中國藜麥種植目前主要在在山西、青海、甘肅、寧夏、內蒙、河北、吉林、雲南等幾個高海拔地域的三色藜麥都比較好。。

山西藜麥產地

山西是國內種植藜麥最早的地方，其主要的三個產區中靜樂縣發展早產量最大，但是品質一般，價格也低；朔州地區的稍強於靜樂縣，乾旱的氣候制約發展；五臺山的品質要好一些，營養和口感都不錯，但是產量有限。

內蒙古藜麥產地

內蒙古中部烏蘭察布地區從2016年開始實驗種植藜麥，這裡年平均氣溫在20度以下，日照充足，降水偏少。

甘肅藜麥產地

甘肅藜麥產地主要分佈在白銀平川區、定西旱作區、永靖縣半乾旱區、康樂縣高寒陰溼區及河西灌溉渠等生態區進行品種比較試驗，處於前期的試種摸索階段，加之甘肅地區海拔較低，整個藜麥產區的產量及品質還有很大的提升空間。

雲南藜麥產地

雲南昆明、麗江、大理、迪慶以及瀾滄江沿岸中高海拔區域等地均有一定規模的藜麥種植，作為新興農產品藜麥也為當地的農民創造了一定的財富。因獨特的地域特點，氣候條件，這裡因為遠離了工業區，土壤原生態無汙染，使得這裡的藜麥品質相對其他中中國產區更加優質。

青海藜麥產地

海西州是青海主要的藜麥產地，因為其環境和藜麥原產地安第斯山十分相似，被認為國內適合種植藜麥的地方。青海海西州州府德令哈地處柴達木盆地東北部，其藜麥種植區域位於海拔3000米的高原盆地，年降雨量在300毫米，使得這裡的藜麥品質相對優質。