酵素是個唬人的東西。

　　酵素其實是個日語詞彙，日本人把酶叫做酵素，先是被引進臺灣，後又進入大陸。由於這個詞彙從國外引進，很是能唬住一些人，所以很多保健品非常喜歡用這個詞彙。但是，目前流行的所謂‘酵素’類產品，大多是糖和水果進行發酵之後的產品，說簡單一點就是水果泡菜加上低度甜味水果酒的混合物。其中有糖分，有多種有機酸，有酒精等成分，也有少量維生素。而目前市面上的酵素產品有些是粉末狀、片劑，有些是酵素原液。但無論如何，它們和酶其實已經不是一回事了，效果也相去甚遠。

　　而酶是蛋白質，口服後在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會變性甚至分解，也就沒有生物活性了。說酵素能排毒、清宿便是沒有意義的。

　　如果酵素“清脂”、“排毒”真的很有效，那隻能懷疑是非法添加了某些成分。

　　很多排毒減肥產品裡面都有決明子、番瀉葉等成分，這種產品對高血脂、脂肪肝的人有一定作用，但是長期服用會造成電解質紊亂、蛋白質缺乏，人的腸子失去自我律動能力，蠕動能力差，會造成消化不良。尤其是未生育的女性長期服用所謂的“排毒”產品的話，生育時很可能因為體質太弱、營養不良、貧血而使得胚胎失去活力。

　　總之，正常吃三餐飯的情況下，只靠服用‘酵素’產品就能減肥，不靠譜。而有些酵素產品還宣傳能治療糖尿病，這就更不靠譜了。