主料；紅糖；30g；麵粉；100g；玉米粉；50g；酵母粉；適量；溫水；50ml；雞蛋；1個；葡萄乾；少許；步驟；1.準備食材。還有一小包葡萄乾忘拍了，呵呵。；2.麵粉和玉米粉按2:1的比例倒入盆中。；3.紅糖化水。；4.紅糖水中再倒入酵母粉，靜置5分鐘。；5.一個雞蛋打入碗中。；6.蛋里加少許鹽，打散。；7.麵粉盆中倒入蛋液和紅糖水。；8.攪拌至順滑糊狀。放室溫下發酵2倍大，表面撒上葡萄乾(發好的樣子忘拍了)冷水上鍋蒸30分鐘。關火，悶20分鐘取出。；9.蒸的中間我開了一次蓋，所以有點塌陷了。；10.倒扣入盤中。像不像蛋糕？；小貼士；1.麵粉多點，口感細軟些，玉米粉多點則口感硬些。2.蒸的時候不能開蓋，所以一次性要把水加夠。3.拌好麵糊後最後倒入抹了油的盆中，蒸好後取出容易些。

主料

紅糖

30g

麵粉

100g

玉米粉

50g

酵母粉

適量

溫水

50ml

雞蛋

1個

葡萄乾

少許

步驟

1.準備食材。還有一小包葡萄乾忘拍了，呵呵。

2.麵粉和玉米粉按2:1的比例倒入盆中。

3.紅糖化水。

4.紅糖水中再倒入酵母粉，靜置5分鐘。