謝邀，桂花魚也叫鱖魚、鱖花魚、花魚等。一般長江、河流、湖泊、連著江河湖的大水溝渠都有它的身影。鱖魚屬食肉性魚類，生性兇猛，其肉質鮮美，大多數時候生活在有石頭、障礙物的淺灘，因為便於捕食小魚，又便於隱藏，也是很多路亞人的狂熱目標。它也是我們餐桌上的一道美食，可以清蒸、燉湯、紅燒、乾鍋、火鍋。還可以醃製醃製做陽乾魚，最有名的應該算安徽黃山（徽州）的臭鱖魚，聞著臭，吃著香。

這種魚喜歡在水流湍急、水質澄清的沙石底河泊中生息。廣西富川縣富江水底多砂石，水清流急，多魚蝦，故盛產桂花魚。

1.在江河中垂釣鱖魚, 選擇好的釣點至關重要。 釣點要選擇在石壩水底有亂 石堆、大石塊的地方,或在石頭橋基附近及水底為石灘河段、防洪閘邊。

2. 在湖泊、水庫垂釣鱖魚,釣點應選擇在水深 2— 3米,水底多坑窪或多磚 石的水域, 或岸邊有洞穴或半露水面的樹根、 木樁等環境處。 此外在閘口的緩流 水域, 特別是緩流經過的岸邊有水草, 在水邊或草叢縫中下鉤可取得良好的效果。 在陡峭的岸邊,底質多為硬泥,這裡常受水流的沖刷,岸邊水下形成多層土楞, 這些地方都是下鉤垂釣的理想釣點。

桂花魚是餐桌上常見的水產之一，養殖起來也需要一定的技術含量。下面來看看經驗充足的養殖戶是如何養殖出優質的桂花魚的吧!

1.選好苗

精養桂花魚一定要選擇好的苗種而不是選擇便宜的苗種。對於這個問題大家一定要重視，不能貪圖便宜，切記切記。

對於一時無法判斷這個苗種的質量情況，建議可以從以下幾個方面考慮：

第一：育苗水質環境，尤其是孵化用水要求比較高;

第二：育苗老闆的人品和你跟苗場老闆的關係，人品好跟你關係好的相對來講可行度高;

第三：育苗老闆的養殖理念如何，注重生態養殖防病的苗質量會好，多用抗生素防病的差，畸形率高;

第四：本地生意做得好的苗場的苗質量有一定的保證，以做外省為主的一般不會有多好，這個大家懂得;

第五：價格，一般貴的苗種質量較好;

2、選好塘

對於選塘這塊很多人不是很重視也沒有什麼經驗。其實它也是很重要的，底質好的池塘水質也比較好，一般養殖比較順利。

要求池塘底質淤泥10公分左右為好，淤泥不能太深，另外砂質壤土比較好，砂質土質淨水能力強，適合比較低產的魚塘，如3000斤/畝以下，壤土吸附性強，適合高產魚塘，如4000斤/畝以上;

培育出來的水質要比較穩定，有一定的肥度的池塘底質為好，那些水質容易渾濁或者不穩定的池塘不建議用來養桂花魚，對於不清楚如何選擇的池塘可以先讓這個池塘養一年其他的魚類，看其水質情況判斷這個池塘適不適合養殖桂花魚。

注：選擇一個容易培出有一定肥度的池塘養殖桂花魚;

3.分級標粗

核心思想就是放規格整齊的大苗，因為小苗長大後分化較大，如果再加上本來放的苗本身就不整齊大小分化就更加嚴重，那些小魚其實就是虧本魚。

建議寧缺毋濫，那些大苗好苗才是你的賺錢魚，有條件的建議標粗到2-4兩後再過塘，同時把太小的苗丟掉。

4.勤調水改底

我的調水思路是這樣的：

①多曬塘，清好塘

準備用桂花魚的池塘一定要多曬塘，有條件就曬2-3個月，養殖病害會少很多。

②充分利用池塘本身的自淨能力，一定要想辦法讓這個水質有一定的肥度或者說有一定的藻相;

④關鍵時刻調水如加魚仔和天氣差或者水在變時，另外藥物調水也不是百利而無一害，不要有事沒事用藥調，亂用藥可能會造成水變或者菌相藻相失衡;

⑤氨氮和亞硝酸鹽不能長期太高，如使用硝化細菌和乳酸菌或者光和細菌同時配合改底;

⑥前期養藻類，後期養細菌。

5.會增氧

溶氧限制產量並不是說增氧機越多，開的越多越好。

建議：羅茨風機在高溫期白天不能開，應該在低溫、陰雨天和晚上多開，增氧效率還是不錯的;葉輪式增氧機在水渾濁的池塘高溫晴天白天不能開，這個時候不開增氧機，塘底溶氧會更高，同時水體自淨能力增強，經過實踐驗證過的(下期內容會有專題講訴)對於水濃綠或者陰雨天那就一定要多開，部分地區養殖桂花魚水質濃綠遇到陰雨天增氧不足，桂花魚處於長期亞缺氧狀態，養殖病害會比較多，這個以江蘇地區在7-8月份雨季時期問題較多為典型;水車對於水渾和水深的效果也不是很好。

6.會防病

對於防病這塊首先要知道在什麼階段、什麼時候容易發生什麼病，然後做針對性預防，效果才會明顯。比如小苗時陰雨天寄生蟲危害較大，透過多氧化改底清洗鰓部預防;白肝白鰓病主要透過多保健、少刺激、少傷肝、防水變預防;

另外長期寄生蟲感染和水渾水變易發生爛鰓病;長期水渾亞硝酸鹽偏高容易有出血病;餌料魚偏大或者一次性加魚仔太多桂花魚容易吐魚有腸炎;“上春”“散春”期要加強營養同時防刺激;多觀察桂花魚追魚和水質情況，及時處理，不要等嚴重了病急亂投醫。

7.賣好魚

不單單要會養好魚還要會賣好魚，每年從年前到國慶前價格會比較好。因此建議在國慶後和元旦前儘量不要賣魚，養殖成本很低的地區除外，另外3-4月份天氣不穩定，魚發病率比較高，魚也開始準備散春，價錢也還過得去，這段時間會有很多人賣魚，一般需要到4月中旬開始桂花魚存塘量又明顯減少，桂花魚又會快速升價，4月底或者5月初這個時候出魚是一個比較理想的時機，前提是你的魚到了規格同時沒有發病，這個就考驗養殖水平了，想要賣好魚瞭解市場行情很關鍵。

桂花魚，又名鱖花魚、季花魚、桂花魚、桂魚、鯚魚，一般棲息於靜水或緩流的水體中，尤以水草茂盛的湖泊中數量最多。

這種魚喜歡在水流湍急、水質澄清的沙石底河泊中生息，因為它主要以小魚、蝦為食，而砂石多，水清流急的地方多魚蝦。

桂花魚一般都附在水底的大石頭處。因為那裡陰涼。又隱蔽不易發現。本身身體又與石頭無異，這樣又能起到保護自己的作用。

桂花魚又叫鱖魚，它一般生活在水流比較急的水裡，環境要求一般，只要不是很大汙染，一般都能生長，愛釣桂花魚的人都知道，去電站的出水口去釣，因為它喜歡在那樣的激流裡獵食，鱖魚不動的時候可以待在石頭縫裡幾天都不動，因為我曾經潛水抓魚的時候看見過一隻，嫌小沒下手，過了幾天去它還在那裡，鱖魚是淡水魚中的頂級獵手，它在淡水裡是食物鏈的頂端，別問我怎麼知道，我也是獵殺他們的高手。

桂魚生活的地域水質要求特別高，一般白天是在岩石縫隙比較多！在我們這邊的自然水域，每年的4月至8月的晚上7點多至凌晨1點這段時間，大多數桂魚都會到岸邊覓食，因為晚上岸邊的小蝦小魚比較多，夏天我們經常帶著礦燈，拿著魚叉在岸邊尋找桂魚，黑魚，收穫都還不錯，特別是在產卵期，桂魚最喜歡找那種有小溪水銜接到大水域的淺山溝裡產卵，經常魚背都是裸露在水外的，不過為了保證每年都有足夠的野生桂魚垂釣，我們都是拒絕抓產卵魚的！

鱖魚基本藏身於急流或者水底亂石結構區的底層！

首先分析它為什麼喜歡在急流:

急流餌魚充足，高含氧！再加上鱖魚的繁殖期喜逆流！

為什麼在亂石結構:

鱖魚屬於伏擊魚類，喜歡藏在石洞裡面伏擊路過的小型魚類！雖然是掠食魚類，但是鱖魚特別膽小，躲在亂石區會讓它更有安全感！

我平時都是路亞鱖魚，基本釣野水，採用的是鉛頭鉤加軟餌模擬小魚遊動的動作，從而達到吸引鱖魚攻擊的目的，每次基本上都有收穫！

桂花魚，是兇猛型魚類，二專門吃小魚小蝦，一般生活在中上層水域，有流水的地方小魚蝦多，桂花魚會光臨的，還水底亂石頭多的地方藏小魚蝦，桂花魚也會去的，釣桂花魚大多用路亞，

桂花魚又稱為鱖魚，兇猛的肉食魚類，擅長伏擊狩獵，尤其喜歡水流較為湍急的塊石區，塊石區存在大量洞穴，便於自身隱藏，而水流湍急塊石區也會為其他魚類提供棲息之地，所以釣鱖魚還是要找這類區域。

“桃花流水鱖魚肥， 青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸”這是唐代張志和的《漁歌子》中的詩句，其中的鱖魚也就是我們俗稱的桂花魚，從詩句中看，即使身披蓑衣，斜風細雨也不能阻擋人們去捕撈桂花魚的熱情，可見桂花魚在古人們心目中的地位。

桂花魚之所以如此的受歡迎，不僅僅是因為它肉質細嫩、少刺、營養豐富，還因為它在中醫中被認為有“益氣血、補虛勞、強健體魄、益胃固脾、治療腸風瀉血”等功效，所以桂花魚自古以來的價格就比大多數的淡水魚要貴很多，即使在當下桂花魚的價格依然在80-120元一公斤，比傳統的四大家魚高了近10倍。今天，我們就來系統地瞭解一下桂花魚（鱖魚）。

松鼠桂魚

桂花魚

桂花魚是鱖魚的俗稱，由於它在中國南北方都有分佈，南到海南島，北到黑龍江的大多數水體內都有它們的身影，所以在不同的地方有著不同的俗稱，比如季花魚、三花魚、鯿花、螯花、吉花等等，這些俗稱通常都與花有關，這是因為鱖魚的體色黃綠色，身上還有大小不一的花狀斑塊，而它桂魚的俗稱是因為鱖這個字不太好寫，所以慢慢的就變成了桂魚。

桂花魚的頭看起來並不大，但是當它張開嘴巴時，頭就顯得非常大了，畢竟桂花魚是一種兇猛的肉食性魚類，它們的主要食物就是其他小一些的魚類、蝦等為食，其中武昌魚是它的最愛。作為一種肉食性魚類，它們在幼魚階段就主要以其他魚的魚苗為食，而且它只吃鮮活的魚，所以，它的肉質細嫩、口感好，與它的這個食性也有很大的關係。

桂花魚有著敏銳的視覺，科學研究表明它們的眼睛中有大量的視錐細胞，能夠辨別多種顏色，但是這對於桂花魚來說其實用處不大，因為桂花魚是一種偏夜行性的魚類。

桂花魚的覓食主要靠的是身體側線感知水流的波動，正是因為這樣，在夜晚即使桂花魚旁邊有魚，只要魚不遊動，桂花魚就發現不了它們，但是一旦魚開始遊動，它們會迅速的撲過去進行捕捉。

在野生環境下，桂花魚通常不會同類相殘，但是在人工飼養下，一旦食物不充足，它們就會吃小一些的同類，將兇猛的性格暴露出來，畢竟桂花魚的嘴裡長著密集且鋒利的牙齒。

桂花魚一般在水底哪個地方？

桂花魚是一種偏底棲型的魚類，尤其是在白天，我們幾乎都是在水底休息的，只有到了晚上，它們才會在各個水層活動進行捕食，但是，桂花魚也不是隨意待在一個地方的，它們對棲息環境是有很高的要求的。

首先，桂花魚的肉質比較好與它們的整體棲息環境有很大的關係，在野生環境下，桂花魚主要棲息在水質較好的水體中，這使得它們沒有什麼土腥味，即使清蒸照樣鮮美。

其次，桂花魚是一種喜暖的魚類，在溫度低於15℃時，它們通常就不會主動覓食了，此時它們所待的地方往往是淺水區並且Sunny照射充足的地方。

第三，桂花魚對棲息點的選擇有一個必要的條件：安靜且避風，除了這個條件外，它們棲息的水體還要有較多的大型水生植物，比如蘆葦，選擇好地方之後，它們白天通常是待在植物的根部、水底石頭以及茂密的水草之中。

最後就是水底的環境了，桂花魚喜歡比較平坦的水底，而且水底的淤泥不能太多，一般情況下，在偏沙質的水體中桂花魚較多，當然也要同時滿足上面這些條件，至於是不是沙質的水底，我們其實可以從岸邊的情況就能判斷的出。

為何桂花魚喜歡這樣的棲息環境？

首先，Sunny充足的地方，往往水體的溫度較高，而桂花魚又是一種底棲型魚類，還喜歡較高的溫度，所以這種地方的溫度環境符合它們的要求。

其次，安靜避風的環境也是必須的，安靜這一點不用多說，沒有魚願意被打擾，而避風其實是因為它們捕獵習性所致，桂花魚主要靠水波動來感知獵物，如果是在風口的位置，水波動是很頻繁的，這樣不利於它們捕獵。

至於最後對水底環境的選擇，是因為桂花魚一般在白天休息，這些沙質且有植物的水底，溶氧量較為充足，而且還利於自己隱藏，一舉多得。同時，這樣的水底也是小魚小蝦非常喜歡的棲息環境，這樣它們白天休息完之後，直接就可以捕食了。

總結

桂花魚由於肉質鮮嫩，價格較高，深受人們的追捧，尤其是喜歡釣魚的小夥伴都想著能夠釣幾條野生桂花魚吃，但是桂花魚的棲息環境與大多數的魚都不同，它們底棲，而且喜歡在有較多高大水生植物的底部休息，所以，判斷位置很重要。

其次，白天的野生桂花魚不太好開口，所以選擇鮮活的餌料刺激桂花魚開口也很關鍵。

最後我們說一下為何“桃花流水鱖魚肥”，桃花盛開是在每年的3-4月份，而此時的鱖魚已經開口了（水體溫度15℃以上就覓食），而且為了應對5-8月份的產卵期，鱖魚的覓食頻率要比平時高很多，所以經過瘋狂的覓食，此時的鱖魚是最大、肉最多的。