小米，性昧甘鹹，屬於涼性食物，喝了是不會上火的。非但不會上火，還有除熱解毒、健脾和胃、補益虛損的功效，喝了對腸胃有好處。

小米可治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉等病症，且含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。

小米中含有充足的B族維生素，有利於腦部的活動；還含較多的色氨酸和蛋氨酸，有美容、防止衰老的功效；富含維生素B1、B2等，有防止消化不良、口角生瘡的功效，若加加藜麥、紅棗一起熬煮，營養更豐富。小米粥是很好的滋補品，容易被人體消化吸收，營養更是豐富，故常用來當作老人、病人和孕婦的膳食。

小米粥中的鐵含量較其他食物高，有助於產婦產後滋陰補血，調節虛寒的體質，小米加上紅糖的話滋陰效果更佳。但其氨基酸含量低，特別是賴氨酸，為避免缺乏氨基酸，小米不可當作主食來食用。

小米粥喝了是不會上火的。

小米不但不會上火，而且還能夠就是健脾胃，清熱，補虛。

小米中含有充足的B族維生素。能夠防止消化不良，口舌生瘡。

小米粥中的鐵含量相對較高，能夠對於產後虛弱的產婦來說能夠補虛。有利於補血，保護髮質，滋養面板，美容養顏。

小米中還含有蛋白質。長期喝能夠提高免疫力，增強人體的抵抗力。

雖然小米的營養價值很高，但是小米性偏寒，虛寒體質的人儘量少吃。

“上火”與“離位之陽”

“離位之陽”是本人在理解“傷寒論-痞證”中的個人見解，意思其實是“離開了正確位置的陽氣”，在我理解裡，此離位之陽不一定會是邪氣，它其實可以重新利用的，當然很多時候它只能重新利用一部分。本人縱觀作寒論，仲景醫聖眼裡的陽氣是十分重視的，不得傷之一分一毫，所以，陽氣即使離開了正確的位置，只要它還沒變成邪氣時，還能將之利用。如：

傷寒論痞證,原文162條：

心下痞，按之濡，其脈關上浮者，大黃黃連瀉心湯方之。

此條講述的是痞的初期。中焦之陽被“各種原因（如下法、外邪）”攻打而往體外洩，初期“外洩之中陽”離開中焦而未離開人體，成為“痞”，此時用“漬過的黃連、大黃”，僅取二藥之降力，使“中陽”回到中焦裡，故愈。

若病情稍久，部分“離位之陽”離開了正確的位置太久了，已成為了邪氣，就不得不將此“熱邪”清之；相應地，當陽氣變成邪氣後，陽氣本身就是虛的（一方面，邪氣是由陽氣變來的，邪氣多了，陽氣就減少了，另一方面，若陽氣足夠的話，是可以將邪氣清除的，現在清除不了了，所以也說明陽氣不足），如：

傷寒論痞證,原文163條：

心下痞，而復惡寒，汗出者，附子瀉心湯主之。

此條講述的是痞的中期。

“中陽”已有部分完全離開人體（汗出），致陽虛（復惡寒）===》用“附子”補充。

有部分離開中焦已久，不能再降回中焦裡，而成熱邪，且上擾上焦===》用“黃芩”瀉之。

有部分剛離開中焦，未成邪，仍可引回中焦===》用“大黃、黃連”降之。

透過上面的講解應該能讓大部分學友理解我所謂的“離位之陽”。概括如下：

離位之陽有兩種形態：

1、一種是可以透過“降之”變回陽氣的，

2、另一種是久而形成邪氣的，需要“瀉”。

當然，人體出現“離位之陽”就會通常伴有“陽虛”。

其實與南方常說的“上火”相類似，不同點在於：“上火”的火只是“離位之陽”的其中一個形態，“上火”是已成為邪氣形態的“陽氣”。

我再舉一個例子相信大部分學醫的人就可以理解了。

如西醫所記載的“肝硬化-腹水”，腹水本來就是人體所需的體液，腹水中含有大量人體所需要的營養，只是腹水離開了正確的位置，不可以被人體利用。

所以在針對腹水的處理時，有這麼幾項與上面的理論相類似：

一、提高血漿膠體滲透壓及腹腔積液濃縮回輸（使“中陽”回到中焦裡”，故降之） ；

二、放腹腔積液（部分陽氣離開中焦已久，不能再降回中焦裡，而成熱邪，故瀉之）；

三、靜脈輸注白蛋白（補充已虛的陽氣，故補之）。

此處黑體字是西醫的腹水處理，括號裡的是利用傷寒論的理論對“離位之陽”的處理。

在此，我再引用劉力紅老師《思考中醫》裡的部分章節供大家參考、學習：（因版權原因，我僅指出相關原文在書中位置）：《思考中醫》第3版的369頁：“南方人，動不動就說上火......這個問題不但患者要注意，醫生尤其要注意”。出自“思考中醫-太陰綱要-藏寒”，有興趣的朋友可查閱。

小米，性昧甘鹹，屬於涼性食物，喝了是不會上火的。非但不會上火，還有除熱解毒、健脾和胃、補益虛損的功效，喝了對腸胃有好處。

小米可治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉等病症，且含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。

小米中含有充足的B族維生素，有利於腦部的活動；還含較多的色氨酸和蛋氨酸，有美容、防止衰老的功效；富含維生素B1、B2等，有防止消化不良、口角生瘡的功效，若加加藜麥、紅棗一起熬煮，營養更豐富。小米粥是很好的滋補品，容易被人體消化吸收，營養更是豐富，故常用來當作老人、病人和孕婦的膳食。

小米粥中的鐵含量較其他食物高，有助於產婦產後滋陰補血，調節虛寒的體質，小米加上紅糖的話滋陰效果更佳。但其氨基酸含量低，特別是賴氨酸，為避免缺乏氨基酸，小米不可當作主食來食用。

小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。

熬小米粥的訣竅

其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：

1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。

3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時儘量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）

6.待米成花狀時，更可口。注意事項

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各種小米粥

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉、黑豆、薏米……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脫皮後顏色淡黃，很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種，但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。

功能

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

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特色小米粥

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

因此，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了

小米粥喝了不會上火，小米粥養胃病，養氣血，女人做月子一般都喝小米粥養月子，胃弱的人都會喝小米粥養胃，喝小米粥上不了火。