家裡燒烤當然比外面燒烤好呀，首先衛生條件得到保障這才是最關鍵的，然後就是根據自己口味，選購自己的食材，燒烤不可缺少的主角肯定是雞翅了，其次就是雞脆骨，豆腐乾，火腿腸，娃娃菜，韭菜，金針菇，茄子。海鮮的話莫過於就是“生蠔”了，連殼一起烤，加點蒜蓉，小米椒。

你在家裡搞燒烤是非常愜意，也比較有意義的事情，幾個朋友？幾瓶啤酒，一堆人圍在燒烤爐，一起燒烤嗯，氣氛非常好嗯，比燒烤檔的經濟划算，而且還衛生，非常不錯的，一起動手自己在家燒烤起來，真的很嗨的，搞點音樂，邊吃邊跳，彷彿回到了小時候，真美，的畫面

在家裡做燒烤呢味道會更好吃,現在外面的燒烤的味道一般,都是不夠入味,自己家裡做燒烤味道合適自己的口味,乾淨衛生,價格比外面便宜很多，而且一家大小和親朋好友在燒烤會更享受

在家裡搞燒烤當然要比在外面吃的實惠了，而且按照我給您說的方法，您以後絕對不會在去外面吃了。不信的話您可以嘗試一下。

我們來說羊肉串吧，羊肉一定要買新鮮的。然後自己切成小塊，串起來，新鮮的羊肉是不用醃製的，串好以後直接烤就可以，記得要刷油，最好多刷幾遍，然後撒鹽，快熟的時候撒孜然和辣椒麵就可以。這樣的烤法非常的好吃，因為他百分百的留下了食材本身的鮮味，然後加上碳火的香味。會讓你口水都留下來的。圖中的大塊羊肉就是沒有經過任何醃製的。

這是個不錯的主意，之前也和朋友在家裡一起燒烤過，其實最後烤出來好不好吃並不重要，而在準備和製作的過程中會得到很多的歡樂，所以，也間接的拉進了朋友之間的感情！

很好啊，我特別喜歡自己買東西，自己燒烤吃，給家人一起製作，主要還是享受那個過程，那種氛圍的，畢竟自己做的，有成就感嘛

超愛吃燒烤，所以碳烤爐，電烤盤全買了，電烤盤嘣油太厲害基本放那吃灰了，有個迷你的碳烤爐用的時候放油煙機下還行！不過最好還是用烤箱吧！

如果你準備在家中自制烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙汙染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。

2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味

在家自己燒烤，第一肯定是注意安全做好防火措施，第二聚齊親朋好友，第三準備好食材調料以及材料，最後隔壁小孩都饞哭了。

    如果你是在家裡自己製作，家裡有庭院。或者陽臺的更爽啊，不用考慮油煙問題。在夏天為風吹的很爽，搞點啤酒吃吃更爽啊，一家人坐在那裡其樂融融。我家小孩比較多，也都比較喜歡吃燒烤，有空閒的時候在自己家的院子弄燒烤。人多燒烤搶的吃才香。一般自己自助燒烤都要準備一些。帶你們看看我準備了什麼工具和食材。那麼可以這樣準備：

用細鋼筋做一個高約5釐米、前後寬約14-15釐米、左右長度約25釐米的成為兩條平行梁的烤架，再備一些串肉用的細鋼籤或鐵籤。

  當然爐子一般只能用家裡的液化氣或天然氣灶了，如果你有木炭的話，那得象街上那些人們一樣做一個鐵板火槽了。  另外弄一把乾淨的軟毛刷子。這些是硬體。

重要的是準備調味作料（最好都是粉狀）：胡椒1份、花椒1份，大料（即八角或茴香）1份、小茴香半份、桂皮半份、肉蔻少許、香葉半份及食鹽3份，烤羊肉必須準備的還有孜然2-3份（這是西北地區很有特色的一種調味料，具有特殊的香味，目前主要用於烤羊肉的調味品和藥用，可治療消化不良、胃寒、腹

痛）。

    把它們用盆子拌和在一起。在準備調味料前先將切好的肉片或肉條淋上些料酒（即黃酒，其中最好滴上幾滴薑汁），拌好調味料後，把肉串到鐵簽上（稍排緊密些）在調味粉料中兩面蘸一下，別蘸太多。

  這樣軟體準備好了。

點火，火頭在全火的10-15%大小，把肉串架上去。不時地翻一下（別太勤快）；一分多鐘後已經香味撲鼻了，這時用軟毛刷子蘸上食用油，在被烤的肉串兩面刷少許油，最好的當然是橄欖油，一般用花生油、葵花籽油就行，最好不用大豆油和菜籽油，主要是吃起來味道的問題。

    好了，然後再烤上2分鐘左右，期間還可以再稍稍地刷一次油，不刷也行。

你想吃了嗎？好，拿起來把，先稍微晾一下，啊，真香，吃吧！

烤肉串

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原料：豬裡脊肉、青椒、胡蘿蔔片、溼澱粉、精鹽、味精、料酒、清湯、蔥米。

製作：豬肉切成薄片，用刀略拍使其鬆軟，青椒切成方塊。  肉片內加入蔥米、精鹽、溼澱粉、料酒、清湯、味精調勻略醃，然後逐片穿在竹籤上。烤盤擦淨，放入肉串，用微波爐高段火力烤3分鐘，取出翻轉一下，再烤2分鐘即可。

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特點：芳香四溢，滑嫩鮮美。

注意：青椒片、胡蘿蔔片穿在竹籤尖端，起點綴作用。

如果你是買現成的串自己烤的話，就直接放裡烤就行了，

以上兩種串，最好用烤網，因為會有水出來，防止肉泡軟了。

    都得用光波，光波組合那個，如果量大就選光波組合2的，期間也可以開啟門，翻一下串。

一、燒烤食物的製備。最好即用即購，若提前備料，要防止肉類變質，以免造成食物中毒。

  如果隔日買回雞翼、排骨、大蝦、生蠔和魷魚等，則應先洗淨切件，用保鮮紙包好，再用膠袋密封放入冰箱存用。  

二、燒烤叉具的選擇與清洗。家庭燒烤可自制簡便叉具，能使食物叉得牢、轉動靈活即可。

  叉具一般可用鐵料製作，但切勿用電鍍的鐵料(如舊腳踏車鋼線等)製作。因為電鍍多為鍍鉻的，金屬鉻是一種有毒金屬，長期接觸鉻可出現頭痛、消瘦、消化障礙、貧血等。燒烤過程中，鉻及其氧化物可汙染肉食，對人體有較大的危害。

    郊遊租借燒烤叉具，要將其表面的油漬等汙物清洗乾淨，方可叉肉燒烤。清洗方法可將叉具反覆插入乾淨河沙中，然後再用水洗淨。

三、燒烤燃料的選擇與起火。燒烤燃料較理想的首推木炭。

  木炭易起火、火苗旺、煤煙少，烤肉被煤煙中的有害物質3·4苯並芘汙染機會較少。相反，倘若用木柴等作燃料，因煤煙多，烤肉極易被3·4苯並芘所汙染。  3·4苯並芘是一種公認的致癌物質，若經常食用其含量較高的烤肉，容易患胃癌。

  燒烤爐的起火，宜用乾柴枝或木屑，不宜用過量的煤油或汽油澆在木炭上起火，因為這些燃料燃燒時，煤煙中含有大量的3·4苯並芘，可汙染烤肉。

四、燒烤肉食要烤熟。燒烤爐起火後，待炭火無煙時，即可在明火上燒烤肉食。

    燒烤時，要反覆轉動叉具，使肉食受火均勻，並要將肉食烤熟，方可食用。