什錦水果罐頭主料梨 桃 桔子 獼猴桃 輔料白砂糖適量 什錦水果罐頭的做法步驟1. 取一隻帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗乾淨。2. 把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水（水量必須沒過玻璃瓶）。上火煮沸後轉小火繼續煮十分鐘後關火，自然晾涼（起消毒作用）。3. 在煮制玻璃瓶時，把需要用的水果清洗乾淨。4. 準備一盆淡鹽水。5. 把桔子剝皮後去掉桔子瓣上的白絲絡。6. 把獼猴桃去皮切塊。7. 梨去皮去核後切成塊，放入之前準備的淡鹽水中（以防氧化變黑）。8. 將桃去核後切塊也放入淡鹽水中。9. 取出自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖。10. 再放入一層桃肉，均勻的撒上白糖。11. 再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖。12. 最後放入獼猴桃，高度是距離瓶口2釐米處。倒入涼白開至沒過獼猴桃即可。13. 將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切不可擰住。14. 在鍋裡倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋後上火蒸。15. 水開後轉小火繼續蒸至30分鐘即可關火。16. 關火後開啟鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼後放入冰箱，可儲存三個月。小貼士1.要仔細挑選瓶身沒有裂縫的玻璃瓶2.消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時，切記要涼水入鍋3.關火後墊一塊布擰緊瓶蓋，冷卻後容器頂隙裡的空氣體積收縮產生負壓，可使瓶子更加密封並杜絕外面的細菌

主料菠蘿1個梨1個金桔5個蘋果1個葡萄500克 輔料糖適量

步驟

什錦罐頭的做法步驟11.兩個完整的玻璃容器放入鍋中

大火煮開後轉小火10分

然後拿出自然晾涼

什錦罐頭的做法步驟22.菠蘿、蘋果、梨放入淡鹽水浸泡

什錦罐頭的做法步驟33.將金桔用刀切上一道道的痕跡

什錦罐頭的做法步驟44.放盤中按平後，用鑷子將金桔籽挑出

什錦罐頭的做法步驟55.葡萄剝皮

什錦罐頭的做法步驟66.在最下層放上梨或蘋果

什錦罐頭的做法步驟77.均勻的撒上一層糖

什錦罐頭的做法步驟88.依此方法依次放入菠蘿、金桔迴圈

每一層之間都要均勻的撒上糖

在最上層放入葡萄

然後加入涼開水

什錦罐頭的做法步驟99.把瓶蓋輕輕放上，不要擰

放入鍋中，大火開鍋後轉小火蒸30分鐘

什錦罐頭的做法步驟1010.關火後，立即拿一塊毛巾將瓶蓋擰緊

倒扣自然晾涼