鯨渾身是寶，具有重要的經濟價值。它那巨大的軀體為人們提供了大量的鯨肉、鯨油和其他產品，一頭100噸左右的藍鯨的價值達10000美元。鯨肉約佔鯨體重的一半左右， 除了研成粗粉當飼料或肥田之外，加工之後還可以供人食用，富含蛋白質，營養價值高。挪威和日本等國的食品商場就供應新鮮鯨肉和鯨肉罐頭。日本研究美食的人認為，鯨肉味 道勝似牛肉，是世界上的美味食品之一。日本還利用鯨肉作原料，加工成人造纖維。　　鯨脂是合脂肪十分豐富的動物油。它不僅合有大量的甘油，可以用於合成炸藥中的硝 化甘油和紙菸加工，而且還能用來製造肥皂和提煉高階潤滑油。鯨脂中脂肪酸最低的含量為2％以下，最高為30％左右。鯨脂愈輕質量愈高。從一頭120噸重的藍鯨體內可獲得40 多噸的油脂。這般數量的油脂相當於在數千頭肥豬身上取下的豬油。鯨脂經過加氫處理，可以得到無腥無味的硬塊，還能加工製成可供食用的人造牛油。　　鯨脂還有許多其他的用途。它可以製造蠟燭和油畫顏料。在鍊鋼和製革工業上也有用途。因為鯨油在高溫下粘度不變，因此被用來當作某些精密儀器的潤滑油等。如，抹香鯨油可以提煉工業用油和鯨蠟油。鯨蠟油取自抹香鯨的腦袋之中。它的熔點高，既可製造化 妝品，又可加工成蠟燭。　　龍涎香自古以來就被認為是一種高階香料，每公斤價從100美元到數百美元不等。這種高階香料的來源過去一向是費人猜度的秘密，其實它只不過是抹香鯨患消化不良症之後，腸胃裡積存的一種廢物。有趣的是，如此龐然大物竟也會得消化不良之症，而且消化 不良的胃中積食居然成了不可多得的高階香料。龍涎香原是一種帶有灰黃色、深灰色或稍呈褐色的貌不驚人的蠟狀物，初出體內，奇臭難聞，乾燥後呈琥珀色，引火能燃，火焰藍 色，芬芳四溢，味同麝香。這種天然香料大小不等，形狀各異，小的幾十克，大的有400公斤。因為它的用途廣泛，氣味奇特，被人們稱為“漂浮的黃金”。它的比重僅0．9，熔 點大約在60℃上下，能溶解於酒精。龍涎香過去一直被用作製造芳香劑和興奮劑的高階原料，到後來才漸漸被廣泛用來製作雪花膏和口紅等大眾化妝用品。　　此外，鯨皮質地柔軟，表面。有絨毛，皮革帶花紋，適宜用來做衣服或皮包。鯨鰭可以做傘面、乳罩、領結和煙盒。鯨的卵巢還是一種叫做“普羅吉斯廷”的特效藥——孕激素(尤指孕酮)的原料。鯨糞和骨粉是富含氨與磷的肥料。鯨骨裡還可以提取骨膠，作為加 工攝影膠捲的原料。鯨肝所含的維生素甲和丁非常豐富。一頭抹香鯨的肝往往重達400公斤，其甲種維生素的含量與100噸優質奶油或500萬個雞蛋的含量相當。鯨鬚和鯨齒可以加工成 醫療器材或手工藝品。