買回來的貝類，如果只是用清水浸泡，貝類也只會緊閉雙殼，不肯開口。如果你在水中放入少許的鹽或醋，貝類的胃就會受到刺激而猛吐沙了。

另外，也可以在放貝類的水中放一把刀或一塊鐵，這樣也會加快貝類的吐沙速度。

為了防止貝類將吐出的沙再次被貝類吸回去，在浸泡時，可將被類放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。如此，貝類吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被貝類吸回去了。

（方法一:貝類魚類將貝類，如蛤蜊、田螺及蚌之類泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可；將活泥鰍放入清水中，滴入幾滴菜油，1分鐘後，泥鰍即可將體內的泥土排除乾淨；洗黃魚的時候，不一定非要剖腹，只要用兩根筷子從魚嘴插入魚腹，夾住腸子後攪數下，便可以往外拉出腸肚，然後洗淨即可。

方法二:把它們全部放進一個盆子裡 ！

然後在水裡加一點菜油！被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裡就會覺得缺氧！會把身體伸出來呼吸！這樣就達到了清洗的效果！！如果想再幹淨的話就多換幾次水！加菜油！注意！菜油合適就可以了，不要加太多啊！不然它們在裡面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！

花哈是很多人喜歡的一道美食，而且物美價廉，經常被人們端上餐桌，但是如果花蛤中的泥沙如果處理不好的話，那就會給美味大打折扣，今天就來教大家幾個處理花蛤泥沙的小技巧，怎樣才能讓花蛤在短時間內將所有的泥沙都吐乾淨呢？

1、用溫鹽水泡花蛤。倒一盆溫水，然後加入適量的食鹽和食用油，這樣做，可以模仿花蛤的生長環境，可以讓花蛤可以更勤於張開貝殼吐出泥沙。放油的目的是在水上形成一層油膜，將水與空氣隔開，使花哈因缺氧，從而加快呼吸，使吐沙的速度加快。當靜置2-3個小時之後，你會發現，清水已經變得渾濁不清了，這個時候，花蛤中的泥沙已經上吐乾淨了，如果著急下鍋，那就用手來回攪拌盆中的水，多換幾次水，這樣幾分鐘就能讓花蛤完成吐沙。

2、水煮的方法：在鍋內倒入清水，然後將花蛤放入，水開了，花蛤的殼也基本上全開了，然後將花蛤撈出，將泥沙沖洗乾淨即可。煮花蛤的水不要著急倒掉，可以濾去沉澱下來的泥紗，取上面澄清的湯水來清洗花蛤，這樣可以保留花蛤的鮮味。

3、加熱沖洗法：將花蛤外殼清洗乾淨之後，放入沒有水的炒鍋裡，加熱2-3分鐘，花蛤遇熱就會陸續張開口，這個時候，將已經張開口的花蛤放入自來水龍頭下衝洗，這樣就可以將花蛤所含的泥沙清洗乾淨了。

4、來回搖晃法。將花蛤放入大盆中，倒入少許水，然後用蓋子將盆扣住，抓住盆來回搖晃上下搖晃，力度不宜過大，要不然花蛤的外殼很容易破碎，這樣做可以將花蛤搖暈，然後吐也泥沙，然後再放入水龍頭下衝洗，如此反覆2-3次，花蛤中的泥沙就吐的差不多了。

辣炒花蛤，夏天裡最愛的一道菜，鮮香味美，讓人垂涎三尺，但也有些讓人無奈。 無奈的是花蛤殼中含有不少的泥沙，如果不清除乾淨，口感是大打折扣，很影響食慾。 如何才能使花蛤又快又好的吐沙呢，一起來看看吧。

【主要食材】鮮花蛤500克、洋蔥200克、青椒50克、蒜瓣10克、生薑5克

【處理食材】

1、花蛤吐沙小技巧：

花蛤撒上鹽用清水浸泡10分鐘，不要完全淹沒花蛤，花蛤可以漏出水面吐泥沙，如此反覆幾次；

花蛤吐沙以後，在開水中綽30秒，花蛤殼全部開啟即可撈出，這樣泥沙全部去除乾淨

2、洋蔥、青椒切成絲

3、蒜瓣、生薑切成末

【上火製作】

1、花蛤用開水綽30秒，這樣可以徹底去除泥沙

2、起鍋，燒熱後加入10ml食用油，燒至4成熱

3、倒入蒜末、薑末爆香

4、倒入洋蔥和青椒爆炒

5、加入10克老乾媽、10克辣椒油、5克白糖、10ml料酒、10ml生抽、10ml蒸魚豉油

6、把料炒勻以後，放入花蛤，大火爆炒2分鐘即可出鍋

【烹飪技巧^_^】

1、清洗花蛤加點鹽，可以刺激花蛤吐出泥沙，再用開始綽30秒，就徹底乾淨了

2、花蛤要大火爆炒，時間不要太久2-3分鐘即可

給大家分享去沙的小妙招，又快又簡單，看一人會一人，人人可看

一提起花蛤那真的是大排擋必吃啊，乃是人間美味，物美價廉，那麼好吃肯定會付出一定的代價啊

大家都知道花蛤裡面很多沙子和泥土，因為它們長期在泥土生活，那麼怎麼去除沙子又快又幹淨呢？

分享三個快速除沙的小竅門

淘米水清除法：我們買回來的花蛤用淘米水寖泡花蛤二個小時，寖泡完之後用清水沖洗二～三遍，這樣一來花蛤裡面的沙子基本上就出來了

食用鹽之海水清除法：我們買回來的花蛤用鹽水寖泡2小時之後清水陶一遍，我們在用海水洗三遍，沙子基本就出來，沒有海水的就放點食用鹼，這樣花蛤就會乖乖的吐出來了

搖晃吐沙法：我們買回來的花蛤放入容器中，放入清水加一點鹽，我們使勁搖晃，上上下下，左左右右，這樣一來是花蛤吐沙最簡單快捷的辦法

回答食鹽：在裝有花甲的盆裡加入適量清水和食鹽攪拌均勻，能讓花甲自動吐沙。鐵器：往裝有花甲的清水中放幾個鐵製器具，也能有效促進花甲吐沙。白酒：花甲中倒入適量白酒醃製，能讓花甲主動張嘴吐沙，且白酒還能去腥味。香油：往裝有花甲的清水中加幾滴香油，也能有效促進花甲吐沙。希望對你有用。

花哈買回來先用鹽水浸泡一小時瀝乾水份，浸泡過後的花哈就張開了，然後放入冰箱冷藏半個小時就全部張開了，張開之後用清水沖洗泥沙就全部出來了，清洗完畢在瀝乾水份，（瀝乾水份是為了爆炒更入味）這樣清洗絕對沒有泥沙。

分享辣炒花蛤

1、食材：花蛤、小蔥、大蔥、大蒜、生薑、乾紅辣椒。

2、配料：自制豆瓣醬、生抽、醋、白糖、鹽。

具體步驟：鍋內熱油，放乾紅辣椒、生薑末、蒜末、蔥絲爆香。

3、下一小勺自制豆瓣醬，翻炒均勻。

4、下花蛤開端翻炒。

5、加小半勺糖，持續翻炒，假如鍋內較幹能夠加一點點少許料酒

等花蛤都開口後，淋上兩勺生抽，一勺香醋，翻炒均勻，再撒上小蔥花。

6、裝盤、出鍋就能吃啦！

幫忙關注給個贊喲

住在廈門海邊的我知道花蛤吐沙辦法非常多，但是簡單易懂的三種，三種又分快吐沙和慢吐沙。

第一種:慢吐沙法，花蛤裡面加水，加鹽巴《鹽巴量不固定放個一湯勺多可以》加入關鍵的香油幾滴，

這種吐沙辦法快，但是花蛤死得快，一般早上放進去吐沙的花蛤當天煮掉。

第二種:放高度鹽巴水泡著，最好水龍頭弄成滴水狀不會死。

第三種:如果你們那邊可以打到海水，直接用海水泡著《這一種簡單，但是屬於廢話哈哈》

最後在和大家說下，看到花蛤吐出舌頭時候要蓋住，不然水噴得到處是哦。

 花蛤是一種肉質鮮嫩的水產食材，它營養豐富，養生功效出色，但在生活中卻是一種讓人們又愛又恨的存在，人們喜歡它的新鮮美味，卻痛恨它洗不淨的泥沙。其實在吃花蛤以前有很多小竅門，能讓花蛤儘快把泥沙吐掉，接下小編就把這些方法總結出來，喜歡吃花蛤的朋友要仔細看哦。

 1.鹽水浸泡

 把購買回來的花蛤用鹽水浸泡，能讓它們快速把貝殼中的泥沙吐出來。具體做法是把新鮮的花蛤用清水洗幾次，放到乾淨盆中加入適量的海鹽，再加入適量的清水，浸泡五到六個小時，花蛤在鹽水中會不斷呼吸，能把貝殼中的泥沙儘快吐出，最後把它們取出以後再用清水洗淨就可以。

 2.溫水浸泡法

 花蛤放在溫水中浸泡也能讓它們儘快把腹中的泥沙吐出來。把新鮮的花蛤用清水洗淨以後放在盆中，加入四十五度左右的溫水，這時花蛤會感覺到一定的危害，會吸收更多的水分來自保，在這個過程中花蛤就能不斷吐沙，一個小時以後它們就能把沙吐乾淨。

 3.搖晃法

 花蛤還可以用搖晃法來吐沙。把花蛤放到一個乾淨的盆中，在它們的上面再扣一個盆子，然後用力晃動盆子，在不斷搖晃的過程中，花蛤也會不斷吐沙，這樣晃動十幾分鍾，比浸泡幾小時吐出的沙還要多，最後再用清水洗一下，花蛤就會變得特別乾淨。

 4.加熱沖洗

 花蛤加熱以後再衝洗也能讓它把泥沙吐乾淨。把花蛤放到流水下衝洗乾淨以後再把它放到無水的炒鍋中加熱三分鐘，等它們的殼全部開啟以後馬上取出再放到流水下衝洗，這樣洗出的花蛤特別乾淨，幾乎不會有泥沙殘留。

我們把新鮮的花蛤先用清水沖洗幾遍，其次再把花蛤放在裝有清水盆中，放入食鹽（鹽多鹽少根據花蛤好水的多少來定）和一勺或者是半勺食用油，靜泡十分鐘後輕輕攪動一下，反覆幾次，水會變得非常渾濁，這個時候花蛤基本上把泥沙都吐乾淨了，最後再把花蛤用清水淘洗兩遍就好了。

我有4種方法。

1：準備2個一樣大的盆，把蛤蜊放在裡面，將盆內放少量的水，扣在一起。上下搖晃大概5分鐘左右。效果很好噢，又節約材料和環保！

2：把蛤蜊裝在盆裡，倒入涼水抹過蛤蜊，滴入幾滴食用油，15分鐘左右可吐沙。3；把蛤蜊裝在盆裡，將淘米水倒入盆裡抹過蛤蜊，10分鐘左右吐沙。4：把蛤蜊裝在盆裡，倒入涼水抹過蛤蜊，倒入一碗麵粉，攪拌至水渾濁，10分鐘左右吐沙。 這幾種方法我自己都用過，第一種最贊噢！

我有4種方法。

1：準備2個一樣大的盆，把蛤蜊放在裡面，將盆內放少量的水，扣在一起。上下搖晃大概5分鐘左右。效果很好噢，又節約材料和環保！

2：把蛤蜊裝在盆裡，倒入涼水抹過蛤蜊，滴入幾滴食用油，15分鐘左右可吐沙。

3；把蛤蜊裝在盆裡，將淘米水倒入盆裡抹過蛤蜊，10分鐘左右吐沙。

4：把蛤蜊裝在盆裡，倒入涼水抹過蛤蜊，倒入一碗麵粉，攪拌至水渾濁，10分鐘左右吐沙。

這幾種方法我自己都用過，第一種最贊噢！