卻再加香菜麻油拌勻即可搭老酒咯 經過本文我們瞭解了關於手撕豬心的一些做法，這些做法需要我們在日常經常動手才能夠儘快的掌握。我們在做這道美食的時候一定要注意豬心的清洗問題，避免血水影響了烹調過程中的美味和新鮮感，烹調可以根據自己的喜好新增配料。