鱈魚和銀鱈魚的區別如下：

雖然說鱈魚和銀鱈魚也就只有一字之差，但卻是截然不同的兩種魚。作為老百姓的很少會見到這樣的鱈魚和銀鱈魚，因此當真的需要去購買鱈魚和銀鱈魚的時候，往往就是挑花了眼，根本不知道哪個是哪個。

【價格差異】在超市裡，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

【外觀質感】銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別，銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍後用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

【口感區別】可以根據口感也區分，專家表示，油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩；煮熟後肉質很粗，口感較差。而銀鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。

魚類裡面有個鱈形目，鱈形目裡有個鱈科，鱈科裡有個鱈屬，鱈屬裡有三種。這三種分別是大西洋鱈魚（Gadus morhua），格陵蘭鱈魚（Gadus ogac）和太平洋鱈魚（Gadus macrocephalus），也就是所謂的“真鱈魚”。

如果一定要定義鱈科鱈屬才是鱈魚的話，那以上三種就是。但我們平時食用最多的鱈魚，可能並不是以上三種。

最平民化的鱈魚食品，比如快餐店的鱈魚漢堡、低價西餐廳的鱈魚排之類的，大多是用阿拉斯加鱈魚（黃線狹鱈）來做的，這種魚有一個別名，近幾年在中國逐漸為人熟知，就是明太魚。明太魚經常出現在韓日料理裡，比如明太魚乾、明太魚子、明太魚湯之類，還有我們常吃的蟹肉棒其實也是由明太魚肉製作的。

明太魚幾乎也是世界上被食用的最多的一種鱈魚，是北韓民族最愛的魚，它的捕撈量達到了每年300萬噸，分佈區域也非常廣泛，從北韓半島沿海、日本海，一直到白令海都有分佈，所以相對的，價格也比較平民。

但請留意，阿拉斯加鱈魚（明太魚）現已重灌升級，在去年被正式從鱈科狹鱈屬更改為——鱈科鱈屬了，所以以後，“真鱈魚”組的成員又多了一位，誰都不能說它不是鱈魚了

可銀鱈魚與鱈魚在外形和質感上也是有區別的，用一個比較實際的分辨方法，就是把魚塊解凍後用手摸；一般來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清