用料

主料

草魚200克

輔料

胡蘿蔔

1小段

雞蛋

1個

調料

食鹽

1/2小勺

蔥

少許

姜

少許

料酒

1小勺

蒸魚丸的做法

1.草魚段洗淨片去魚骨

2.去魚皮切成幾小片

3.將魚肉放入攪拌機攪打成魚蓉

4.魚蓉放入容器，加入鹽、料酒、蔥薑末

5.雞蛋只取蛋清，加入魚蓉，順同一方向將魚蓉攪拌上勁醃製15分鐘

6.醃製好的魚蓉搓成等量的小丸子

7.胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片放置盤內，將魚丸放在胡蘿蔔片上，放入燒開水的蒸鍋內

8.大火蒸3分鐘至魚丸熟透即可

主料 2人份

草魚200克

輔料

胡蘿蔔1小段、雞蛋1個

調料

蔥少許、姜少許、食鹽1/2小勺、料酒1小勺

蒸魚丸步驟1

草魚段洗淨片去魚骨

步驟2

去魚皮切成幾小片

步驟3

將魚肉放入攪拌機攪打成魚蓉

步驟4

魚蓉放入容器，加入鹽、料酒、蔥薑末

步驟5

雞蛋只取蛋清，加入魚蓉，順同一方向將魚蓉攪拌上勁醃製15分鐘

步驟6

醃製好的魚蓉搓成等量的小丸子

步驟7

胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片放置盤內，將魚丸放在胡蘿蔔片上，放入燒開水的蒸鍋內

步驟8

大火蒸3分鐘至魚丸熟透即可