蜂蜜的吃法很多，根據人群不同有不同的配方。比如老年人可以用蜂蜜+陳醋，可以軟化血管。蜂蜜＋紅茶=冰紅茶，有消暑的作用！等等具體方法可以到網上查一下，很多的。

網上很多種說法吧，我從自己看到的跟你說一下，一個是最好不要是液態的那種，有可能參雜太多糖，一個是喝了之後嘴巴不能回苦，因為蜂蜜本身沒有那麼甜，有的人新增糖精之類東西進去，所以太甜然後回苦的一定不是，上兩張我在山裡搞來的樹蜜和蜂蜜你看看

蜂蜜作為天然甜味品，深受大家喜歡，長期食用對人體非常有益。

那麼如何選擇大家喜歡的蜂蜜呢？

蜂蜜根據蜜源植物的不同，採集的花蜜命名不同，花兒顏色不同，採集的蜂蜜，口感，色澤也不同！

任何一種蜂蜜都有自己特有的口感和優勢。大家在選購蜂蜜時首先要選天然優質原蜜。

好的蜂蜜會有天然的淡淡蜜香。不是那麼濃郁，經常吃蜂蜜的人會感受到！

自然成熟蜂蜜，一般為41-42波美度。屬於優質天然蜂蜜！

我們選購時，在確保是天然原蜜的時候，蜂蜜的濃度越高質量越好（加工濃縮蜜除外）。

吃蜂蜜首先要選自己口感喜歡的蜂蜜。第二要選天然原蜜。

由於蜂蜜蜜種不一樣，隨著氣溫變化蜂蜜會結晶。結晶的狀態也有區別，很多人就認為蜂蜜結晶，是不是因為蜂蜜品質不好？或者蜂蜜只要結晶都是一樣的，當然不是，蜂蜜結晶是蜂蜜的正常物理現象，與品質沒有關係。也不是判斷蜂蜜好壞的標準。因為好的蜂蜜會結晶，差的蜂蜜一樣會結晶。還有一些上等蜂蜜，不易結晶。（如槐花蜜）

太長不看版:近期科學家做了專門的研究，探索不同種類蜂蜜的營養價值及生物活性（抗氧化和抗菌活性）。總體而言，鱷梨蜂蜜和栗子蜂蜜具有更好生物活性。

不講人話版:為更好的選擇蜂蜜樣品用於治療，該研究對16種蜂蜜樣品進行了評估。首先對蜂蜜的主要生物活性化合物進行研究，然後使用與質譜儀偶聯的HPLC系統定量測定蜂蜜中酚類化合物；最後透過三種體外方法評價抗氧化活性，評價針對參考菌株和臨床分離株的抗菌活性。結果顯示，不同蜂蜜樣品中抗壞血酸（0.34±0.00 ~75.8±0.41 mg / 100 g蜂蜜; p <0.001），總酚類化合物（23.1±0.83 ~ 158±5.37 mg / 100 g蜂蜜; p <0.001）和總黃酮含量（在1.65±0.11 ~ 5.93±0.21 mg / 100 g; p <0.001）存在較大差異。共檢測到了49種不同的酚類化合物，但其中只有46種透過HPLC進行了定量。樣品間酚類化合物的濃度和酚類譜在差異較大（1.06±0.04 ~ 18.6±0.73mg / 100g蜂蜜; p <0.001）。樣品之間的抗氧化活性也有顯著差異。所有蜂蜜都表現出針對參考菌株和臨床菌株的抗菌活性（有效濃度範圍在0.05~0.40g / mL，取決於蜂蜜樣品和測試的細菌）。總體而言，鱷梨和栗子蜂蜜具有更好生物活性。

PS:有人回答蜂蜜和豆腐無法一起吃，這是偽命題。一般而言大多數的食物相剋均不科學。因為沒有考慮量效關係。

參考文獻:Bioactive components, antioxidant and antibacterial activities of different varieties of honey: a screening prior to clinical application. By Combarros-Fuertes, Estevinho, Dias, Castro, Tomas-Barberan, Tornadijo, Fresno-Baro (2018)

http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.8b05436

古代養生家認為:春為肝旺之時，肝氣旺則會影響脾胃運輸、消化食物的功能。酸味有助於肝氣旺盛，所以吃多了酸食物後容易出現“肝木乘脾”的病症，如精神抑鬱，胸脅脹滿，腹脹腹痛，大便洩瀉等，慢性消化道潰瘍及慢性胃炎亦發作。而甜性食物大多有補脾的作用，所以提倡“當春之時，食味宜減酸益甘，養脾氣。

春天應該少吃刺激性及不好消化的食物，如糯米、麵糰等，食補宜選用較清淡溫和且扶助正氣、補益元氣的食物。如蜂蜜，棗花蜜為味甜、稠如凝脂、色澤金黃，當屬眾多蜂蜜中質量較好之佳品。中醫認為，蜂蜜味甘而性平，無毒。能滋陰潤燥，補脾胃而緩疼痛，補虛損而益五臟，解毒。為補益佳品，常服可益壽。經化學化析，蜜蜂主要含糖類(果糖、葡萄糖、蔗糖、麥牙糖)，其中含蛋白質、氨基酸、轉化酶、澱粉酶，多種有機酸，多種人體所需微量元素，以及多種維生素等成分。能治津液不足，肺燥咳嗽、痰少、咽乾以及腸燥便等症;用於脾胃陰或氣虛所的胃脘隱痛，以及消化不良等症。常用治療胃及十二指腸潰瘍;用於多種慢性疾病的治療。常用於神經衰弱，慢性肝炎，高血壓，心臟病及貧血等。一般用量9~31克。

春季養生先養肝，春天陽氣生髮，萬物生髮。自然界呈現出一派生機勃勃的景象。因此，春季養生以順應陽氣自然生髮舒暢的特點，以養肝為要務。

肝為“將軍”之腑，主藏血解毒，重肝氣疏洩條達，注重精神調理，保持心胸開闊，情緒樂觀，以使肝氣順達，氣血調暢，

女人一生以血為重，肝有“造血”、“儲藏”、“調節血量”和向各臟器“輸送血液”的功能，還有分解營養、調節激素等功能，肝還是人體最強的解毒排毒系統和營養輸送系統，滋養著女人全身的臟器。若肝不能完成這些工作，則會導致分泌失調，氣血不和，從而引起各類婦科疾病，如月經失調、乳腺囊腫、子宮肌瘤、卵巢囊腫、性功能異常、不孕等。

肝臟是人體不可或缺的一個“化工廠”。肝臟是身體重要的排毒器官，腸胃道所吸收的有毒物質，都要在肝臟經過解毒程式變為無毒物質，再經過膽汁或尿液排出體外。

蜂蜜為蜜蜂採集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。中國從古代就開始人工養蜂採蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料！！

中國古醫書中關於蜂蜜的記載《本經》：主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。《綱目》：和營衛、潤臟腑，通三焦，調脾胃。

由此可見，蜂蜜為春季養肝之首先，蜂蜜的解酒護肝方面，效果還是看得見的！

誰便怎樣吃都行，老人小孩蒸蛋加蜂蜜，天氣炎熱蜂蜜加涼水，可以避暑。不管什麼可以做甜食的都可以加蜂蜜，寒冷吃蜂蜜不怕冷少感冒，腸道去火，肌餓了你吃一小勺就不餓了，等等

首先不同的季節要選不同的蜂蜜！一年四季，我們選擇不同蜂蜜來養生。春天喝選油菜蜜比較好，夏天建議喝棗花蜜和槐花蜜，秋冬天喝荊條蜜和椴樹蜜。

1.春天是人體肝氣升發的季節。在春天不要補肝，而是要洩肝，也就是疏解肝氣，防止肝氣散衝頭頂，或鬱積成病。所以肝不宜補，補過頭會出現問題，肝應該是保養，排毒為主。春天應該特別注意補脾。

2.推薦春天吃油菜蜜：

因為油菜面有一個突出的重點，它是保肝的。這裡是保肝，不是補肝。油菜蜜可降血脂，而且可以清肝毒，可以幫助調節我們的肝臟功能。所以在春天如果要喝蜂蜜，不妨選擇油菜蜜。油菜蜜補脾又養肝，春天再合適不過。

春天是面板容易過敏的季節，喝點油菜蜜，對預防面板過敏是有幫助的。

蜂蜜本身有防腐的作用，所以純正的蜂蜜保質期很長，不過對於油菜蜜，最好選擇是當季的，因為新鮮的油菜蜜保肝的作用更好。

3.天然，純正的油菜蜜應該是純結晶的狀態。油菜蜜開蓋後放幾天就結晶了，白白的像豬油一樣，油菜米特別容易結晶，而且有油菜花的特殊香味，這也是區別油摻和其他蜂蜜的要點。

蜂蜜屬於廉價的營養食品，作為食品，它沒有太多食用要求，適量就可。

每個人喜好的口味都不一定一樣，蜂蜜同樣也分為不同的種類，口感，氣息，狀態，按照自己的喜好選擇才是主要的，其它的都是次要的。因為蜂蜜整體作用大同小異，只要是好蜂蜜就行，哪怕一個種類比另一個種類價值高一點點，但就算吃一輩子蜜，那點差異也很小很小。

蜂蜜屬於輔助營養食品，它不是藥品，吃蜜不到要有平常心。更要平常對待。因為國內蜂蜜被過於誇大神話，所以遇到很多顧客買一斤蜂蜜可以用很久，都是在需要的時候吃一點，比如咳嗽，便秘，期待吃這一點能迅速起到效果，這裡要告訴大家，那是沒用的，蜂蜜不是特效藥，不是仙丹，如果蜂蜜可以包治百病，那還需要醫生藥品幹什麼呢？，就算吃了以後立馬感覺好了很多，那主要也是碰巧了，該輕微了。

蜂蜜可以給人帶來甜蜜，但不要想得太多讓它帶來苦惱哦

每天一杯好蜂蜜，身體健康有魅力！一線養蜂小農，助力甜蜜健康生活！