當然是看新鮮不新鮮拉！挑選蔬菜時需要注意以下幾點：
（1）不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮豔越好，如購買櫻桃蘿蔔時要檢查蘿蔔是否掉色； 發現幹豆角的綠色比其它的鮮豔時要慎選。
（2）不買形狀異常的蔬菜。不新鮮蔬菜有萎蔫、乾枯、損傷、病變、蟲害侵蝕等異常形態；有的蔬菜由於人工使用了激素類物質，會長成畸形。
（3）不買氣味異常的蔬菜。為了使有些蔬菜更好看，不法商販用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質有異味，而且不容易被沖洗掉。
在挑選蔬菜時應注意以下四點：
第一，看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。
第二，嗅氣味。多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐敗味和其他異味。
第三，嘗滋味。多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀的特殊味道。
第四，看形態。多數蔬菜具有新鮮的狀態，如有蔫萎、乾枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態。還有的蔬菜由於人工使用了激素類物質，會長成畸形。
挑選蔬菜：
黃瓜：前大後長的黃瓜含有大量激素，且不宜選擇顏色過綠的黃瓜，選擇粗細均勻。
西紅柿：不買頂部帶尖（激素包），通體紅色的西紅柿，宜買分量重，下部顏色略青的。韭菜：宜買有黃葉，且七片葉子的，葉多的才有足夠生長期。不買根部粗大而色百的。
香菜：不買無香味及根鬚粗大的香菜。
常見的農藥易超標的蔬菜：1）韭菜； 2）花菜（不買太硬的，宜買個小，鬆軟的）；3）茼蒿；4）生菜，蓮花白（洗菜一定要清洗菜心，當中有大量農藥殘留）；5）蒜苗（粗且葉肥的不買）；6）蘿蔔（重金屬超標，最好買青頭蘿蔔）；7）大蔥（不買空而無味的）
注：1）不貪圖色彩豔麗；2）不貪圖個大；3）注意季節性；4）無公害蔬菜也可能農藥超標
挑選水果：應選擇大小適中，有正常水果味的水果。香蕉表皮應有不規則斑點；荔枝聞到酸味不宜購買，含有硫酸。
蔬菜水果去農藥處理方法：
1）鹽水洗菜不可取（把農藥鎖在水果蔬菜上）
削皮法
3）浸泡法（不超過半小時
4）淘米水（選米注意：不買手上感覺油膩的米，致肝癌）
6）開水法：蔬菜（茶葉）過水
豬肉購買方法：購買印有圓章的才是放心肉，三角章高溫章，需要高溫消毒。X章銷燬章（不買）。
有淤血斑點的不買
手按：看是否有彈性
手摸：看是否有粘性，水乎乎的不買
淋巴肉：
瘦肉精：肥肉不夠二指厚
激素肉，抗生素肉：導致心腦血管病，肥胖，娘娘腔。處理辦法：過水煮。
魚：購買魚鱗飽滿的。
l 海發品：海帶，木耳，儘量自己購買幹品自己泡。
西瓜是所有水果中含水分最多的，水分約佔全果的90%。瓜瓤含糖量一般為7% ~11%，其中主要是果糖，此外，還含有維生素、蛋白質、果膠等，營養豐富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。據醫書介紹，西瓜有寬中下氣、清熱解暑、止渴除煩及利尿等功效，對燙傷、喉痺、口疾及小便短赤等熱性病症有輔助治療作用。西瓜性甘，涼而不寒，老幼皆宜，連孕婦和一些病人也可以吃，因為西瓜中的維生素C具有緩解病毒的作用。
一是看形狀，鑑別瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。凡瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是夠熟的標誌；
二是聽聲音，可以一手捧瓜，一手以指輕彈，凡聲音剛而脆，如擊木板的"鼕鼕"或"得得"聲，是為未熟的象徵；聲音疲而濁，近似打鼓的"卜卜"聲且有震動的傳音，才是夠熟的標誌；
三是端重量，生瓜含水量多，瓜身較重；成熟的瓜，因瓜肉細脆組織鬆弛，體重就比生瓜輕些。除此之外，還要注意，如果瓜皮柔軟、瘀黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜聞響，那又會是倒瓤爛瓜，不堪食用。
當然是看新鮮不新鮮拉！挑選蔬菜時需要注意以下幾點：
（1）不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮豔越好，如購買櫻桃蘿蔔時要檢查蘿蔔是否掉色； 發現幹豆角的綠色比其它的鮮豔時要慎選。
（2）不買形狀異常的蔬菜。不新鮮蔬菜有萎蔫、乾枯、損傷、病變、蟲害侵蝕等異常形態；有的蔬菜由於人工使用了激素類物質，會長成畸形。
（3）不買氣味異常的蔬菜。為了使有些蔬菜更好看，不法商販用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質有異味，而且不容易被沖洗掉。
在挑選蔬菜時應注意以下四點：
第一，看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。
第二，嗅氣味。多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐敗味和其他異味。
第三，嘗滋味。多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀的特殊味道。
第四，看形態。多數蔬菜具有新鮮的狀態，如有蔫萎、乾枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態。還有的蔬菜由於人工使用了激素類物質，會長成畸形。
挑選蔬菜：
黃瓜：前大後長的黃瓜含有大量激素，且不宜選擇顏色過綠的黃瓜，選擇粗細均勻。
西紅柿：不買頂部帶尖（激素包），通體紅色的西紅柿，宜買分量重，下部顏色略青的。韭菜：宜買有黃葉，且七片葉子的，葉多的才有足夠生長期。不買根部粗大而色百的。
香菜：不買無香味及根鬚粗大的香菜。
常見的農藥易超標的蔬菜：1）韭菜； 2）花菜（不買太硬的，宜買個小，鬆軟的）；3）茼蒿；4）生菜，蓮花白（洗菜一定要清洗菜心，當中有大量農藥殘留）；5）蒜苗（粗且葉肥的不買）；6）蘿蔔（重金屬超標，最好買青頭蘿蔔）；7）大蔥（不買空而無味的）
注：1）不貪圖色彩豔麗；2）不貪圖個大；3）注意季節性；4）無公害蔬菜也可能農藥超標
挑選水果：應選擇大小適中，有正常水果味的水果。香蕉表皮應有不規則斑點；荔枝聞到酸味不宜購買，含有硫酸。
蔬菜水果去農藥處理方法：
1）鹽水洗菜不可取（把農藥鎖在水果蔬菜上）
削皮法
3）浸泡法（不超過半小時
4）淘米水（選米注意：不買手上感覺油膩的米，致肝癌）
6）開水法：蔬菜（茶葉）過水
豬肉購買方法：購買印有圓章的才是放心肉，三角章高溫章，需要高溫消毒。X章銷燬章（不買）。
有淤血斑點的不買
手按：看是否有彈性
手摸：看是否有粘性，水乎乎的不買
淋巴肉：
瘦肉精：肥肉不夠二指厚
激素肉，抗生素肉：導致心腦血管病，肥胖，娘娘腔。處理辦法：過水煮。
魚：購買魚鱗飽滿的。
l 海發品：海帶，木耳，儘量自己購買幹品自己泡。
西瓜是所有水果中含水分最多的，水分約佔全果的90%。瓜瓤含糖量一般為7% ~11%，其中主要是果糖，此外，還含有維生素、蛋白質、果膠等，營養豐富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。據醫書介紹，西瓜有寬中下氣、清熱解暑、止渴除煩及利尿等功效，對燙傷、喉痺、口疾及小便短赤等熱性病症有輔助治療作用。西瓜性甘，涼而不寒，老幼皆宜，連孕婦和一些病人也可以吃，因為西瓜中的維生素C具有緩解病毒的作用。
一是看形狀，鑑別瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。凡瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋，瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是夠熟的標誌；
二是聽聲音，可以一手捧瓜，一手以指輕彈，凡聲音剛而脆，如擊木板的"鼕鼕"或"得得"聲，是為未熟的象徵；聲音疲而濁，近似打鼓的"卜卜"聲且有震動的傳音，才是夠熟的標誌；
三是端重量，生瓜含水量多，瓜身較重；成熟的瓜，因瓜肉細脆組織鬆弛，體重就比生瓜輕些。除此之外，還要注意，如果瓜皮柔軟、瘀黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜聞響，那又會是倒瓤爛瓜，不堪食用。