消毒櫃的消毒時間可以定時也可以不定時

1、高溫消毒食具消毒櫃的消毒室內的氣溫可升高至100℃以上，此類消毒櫃叫高溫消毒櫃。電熱器的工作時間受預臵程式的控制。

工作時間內消毒室內的溫度受溫控系統控制，使室內溫度≥120℃維持15~20分鐘高溫消毒。所以消毒櫃的高溫消毒工作時間設定為30分鐘包括冷卻時間。

2、臭氧消毒、紫外線消毒食具消毒櫃的消毒室內裝有紫外線消毒是透過紫外線發生管，產生波長為253.7nm的紫外線，此波長的紫外線最易被微生物的細胞核所吸收，從而導致微生物細胞核破壞而死亡。

臭氧發生裝臵的工作時間受預臵程式控制，所以我消毒櫃的低溫消毒工作時間設定為110分鐘包括烘乾、冷卻及臭氧揮發的時間。

擴充套件資料：

一、消毒櫃要“幹用”

1、採用加熱消毒的消毒櫃是透過紅外發熱管通電加熱，櫃內溫度上升至120至170攝氏度，才能達到消毒之目的。而裡面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮溼而氧化。

2、如果刷完的碗還滴著水就放進消毒櫃，其內部的各個電器元件及金屬表面就容易受潮氧化，在紅外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。

二、消毒櫃要常通電