食材明細

水蛇一條

信鴿一隻

鴿子蛋六個

香菇若干

黑木耳若干

蔥若干

姜若干

枸杞若干

料酒若干

鹽若干

胡椒粉若干

鹹鮮口味

燉工藝

數小時耗時

普通難度

信鴿燉水蛇的做法步驟

1

把信鴿去毛洗乾淨

2

水蛇洗乾淨切成一寸左右的蛇段

3

蔥姜洗乾淨，把蔥打成蔥結，姜拍扁塞入信鴿肚子裡

4

把鴿蛋煮下，剝去殼備用

5

把信鴿、蛇段放入砂鍋，鍋內放入水，面上放上泡好的香菇，再放少許料酒進行燉煮，大火煮開後開小火燉

6

燉到鴿子背部用筷子可以輕鬆插入的時候放入泡好的黑木耳和鴿蛋，再放少許鹽繼續燉煮

7

鴿子燉到酥爛時放入幾顆泡過的枸杞，再放入少許胡椒粉就行了，夏天吃蛇肉對面板很好的哦~

小竅門

鹽不要放得太早

使用的廚具：砂鍋

所屬分類： 湯羹 秋季食譜 冬季食譜