建議你學習小吃技術，原因很簡單跟大牌合作你就等著被他們壓榨剝削吧！

做餐飲無非就是生意好與不好，不好了有技術可以日後東山再起，跟大牌合作一旦失敗啥也不落！

餐飲行業分類的確很多：比如說。早餐早點類，中式麵條類，滷菜類，燒烤類，中式快餐小炒類，奶茶飲品類，壽司甜品類，火鍋各種煲類，西式麵點蛋糕類，可謂不勝列舉；關鍵要選擇自己感興趣的餐飲小吃技術；俗話說得好，興趣是最好的老師。

始終都不贊成餐飲加盟，因為： 做餐飲加盟的收費都很高，都要一兩萬甚至四五萬還有更高的。還有其他亂七八糟的費用，下面就詳細分析下與大家共享。

一、加盟的實質是加盟知名品牌。你不是全國皆知的品牌，就不要搞加盟。沒有品牌效應，就不能帶來潛在消費群體。現實生活中沒有哪幾個餐飲店能做到讓全國的顧客熟知的地步，在網上是有一定的影響力，可僅限於餐飲的這個圈子。就拿你自己來舉個例子，你以前沒想到做餐飲的時候，你知道這個餐飲加盟、那個餐飲加盟的牌子嗎？肯定是你現在想要做餐飲了，就上網去搜搜，就知道了這些個或那些個餐飲加盟的牌子，請你仔細想想，你如果隨便在大街上問一個路人，“請問，你知道“某某餐飲”嗎？”你那個城市的顧客知道你要加盟的這家餐飲的品牌嗎？肯定沒聽說過，肯定不知道。那你不還是在拿自己的資金幫加盟商打響品牌嗎？因為你加盟的品牌是別人的，又不屬於你。哪天就算你在當地做出名氣了，別的人一打總部的電話，就加盟了，你的競爭對手就來了。你在網上加盟了一家“名氣很大的”餐飲，可你們那裡的顧客卻不知道，那你就是在替別人在你們當地做宣傳，幫別人創品牌。如果你有這個實力（付高昂的加盟費）；那你為什麼不選個地方學學技術，掌握了餐飲技術配方，自己在你們當地打出自己的牌子，創響自己的牌子。這才是一個真正的創業者。

二、餐飲加盟的高昂加盟費請你深思一下值不值？畢竟很多餐飲只是一個小餐飲的專案，主要就是投資低，風險小。別光看有的加盟商網站上面的誘人宣傳語：某個加盟商日營業額突破10000元、20000元，一年能賺幾百萬，甚至有的網站說上千萬......作為一個有30來年的餐飲技術經驗的師傅，認為說一年能賺上百萬那不現實，一天要賣多少份啊？就算他一份平均20元錢，（有的顧客買十幾，有的顧客買五十元左右的都有）一天也要賣1000多份，餐飲行業從點菜，到切菜，再收錢，打包。最低也得30秒---10分鐘，再遇到一些挑剔的顧客，嫌這個色澤不好看，那個產品太肥了，在櫃檯跟前挑挑揀揀的，時間更長一些。那麼1000份餐飲食品；估計得需要5至6個工人在同時賣，同時切、不停賣，不停切菜做的出來。

我覺得餐飲只是一個適應小投資的生意，如果投資三、四萬塊左右開個小吃店，或者投資八千、一萬開個小吃餐飲攤位，一年賺個20來萬；如果投資再大些，一年賺個5，60萬就已經很不錯了。如果你想做大，一年賺個上百萬，那麼你就要開個大一些酒店或者酒樓。開個餐飲小吃店一人會消費多少？你一份10元，他一份30元，如果你開個大酒店，一桌貨一人會消費多少？這是因為消費價格不一樣，營業額就相差太遠，利潤就會相差太多。舉個例子：賣耳機的和賣電腦的，做裝修的和做房地產的，賣摩托車和賣汽車的，價格不在一個檔次，掙多少錢更是沒法比的......通常情況下投資與收益成正比。

三、很多人想加盟是因為自己沒從事過餐飲，想要有個人扶持一下，幫一下，把自己的餐飲小吃店帶著走上軌道。其實餐飲店的做法很簡單，只要你學會做了，開一個餐飲店也不會難，是很簡單的。你有些害怕，那是因為你不會做，是因為你沒有做過餐飲。上萬或幾萬的加盟費都敢投資，為何不自己先學會了，自己做或教員工去做呢？網上也有很多學習的配方技術，實在不行找家靠譜的培訓機構學習，學會了就是自己的知識、就是自己的技術了，知識就是財富。咱們換個角度想想，請問開飯店的有去加盟的嗎？不都是自己學廚師，手藝可以了，有本錢開個大飯店，沒本錢先開個小的飯店，以後有資金了，能投資了，自己就不做了，就請廚師做了.......

四、最值得注意的是你做餐飲小吃加盟，做了三五年，結果你都不能掌握製作關鍵配方的核心技術，離開了你的加盟商，你就不會做，做不出來了。這不是要長期受制於別人嗎？

五、請你跟那些加盟商，諮詢一下，問問清楚，就是划算不划算的問題。

5.1.加盟商都要好幾千甚至四五萬的加盟費；

5.2.有的加盟商一年還要收取好幾千塊錢的品牌使用費（因為你使用了他們的牌子）；

5.3.加盟店都必須的從他們總部那裡購買廚具、設施裝置，而價格都比市面上的要高出30%~40%，加盟商會故意的說是在外面買不到，其實每一個省會城市或者地區級城市都有酒店、飯店廚具裝置批發市場，在這樣的廚具批發市場裡面是全部都可以買的齊全的，並且很便宜；

5.4.由於加盟商不給核心技術配方，就必須的從他們那裡發貨、供料，那麼價格也是會比市面上高出30%~40%，這樣長久以往，必然的增加了你的經營成本

5.5.很多加盟商還會收取名目繁多的管理費......

5.6.等您生意不好的時候，想新增些其他餐飲專案的時候，又不會同意，一旦被加盟商查到了，還要罰款，甚至結束您的加盟資格。

5.7.如果想換個地方經營，你又得重新開始交昂貴的加盟費用。

請你也仔細的想一想，打工拼搏若干年省吃儉用有了些積蓄，加盟了餐飲小吃，辛辛苦苦一年下來，掙些錢都給加盟商拿去了，這不等於還是在幫加盟商打工嗎？就算做的很好，也不是自己的品牌，為他人做嫁衣裳，不值得！

兩種模式各有利弊。學習技術自己琢磨會比較消耗精力，要自己查詢很多資料或者拜師學藝，需要有比較嚴格的自我要求，沉下心來慢慢嘗試。平時做出來的味道要跟我們的顧客做及時溝通，詢問顧客是否喜歡我們的新品，以及對新品有何建議。需要不斷重複的去打磨屬於我們自己特色產品，久而久之我們就會有好的口碑，會有屬於我們自己的品牌。但是這種方式是耗時長、見效慢、持之以恆的堅持；創業開店從成本上考慮還是不要一開始沒什麼經驗就開始大的投入，都需要一個積累的過程，可以先自己琢磨一段時間，再考慮有大的投入，讀萬卷書不如自己去動手實際操作；加盟大的品牌是省心、省力、省時，有專門的人幫你做前期開店選址，裝修設計，開業活動策劃，食材配送等等；加盟會增加成本，加盟費就是一筆很大的數字，平時用的食材也都是加盟品牌提供，會比市場上的價格要高；加盟風險高，好的品牌加盟費很貴而且還要排長隊等加盟名額，不好的品牌加盟根本就不能帶來人流量；加盟品牌即使你做的時間再長也不會形成自己特色品牌，相當於自己還是一箇中間商，沒有核心競爭力，服從於品牌商，要看品牌商臉色；加盟品牌會統一管理，標準話的服務流程，統一的廣告宣傳等等，對初期創業的小白來講也是會有些幫助。不過這些培訓和管理，自己去連鎖餐飲企業做一個月也就基本學會了，畢竟都是些基本易學的內容；兩種模式各有利弊，自己摸索前期會比較累，週期會比較長，風險低。一旦形成自己的品牌後就會有很好的回報，那個時候你會覺得一起的努力和付出都是值得的；加盟店省事，費錢，同時還要擦亮自己的雙眼，前期考察非常重要，別掉溝裡。

如果是往年的話，建議你和大品牌合作開店，那樣是穩賺不賠的一個前景。今年的話建議從小吃開始做起。為今年的客源不穩定，而且疫情還沒有結束，隨時有可能反彈。

分析一下，小吃店是比較投入小利潤也不低的回報。是做這個，長時間的話會有懈怠期，所以並不適合長期做。在你的小吃開得非常好的時候，再考慮下一步的品牌聯營。如果你確實在這方面很有天賦的話，建議可以做成連鎖品牌，這樣也並不次於那種與大品牌合作的利潤。政治前景比和大品牌合作更好。因為你看到當你做好以後別人也會加盟的。這也是你加盟別人的原始原因。

如果加盟大品牌的話，你首先有優勢，就是說不需要做前期的推廣和品牌的建設。對了，你的前期運營期。很短的時間內就進入盈利期了。但是這樣的話成本也投入也很大，而今年恰恰是風險年，建議透過各種方式降低成本投入來抵禦風險。

如果您沒有做餐飲的經驗第一次做，我個人建議您還是加盟大品牌更好一些！如果您就是想做一個自己喜歡並具有一定自有特色的那就自己一步一步的試著做.

什麼都是一把雙刃劍，有利也有弊，大小各行做生意，有人能做好有人會虧本，生意要看人做哈！根據自己的實力愛好等方面考慮吧…

資金多就加盟品牌 資金少就學小吃技術 不管哪種 都能賺錢 得看你自己本事 你沒本事 不用心 不管哪種都是賠錢 交易疫情過後 市場恢復再幹

根據你的經濟情況，學習小吃相對資金需求要小很多，創業風險較小，加盟的話費資金需求要大點，風險也大，半成品原材料供應，但兩種都需要自己傾力傾為，別指望加盟就自己能輕鬆多少。祝你創業成功！

小吃街是永遠不會沒有生意的，華人喜愛小吃的境界簡直可以用瘋狂來形容。很多人不遠萬里就是為了嘗一口心心念唸的小吃，像什麼炸土豆、臭豆腐等小吃，深受廣大群眾和吃貨的喜愛。

而說到小吃，就不能不提風靡全國的四川小吃，獨特的麻辣口味讓四川小吃火遍全國。很多人來成都等地旅遊，就是為了一嘗各色各樣的四川小吃，足見四川小吃有多受歡迎。廣大的消費群體，也讓很多投資者看到了商機，紛紛選擇開一家四川小吃。那麼在眾多選擇中，哪家四川小吃品牌值得合作呢？下面，就讓小編簡單為你介紹下：

說到四川小吃，首推舌尖派對·四川小吃集。品牌建立多年以來，以其豐富的小吃種類和出色的口感廣受群眾好評，在全國連鎖遍地。專注味道多年的舌尖派對·四川小吃集深知，一家小吃店的靈魂就是味道，所以在這方面沒少下功夫，不斷嘗試新的口味，以求滿足更多消費者的需求。味道好是受歡迎的重要因素，優質的服務也是舌尖派對·四川小吃集吸引客源的法寶，龐大消費群體可以助你早日賺回成本，輕鬆致富。

雖然現在開一家小吃店是投資主流，但是投資者不要盲目選擇，一定挑一家口碑優良的小吃品牌合作。好的口碑是質量的保證，有口碑效應的合作品牌才能幫你吸引更多的顧客，爭取更多的利益。除此之外，好的品牌店擁有雄厚的實力，在開店經驗和技術扶持上，都能為你提供更專業和精準的指導。