一般要求當年的新米就可以了，煮飯一般用長粒的米，煮粥一般用圓珍珠米。一般在市場買農戶自家種植的，三塊一斤左右。

大米不是貴的就好，只要健康，吃著香就可以，最主要買大米一定要買大家都公認的最好，比如大超市裡的就不錯，價格還不貴，吃著放心

我們這邊今年有東北大米賣了 3.1元一斤 挺好吃的 我們平時買的米也就是2-3元一斤的那種 沒有必要買太貴的

大家對大米有什麼要求？一般都吃多少錢一斤的米？

首先，我對大米的要求是比較少的，只要看著色彩不是特別深，或者米粒太碎的話，我都會買。還有我不會買米太亮的，因為那是過度拋光的，這樣米本來表面的營養層都沒有了，但是超市裡的米基本上為了好看都是很光亮的，所以我喜歡在市場上買那些老年人自己從家裡拿出來賣的米，我自己感覺吃的放心一點。

其次就是價格，現在市場上的米大多在三元錢一斤左右，所以我買的米基本上也就三元一斤，不會買太貴的，不過太便宜也不敢買。偶爾買點東北大米吃吃，這個比較貴一點。

我老家主要是麵食，後來來外地定居以大米為主食，嘗試了很多大米感覺都不怎麼好吃，也可能之前都是外面吃飯吃到的都是比較便宜的，後來自己做飯也嘗試了好多品牌的，最後一直吃的是御庭飄香的五常大米，20斤袋裝的90塊。我們當地糧油批發市場買到超市就沒有。相比其他大米要貴一點但是感覺好吃，大米開封就可以聞到濃郁的米香，蒸米飯時滿屋子都可以聞到飯香。

我覺得我平時比較喜歡吃東北大米。而且東北大米油性大，有嚼勁，粘性大。軟軟糯糯的。吃起來特別香，價格實惠，一般都是兩塊四至兩塊八左右吧。

我家基本很少吃麵，常年吃大米飯。因為我覺得吃麵根本吃不飽，吃一碗感覺還能吃，結果吃了五六碗還沒感覺飽，嚇的不敢再吃了。但吃米飯我就很有譜，幾碗能吃飽，接下來幾點會餓，能夠準確預測出來。

我是在湖南上的大學。在學校我一般吃米粉，不太吃學校的米飯。學校的米飯和家裡的不太一樣，煮完之後有點像沙漠的沙子，一粒一粒誰也不挨著誰。但家裡的米飯就粘的很，基本上都是抱成一團。

我家裡因為江邊有一片水田，每年收的稻子就足夠自己家裡吃了。因為緊靠著魚塘，所以什麼化肥都不用，直接甩點塘泥過去就好。

我們管這種米叫“笨大米”，長的短粗胖，不像超市賣的大米那樣晶瑩剔透，煮起來也不像加了新增劑的大米那樣香飄十里。但口感十分好，我試過幹吃一口米飯咀嚼個1分鐘左右，居然還有甜味。

有時候因為忙沒時間，就沒人去種那點水稻，也從超市買米，但吃慣了“笨大米”之後再換別的米，也沒發現口感有多好，唯一的不同是自己產的米要嚼的時間長，超市的米軟的很，用舌頭都能壓碎。

有時候也有自己種多了的時候，都是自己家親戚朋友誰家孩子要考試或者備孕才來找這種“笨大米”吃，綠色無汙染，吃著放心。

大米是家家戶戶要吃到的糧食，根據每個人的口味不一樣，挑選大米種類也不盡相同。因為職業的原因我會經常去購買大米，對這方面比較有經驗，下面我就和大家談談日常購買大米的要求以及大米的選擇。

新鮮的米口感好，有淡淡的清香味，如果時間長的米可能會有黃麴黴（一種致癌物質），嚴重影響健康。

選購竅門：

一看：看外觀和色澤。正常的大米豐滿光滑，米粒完整，色澤正常，很少有碎米和黃粒米。

二聞：抓一小揪米，向大米哈一口熱氣，或者用手摩擦大米，然後就用鼻子聞，新鮮的大米有清 香味，沒有異味兒。

三抓：抓一把大米，看看裡面是否有雜質。放開手後，好的大米會有少量的米糠沾到手上。

四嘗：取幾粒米放到口中細細嚼碎，新鮮品質好的大米微甜沒有異味兒。

大米也可以叫粳米，第一次聽說粳米的時候我以為是什麼米，結果最後知道是大米。有的大米入口比較綿軟，有的比較筋道有嚼勁，有的乾爽成粒。根據個人喜好買米，不要跟風。

市面上常見的大米種類主要有：泰國香米，印度香米，東北大米，還有咱們國家南方產的米，日本大米。

1.泰國香米：一般說的泰國香米是指茉莉香米，茉莉香米米粒細長，米粒晶瑩剔透，有點微微彎曲，口感比較柔軟爽滑。我經常吃的一款，價格在4.5一斤左右2.東北大米：東北地區晝夜溫差大，相對來說比南方大米要口感好一些，東北米的比較黏，膠質比較多，吃的人很多，盤錦大米比較出名。我爸媽比較喜歡吃

3.印度香米：主要產自於印度北部，米粒細長香味兒濃郁，印度香米是秈米的一種，出飯率比較高，粘性比較小，米質比較脆。一般用來做煲仔飯，我個人吃不習慣。4.日本米：一般指秋田小町米，日本米屬於短米，米粒圓潤短小，最出名的是蒸煮米。一般用來煮粥，口感黏糯。價格在八塊左右一斤，屬於小眾米，吃的人數不多。

5.南方米：我個人覺得比較好的是紫米，紫米放少量和大米一起蒸米飯比較好，吃一些對消化好

米家家戶戶幾乎囤一些備用，儲存會困擾很多朋友們，下面和大家談談儲存技巧

用具：大蒜、布或者紙、花椒、米缸

在米缸中間或者兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或者紙包一些花椒，放在容器中，在農村一般用燒製的瓷缸子，質感比較厚，可以隔絕溫度，保證缸子內部的低溫，我家就是用這種缸子。一定要放在陰涼處，不要放在太陽下暴曬。

一般在超市買的大米價格在2-3塊一斤，好一些的東北米5塊左右一斤，網上買一些香米價格一般在5-7塊左右一斤。反正一定要選擇價格和米質對應，兩塊肯定買不到一斤香米，不能貪便宜。我家一般吃3塊左右一斤的東北米，還有5塊左右一斤的米改善一下。總的來說，大眾選擇最多的是三塊左右一斤的東北大米，價效比高，口感也不錯。用來煮粥，蒸米飯都是不錯的，偶爾吃香米換個口味調配一下生活。

民以食為天，食以糧為主，其它食物為輔，大米乃人們日常生活中必不可少的主糧之一，吃出營養，吃出健康。如今生活條件提高了，人們都追求時尚，追求高價位，當然，市場大米五花八門，品種繁雜，各地稻米都有地方特色。常言:一方水土養一方人。

大家對大米有什麼要求？

醫生將究的是望聞問切，我們買大米也是一樣，禍從口出，病從口入。大米也是不容忽視的專案之一，不要認為價錢貴賤決定大米品質，那就大錯特錯了。經銷商如果不王婆賣瓜，自賣自誇，那就OK了。欺人之心不可有，防人之心不可無。我們還是要自己去望，聞，問就行，心裡才能放心。

望，就是看生產日期，看出產地，看品種，看價格。不買貴的，要買對的。要買放心品牌，要買信得過品牌。

聞，就是抓一把米在手裡，看光澤，聞米味，如果有一點點淡淡的清香味，那這米是新鮮的。或有一點點黴味那這米是拋光後處理過的，表面光澤好看，實質以次充好，千萬別上當。如果米質既無香味也無黴味，這種米存放時間長了一些，儘量少買一些，千萬莫要圖錢買老牛。

問，就是問經銷商，這米生產日期，是否過期，口味咋樣？是柔軟型，還是軟硬型，還是過硬型，另外就是出產地，各地品質不一樣，還有就是品牌，有大眾型就是人們所說的普米即雜粳米，南粳系列，這種米還是比較不錯的，另外就精製米，包裝雖好，換湯不換藥。

大家一般都吃多少錢一斤的大米？

價位也是人民日常生活中最關心的問題，人們常說，一個品牌，一個價位。不要看五顏六色的包裝，有精製包裝，也有真空包裝。但我們主要還是要品質，我還是那句話:不買貴的，要買自已滿意的，沒有錯賣的，這有錯買的。買適合自己及家庭口味之大米，有的大米柔軟香甜，煮飯不夾生，有的大米蒸煮後過硬，回鍋也一樣，老年人吃了不消化，不習慣。

一般來說，市場大米基本平穩，價位在二塊五左右，大米品質還是不錯的。當然也有價位稍高一些，各地價位也有些上下浮動。

友情提醒

一，買米要買正規糧油經銷點或超市商場。千萬莫要買流動商販，價格便宜，看著米晶光透亮，實質己經拋光處理過，米在手中，看，聞，手搓，看米變化情況。

二，我們要食新鮮口味大米，千萬莫買時間過長大米，家庭人口少，買小包裝十公斤左右，現買現吃，日期不能過長，稻穀現加工，品質有保證。

生活小提示

一，認準品牌，經常吃大米，有的米回鍋和好如初，有的米回鍋硬生生，所以買米買認品牌，及產地。

二，有的米煮飯時要多一點水，有的要少放一點水，有的米吃急火飯，有的米要蒸煮時間長一點。

三，買自己比較熟悉的品牌，如果不知道品質，最好少買點，吃吃看，適合自己口味，每次以吃十天半個月為宜。

四，有黴味大米千萬不能吃，吃了對身體有害。