血橙（blood orange）是橙（Citrus sinensis）的變種。從外觀看來個頭會比尋常橙子要小一點，表皮上面通常由小凹點，但也可以是平滑的，從外觀看起來和尋常橙子差別不是很大。但切開他看他的內心就能看出他的與眾不同，血橙通常帶有深紅似血的果肉和汁液。
血橙最早發現於19世紀中葉的歐洲，血橙家族中，摩洛(Moro)、塔羅科(Tarocco)、桑吉耐勞(Sanguinello)是最主要的家庭成員。主要被種植在西班牙、義大利和北美。如今，中國江西撫州大規模種植血橙，但目前為止，最優質的血橙還是義大利進口的血橙，義大利的血橙生長自西西里埃特納火山的或商會灰，肥沃疏鬆的土壤給血橙提供了充足的養分。
這就是血橙啦
血橙的外觀和普通橙子不同，意味著血橙有一般橙子所沒有的更為豐富的營養成分，首當其衝的就是更加豐富的維生素C，與眾不同的花青素，以及黃銅等多酚化合物。
光用文字可能不是很清晰，我做了個表格，可以看的更加清晰~
血橙為什麼會“流血”？
從上表看來就很清晰啦，因為它富含花青素。花青素在強弱不同的Sunny的紫外線作用下，會形成深淺不同的“血色”。
雖然血色過深會看起來像是橙子生了鏽，殊不知，顏色越深花青素含量越高“流血”都是花青素的功勞。
什麼是花青素？
花青素(Anthocyanidin)，是廣泛存在於植物中的水溶性天然色素。它是植物新陳代謝的產物，會在Sunny或酸鹼的作用下使植物呈現紅色、藍色或者紫色。
最明顯的就是牽牛花，土壤成酸性的時候花是紅色，鹼性呈藍色，中性才是紫色。
花青素有什麼用？
花青素是最好的天然還原劑，可以百分百被人體吸收，為身體的抗氧化做著出色的貢獻，保護人體遠離自由基等有害物質的損傷。花青素對自由基的清除能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍。
我們日常接觸的紫外線、空氣汙染物、霧霾、輻射、吸菸、代謝都會在體內產生大量的自由基導致DNA的損傷，DNA的損傷是導致衰老和疾病的主要原因之一。花青素作為日常保健品還是很有用的，我平時會吃一些“漢德森雨生紅球藻血橙糖果”和自由基做抗爭。
那些蔬菜水果裡有花青素呢？
看的見的紫色水果蔬菜基本上都含有花青素，例如血橙、藍莓、桑葚、葡萄、櫻桃、草莓、茄子皮、山楂皮、紫蘇、紫甘薯等，也存在於一些穀物裡，例如黑玉米、黑米等。
血橙中還含有多種維生素以及礦物質，這些物質進入人體後能夠很好的改善人體面板暗黃和色斑等症狀並且還可以很好的促進人體面板細胞的再生，所以女性朋友們平時適量的吃一些血橙可以讓面板變得更加光滑細嫩。
除了花青素還有什麼抗氧化劑呢？
研究發現，除了花青素以外還有蝦青素擁有很強的抗氧化能力，被稱為第四代抗氧化劑。蝦青素廣泛存在於自然界,蝦青素具有多種生理功效,如在抗氧化性、抗腫瘤、預防癌症、增強免疫力、改善視力等方面都有一定的效果。
我最近在吃“漢德森雨生紅球藻血橙糖果”，結合雨生紅球藻的蝦青素對抗自由基；血橙提取物高效美白對抗紫外線；以及橄欖多酚抵抗霧霾侵襲，三重防護，對抗自由基，讓身體更加自信強健。
參考文獻：
蝦青素的生理功能與應用領域鍾雨彤《科技展望》 , 2016 , 26 (23)
血橙花色苷研究進展曹少謙 ， 潘思軼《食品科學》 , 2006 , 27 (9) :278-281
血橙營養成分研究進展劉義武 ， 孔昭華 ， 王碧《食品工業科技》 , 2012 , 33 (15) :366-370
血橙（blood orange）是橙（Citrus sinensis）的變種。從外觀看來個頭會比尋常橙子要小一點，表皮上面通常由小凹點，但也可以是平滑的，從外觀看起來和尋常橙子差別不是很大。但切開他看他的內心就能看出他的與眾不同，血橙通常帶有深紅似血的果肉和汁液。
血橙最早發現於19世紀中葉的歐洲，血橙家族中，摩洛(Moro)、塔羅科(Tarocco)、桑吉耐勞(Sanguinello)是最主要的家庭成員。主要被種植在西班牙、義大利和北美。如今，中國江西撫州大規模種植血橙，但目前為止，最優質的血橙還是義大利進口的血橙，義大利的血橙生長自西西里埃特納火山的或商會灰，肥沃疏鬆的土壤給血橙提供了充足的養分。
這就是血橙啦
血橙的外觀和普通橙子不同，意味著血橙有一般橙子所沒有的更為豐富的營養成分，首當其衝的就是更加豐富的維生素C，與眾不同的花青素，以及黃銅等多酚化合物。
光用文字可能不是很清晰，我做了個表格，可以看的更加清晰~
血橙為什麼會“流血”？
從上表看來就很清晰啦，因為它富含花青素。花青素在強弱不同的Sunny的紫外線作用下，會形成深淺不同的“血色”。
雖然血色過深會看起來像是橙子生了鏽，殊不知，顏色越深花青素含量越高“流血”都是花青素的功勞。
什麼是花青素？
花青素(Anthocyanidin)，是廣泛存在於植物中的水溶性天然色素。它是植物新陳代謝的產物，會在Sunny或酸鹼的作用下使植物呈現紅色、藍色或者紫色。
最明顯的就是牽牛花，土壤成酸性的時候花是紅色，鹼性呈藍色，中性才是紫色。
花青素有什麼用？
花青素是最好的天然還原劑，可以百分百被人體吸收，為身體的抗氧化做著出色的貢獻，保護人體遠離自由基等有害物質的損傷。花青素對自由基的清除能力是維生素E的50倍，是維生素C的20倍。
我們日常接觸的紫外線、空氣汙染物、霧霾、輻射、吸菸、代謝都會在體內產生大量的自由基導致DNA的損傷，DNA的損傷是導致衰老和疾病的主要原因之一。花青素作為日常保健品還是很有用的，我平時會吃一些“漢德森雨生紅球藻血橙糖果”和自由基做抗爭。
那些蔬菜水果裡有花青素呢？
看的見的紫色水果蔬菜基本上都含有花青素，例如血橙、藍莓、桑葚、葡萄、櫻桃、草莓、茄子皮、山楂皮、紫蘇、紫甘薯等，也存在於一些穀物裡，例如黑玉米、黑米等。
血橙中還含有多種維生素以及礦物質，這些物質進入人體後能夠很好的改善人體面板暗黃和色斑等症狀並且還可以很好的促進人體面板細胞的再生，所以女性朋友們平時適量的吃一些血橙可以讓面板變得更加光滑細嫩。
除了花青素還有什麼抗氧化劑呢？
研究發現，除了花青素以外還有蝦青素擁有很強的抗氧化能力，被稱為第四代抗氧化劑。蝦青素廣泛存在於自然界,蝦青素具有多種生理功效,如在抗氧化性、抗腫瘤、預防癌症、增強免疫力、改善視力等方面都有一定的效果。
我最近在吃“漢德森雨生紅球藻血橙糖果”，結合雨生紅球藻的蝦青素對抗自由基；血橙提取物高效美白對抗紫外線；以及橄欖多酚抵抗霧霾侵襲，三重防護，對抗自由基，讓身體更加自信強健。
參考文獻：
蝦青素的生理功能與應用領域鍾雨彤《科技展望》 , 2016 , 26 (23)
血橙花色苷研究進展曹少謙 ， 潘思軼《食品科學》 , 2006 , 27 (9) :278-281
血橙營養成分研究進展劉義武 ， 孔昭華 ， 王碧《食品工業科技》 , 2012 , 33 (15) :366-370