立秋過後吃美食，在我心裡當屬海鮮第一，我特別愛吃海鮮卻沒有生在海邊的人，秋天是海鮮最肥美的季節，去沿海城市吃鮑魚、螃蟹、大蝦、青口、海蠣子、扇貝，簡直想想都要瘋了

立秋以後去哪吃美食？做為海濱城市的人，當然要去海邊吃海鮮了。

立秋海鮮必吃榜

第一，螃蟹

剛剛立秋的時候，我們這螃蟹也就開始零星上市了。最好吃的不是梭子蟹，我覺得是我們這裡的特產小花蓋蟹子，別看個頭不大。但是秋風一起，小花蓋蟹子卻是頂蓋肥，母的帶籽，公的有膏。最關鍵價錢便宜，三五十塊錢夠一家人飽餐一頓的。赤甲紅螃蟹這個季節也開始肥美起來，兩個大夾子裡的肉是最過癮的。第二，雜拌魚立秋以後水溫逐漸變涼，各種海魚開始覓食，這時候易於捕撈，品種開始也變得豐富起來。這個季節討厭的海蜇也佈滿了海灘，用新鮮的海魚，搭配海蜇燉上一頓充滿漁家風味的【海蜇燉雜拌魚】。是隻有這個季節，才能享受的美味。因為秋天剛開海的時候，大的漁船還沒有返港。只有近海的小漁船，釣的各種大小不等的魚。不加水把新鮮海蜇洗淨，墊在鍋底。各種魚處理乾淨，碼放在海蜇上。小火慢燉至成熟，一盤鮮美絕倫的海蜇燉雜魚，是隻有這個季節才能享用的美味。第三，各種貝類

立秋以後貝殼類海鮮，因為海水轉涼。也變得豐腴起來，這時候是吃它的最佳季節。

我喜歡扇貝，海螺，還有花蛤，最喜歡把肉取出來用小蔥來拌著吃，或者就那麼煮熟了蘸食自己喜歡的味碟。

秋天是豐收的季節，也是食物最豐富的季節。市場上的食材可以用“琳琅滿目”來形容，抓住這個季節，好好的貼一貼秋膘。

北京鴨屬水禽,肉質細膩,口感良好,營養豐富,含有大量的不飽合脂肪酸,在人體內不積蓄,人體吸收後能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,是美容佳品。因此,北京烤鴨是老少皆宜的保健美食!

立秋要吃肉吧。可是現在的人都不喜歡吃太膩的東西，索性就簡單一點原始一點，清水煮棒骨吧，說真的，很好吃。然後一人一把小刀，一刀一刀的剃上面貼著骨頭的肉…

第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裡的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。

第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。

1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，裡外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裡，這樣湯的味道更鮮美。

2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭裡的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。

3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。

第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裡出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋裡不出氣了，再開蓋。

第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯麵上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。

第五步：將鍋裡的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱裡的冷凍室裡放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯裡只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。

我們家那邊立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到歲除這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就能夠革除一年的瘟疫！

當然，來陽澄湖，找我就可以了，我帶你去吃最美的美食，欣賞最美的風景！

陽澄湖介紹篇

陽澄湖，又名陽城湖。是在我們江蘇省南部水鄉和周莊同屬崑山市，周莊在南陽澄湖在北，相隔不遠，我就是崑山市的巴城鎮，陽澄湖水產資源十分豐富，水面積也是比較大的，陽澄湖盛產七十種淡水產品，陽澄湖美食有：鮮美無比陽澄湖大閘蟹、個兒大殼薄的清水蝦、肥壯鮮美的甲魚、肉質鮮嫩的鱖魚、體色銀白的白魚、肥腴味豐的鰻魚，以及爽口的蓮藕、甜潤的菱角...聲名遠揚，是人們餐桌上必吃的美食，深入人心。

每到吃蟹的季節，巴城的每一條道路都是上海和浙江來的車像周邊的城市，無錫，蘇州，常州，南京，上海，杭州，寧波，常熟等至少有幾十萬人次來這裡品嚐蟹宴，每年到9月-11月我也是非常忙的。

陽澄湖美食篇

一、陽澄湖大閘蟹

在秋季你要是來到陽澄湖，當然不容錯過的就是陽澄湖的大閘蟹！結合大閘蟹文化的各式各樣的農莊，在陽澄湖周邊到處都是，可以為往來的遊客們提供味覺上享受。

陽澄湖大閘蟹有四大特徵:

（1）是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；

（2）是白肚， 貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點；

（3）是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；

（4）是金爪 ，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。

陽澄湖的蟹肉質肥嫩鮮美，吃過後再食其它再好的佳餚名菜，你都會索然無味。

我們除了大閘蟹還有香辣蟹和醉蟹，絕對是餐桌上美食。

二、陽澄湖的清水蝦

陽澄湖湖蝦俗稱“青蝦”或“清水蝦”，個大體壯，外殼薄呈半透明，顏色青亮有光澤，肉質細嫩鮮，營養豐富。在陽澄湖中豐茂的水草給青蝦提供了良好的生長環境，5－7月間的抱卵蝦更具有營養價值，這也是湖鮮的美食。

三、陽澄湖的鱖魚

肉質細嫩，“松鼠鱖魚”這更是蘇幫菜中最為著名的一道名菜。

四、白魚

又名“白魚條”。細鱗細骨，體色銀白，其肉質白而細嫩，味美而不腥，一貫被視為上等佳餚。而且陽澄湖白魚少刺多肉，味道鮮美，除了營養價值高外，還有很高的藥用價值，具有補腎益腦等作用。

好，我想想到哪裡吃美食去，哦，我想來想去還是在家做美食吃吧。去的遠了需要花大量的路費，把錢都扔路上，因為掙錢不易，在飯店裡吃唄，有點浪費，錢又叫別人掙走了。唉！還是買點好吃的在家自己做著吃唄！省錢。

強烈推薦我們這裡的農家美食菱米菜包子。我所說的包子並不是早餐店裡的包子，是我們這邊農家自己包的包子，面勁道，餡兒好吃。如果說麵筋道就能推薦的話我就不說了，關鍵是餡兒，餡料並不是各地都有的，是我能當地特有的特產做的餡兒。就是我們湖裡生長的菱角秧，我們這邊土話說菱角頭，就是菱角生長出來的尖兒，又鮮又嫩，秋天不止到湖裡去摘菱角，還能菜新鮮的菱角頭剁餡包包子。這可是純野生的。

每當到了秋天，湖裡的野生菱角就到收穫季節了，漁民就划著船去湖裡摘菱角，並會帶些菱角頭回家清洗乾淨，蒸包子吃或者拌冷盤。菱角的好處及營養價值不用多說，這些東西都不是人工種植，全靠野生，營養價值非常高。

俗話說靠山吃山，靠水吃水，我們當地的漁民就是靠湖裡的野生產品過日子，湖邊也有很多漁家樂，多以湖產品為主，魚、蝦、螃蟹、蝸牛、河蚌、菱米、荷葉、鹹鴨蛋等各式美食，花樣繁多，如果說秋天的美食吃什麼？我自然推薦我們當地的特色產品，吃慣了海鮮，不妨到內地來一個特色旅遊。來了我做導遊哈哈，關注我每天分享美食經驗。

立秋了，天氣逐漸變得涼爽，這時候一定要來陝西喝羊湯，吃羊肉泡饃。羊雜湯裡面有羊腸，羊肝，羊肺等等下水作料。

喝羊湯的時候再配上剛出爐的火燒蘸著羊湯一起吃，簡直太美味了！

不喜歡喝羊湯的人是無法理解，那些喜歡喝羊湯的人對羊湯的那一份執著；有的人說羊湯太髒，不乾淨，受不了那個味，我只能說你們享受不了這種美味！

其實去羊湯館點菜也是講究技巧的，一般我去喝羊湯，都是點羊雜湯喝，因為裡面涉及的下水種類更多一點，熬出來的味道也會更正宗；如果你純粹是為了吃羊肉，那你可以選擇羊臉，羊肚這種；還有喝羊湯一定要選大鍋熬出來的羊湯，如果這個店鋪裡面沒有大鍋，那你就不要喝了，因為他都是熱水現煮出來的，味道肯定不好喝！

因地制宜，一般一碗普通的羊雜湯報價都會在7元到15元不等，並不是說15元的羊雜就一定會比7元給的多，我們這有一家羊湯館就是10元的比其他店鋪15元給的還多，所以說喝羊湯，一般我們都是去熟悉的店鋪

快立秋了，我也馬上要實施新一輪的自駕進疆倒記時！

該準備的適當準備了，咋天又去大連市政府綜合辦事大廳辦了新疆邊境通行證；車輛也進行了予先檢查，該換的換；只等月底出發了…。這次重點是南疆，吃的嗎也查了個大概：什麼果木烤全羊、羊腿麵包、石頭悶肉、饢坑烤西瓜、米腸子、烤包子、烤鴿子、大盤雞、拉條子、手抓飯、羊雜碎、拌麵、過油麵、柳枝烤肉串、烤各種饢、伊犁馬腸子、酸奶……。太多的希望了！哈哈新疆再會！