可以準備這些

一、冰草

冰草是一種非常受歡迎的蔬菜，它主要是用來涼拌。我們在春節的時候準備冷盤的時候也是要準備一些蔬菜的，冰草則是可以在春節的時候為家人們準備的。冰草吃上去脆脆的，而且它表面一層看上去就像冰珠一樣，這也是冰草的得名。我們可以準備一些沙拉醬，然後把它澆在冰草上面，用筷子拌均勻就可以吃了。冰草吃起來非常的爽口，在大魚大肉的春節時期上一碗新鮮的冰草是非常舒服的。

二、水芹

水芹並不是一年四季才有，但是在過年的時候水芹還是非常暢銷的。本身水芹在芹菜當中是屬於比較鮮嫩的，而且它的味道也相對來說沒有其他芹菜的味道重，因此還是非常受歡迎的。而且水芹炒制之後，碧綠碧綠的非常好看，口感也非常不錯，在春節的時候我們可以備上一些水芹來供大家享用。

三、豆芽菜

在南方春節的時候一定要備上一碗豆芽菜。豆芽菜又被稱作為如意菜，因為它的形狀很像我們平時的如意，寓意著吉祥如意的意思，因此在春節的時候，準備一碗如意菜是必不可少的。我們一般準備的豆芽菜都是以黃豆芽為主，可以在裡面加入一些百葉絲一起炒，這樣的話味道會更加好。在春節的時候吃上一口如意菜，寓意著明年事事如意，是非常有意義的一道蔬菜。

四、青菜

冬天的青菜霜打過之後是非常好吃的，會都透著淡淡的甜味。而且青菜的根部的肉非常肥厚，吃起來的口感非常的好，因此我們可以在春節的時候準備一些青菜，炒著吃或者是燒湯吃都是非常不錯的。冬天的青菜是整個季節當中口味最好的