首先，一個合理的薪資是前提，當前餐飲企業眾多，薪資方面差異不大，如果你有足夠的實力可以選擇在薪資上有個上下區間來直接有效地提升員工的積極性。

其次，良好的環境，這個環境指的是人文環境，即使是一個洗碗工也該受到尊重，只有讓員工感到歸屬感，才會讓他離不開你。

最後，適當的績效獎勵。之前去一家餐廳吃飯，每個員工都有自己的專屬二維碼，用來拉動會員量，以及點餐著地顧客，商戶會根據會員的進入渠道以及每月的營業額來給員工發放提成。既帶動了員工的積極性，又提升了會員量，增加了營業額。這種二維碼管理員工績效的方式是點評為微生活會員營銷系統的一大特色，好多連鎖餐飲企業在用，效果不錯。

隨著大環境影響下很多行業不是那麼景氣，都面臨著轉型，改變！尤其服務行業更要提升服務質量，不斷完善才能站住腳。

對於做餐飲的來說除了菜品特色外，服務也是至關重要的。那麼問題來，菜品好管，人不好管。（其實無論那個企業人都不好管）工作中出現怠慢，拖拉，人都是有惰性的，有思想的，喜歡尋找舒適區，這也正常。

激情，積極性這樣的狀態誰都沒法保持太長時間。俗話說；術業有專攻，做事都講求方式方法的。人的最基本需求，精神上的和物質上的。但也不可能做到滿足所有人的需求。以我做銷售得到的經驗總結以下幾點。

1、攻心為上，首先精神上的給予，讓員工有歸宿感，有家的感覺。從平時生活中小事做，一句簡單的問候，關心。（雖然沒什麼，但在別人心的感覺是很暖的）找個本子記上他們的生日，到那天買上生日蛋糕，所有員工一起參與，祝福下。或者買個小禮物送給他說句生日快樂，遠比給他放半天假和多給100塊效果好。

2、有一個大家長的心態，包容和接納自己的員工，人性化管理，這叫收買人心。合理的規章制度，工作中你就是老闆，領導，該怎麼做就怎麼做。生活中你就是他們的朋友，開開玩笑啥的都行。但要有老闆的樣子，太隨意了也不行，這個自己把握。

3、什麼工作新鮮勁一過就開始進入疲憊期，這時後獎勵制度的問題，（根據情況經常換著來）可以問問他們想要什麼樣的獎勵，比如化妝品，刮鬍刀啦，皮帶啦，襯衫啦，都可以獎勵。要求在規定的時間內達到什麼樣的程度，畢竟不可能所有人都能做到。

4、利用二八法則，20%的有效員工帶動80%的員工積極性，只要管理好重要的部分就行。比如保持一整天的微笑，不帶情緒工作，熱情服務顧客的等等每天現金獎勵20之類的，用來激勵其他員工。等到部分員工都有好轉再停止獎勵，效益好的話這點錢不算什麼。財聚人散，才散人聚。就這道理吧！

5、言而有信，兌現不了的承諾，空話，大餅別講這樣才能在員工面前有語重權。

希望對有類似困惑的朋友有幫助！

看是怎麼規模的，但是有一個萬精油，哪裡都可以用，那就是獎金，把業績和獎金掛鉤，尊重員工，這樣員工有幹勁，積極性強。

餐飲行業不僅口味非常重要，服務也是至關重要的。想要提高餐廳服務質量，激發員工積極性是非常必要的。那麼，怎樣激發員工的積極性呢？下面談談本人的一點看法。

有了共同目標，團隊就有了巨大的吸力，團隊的凝聚力增加。只有組織團隊成員在思想意識上高度一致，才能保證措施從上到下貫徹實行，保證專案內部個體力量和目標方向相同，大大提高效率。

首先在安排工作時，上級要讓員工瞭解事情的背景和原因。如果員工不瞭解這些情況，他只能按照上級的表面意圖去工作，在執行過程中，出現特例情況時，他會不知道如何處理。在任務執行過程中，遇到意外情況，讓員工提出解決方案。在專業問題上，專業技術員工可能提出更加合理化的方案。只有讓員工瞭解措施實施的背景和原因，在執行時進行靈活地處理，才能提高員工積極性。

很多餐廳在佈置任務時往往喜歡泛泛而談，不對任務進行細分，不將任務具體分到個人中，這樣很可能造成員工的推諉。所以管理者在安排任務時，要儘量明確任務的詳細要求、責任人和完成時間，保證任務完成的質量和效率。

管理者將劃分的任務分配給員工之後就當個甩手掌櫃的行為是非常不利於發展的。在任務下發後，要經常詢問員工的執行情況，進度情況。一方面，可以根據執行具體情況調整原任務中不合理的要求。另一方面，對於員工已經完成的部分要給予肯定，並鼓勵他們繼續完成後續工作。這樣才能更好地激發員工的工作熱情。

激勵形式眾多，肯定和讚揚是其中一個低成本、高效率的形式，已經被很多管理者廣泛使用了。經常地與員工進行溝通，對他們做出的成績、取得的成果提出肯定和表揚，不僅可以激發員工的工作熱情，還能提高管理者和員工的溝通指數。

餐飲品牌要為員工創造培訓學習的機會，管理者要在店鋪內創造良好的學習氛圍。建立日常學習機制，提供員工間互相交流的機會，搭建技術、經驗共享的平臺，都可以極大地提高員工工作的自主性和熱情。讓員工在工作中學習，又在學習中增加工作的熱情。

第一點：物質層面

物質層面無非是給到員工看得到、拿得到、嘗得到的好處，福利、津貼、獎賞等等。不拖欠員工工資，不亂扣員工工資，公司獎懲制度嚴明，公平公正。在解決員工基本生存的前提下讓他們進一步嚐到甜頭， 從而激發員工的積極性。

主要是是指利用企業文化定期培訓給員工“洗腦”，可以適當的採取“畫大餅”的方式讓員工對公司感到信心，覺得自己在這個公司呆的很值。但是“畫大餅”一定要掌握好度，因為員工並不是傻，如果過了，他們會感覺你不靠譜，不真實；如果力度不夠，員工不痛不癢。當然，從頭到尾，企業文化都應該是積極向上的，充滿正能量的。

當員工生活中和心理上遇到一些問題，在工作中常常都會有不同尋的表現，或者說是不正常的表現。所以，作為領導及時給予關懷，例如資金上的支援和精神上的鼓勵等等，這些人文關懷會讓員工感到溫暖，從而將自己的內心的力量轉化成了實際行動，這是一種激發員工積極性的表現。

當然，除了以上激發員工積極性的方法，還有許多落實到實處的方法，建立共同目標、多聽員工意見、任務要求要明確落實、要微笑面對員工、學會讚揚讚美、營造學習氛圍。

樂創著力打造微餐網際網路飲運營平臺，用更加標準化的出餐，更加豐富的網際網路運營模式打造更有市場競爭力的微餐飲專案。公司集合市場、選址、技術、運營、培訓、督導，6大實力體系搭建核心競爭力，組織有全套成體系的相應團隊架構。

擁有3000平米辦公面積，上百人服務團隊，並有生產研發工廠。不僅做品牌的策劃與包裝者，更要做優秀的專案運營商。展望未來，樂創餐飲將繼續以創新思維帶領中式餐飲進步，引領餐飲文化向多元化發展。

只要錢到位，

做餐飲的基本都是學歷比較低的，都是老實人，不要總是畫一些大餅。不如漲點工資，給點獎金實在！