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  • 1 # 熊貓兒科

    包裝上的“無糖”“低糖”,給人一種很健康的感覺。可是,很多商家就會想辦法用其它東西來“替代”糖,從而增加口感。

    無蔗糖,卻有其它糖

    除了蔗糖、白砂糖、葡萄糖這些常見的糖類,下面這些都可以看做是新增糖。不要輕易被 “無糖”的說辭給欺騙了。

    不用真糖,用“代糖”

    有的產品不用糖,但是會用一些無熱量的甜味劑作為糖的替代(我們一般叫做代糖)。

    比如:阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等。它們的確不像糖一樣會引起齲齒、肥胖、血糖高等。

    這些對於大人來說,吃吃沒啥問題。但有一些研究表明人工甜味劑對小寶寶可能存在危害,所以3歲以下還是要儘量別吃

    如果用的是糖醇類來替代糖,就良心一些了。像:麥芽糖醇、木糖醇、XX糖醇,是相對比較健康的糖的替代物。

    糖不夠,脂肪來湊

    有的低糖餅乾,用糖量很少,但是為了保證口感和味道,用的脂肪多!

    跟低糖同個道理,重要的是低脂的同時,用了什麼來彌補口感和風味的缺陷。

    脂肪少風味差,糖和香精來幫忙

    其實對於小孩子(尤其是2歲以下)來說,吃全脂奶、奶製品還是很有必要的,沒必要去追求低脂。(除非真的太胖)

    “不含反式脂肪”不代表真沒有

    食品包裝上標明“不含反式脂肪酸”或“反式脂肪酸為0”,並不代表真的沒有

    只是按照國家標準,反式脂肪酸含量少於0.3g/100g(100ml),就可計為0。

    《GB 28050-2011 預包裝食品營養標籤通則》

    所以不要以為標著”無反式脂肪酸“就很放心了,還是仔細看看配料。

    寫著“氫化植物油、代可可脂、起酥油、人造奶油、植脂末、奶精”這些配料的就要當心反式脂肪。

    另外還有奶茶、咖啡伴侶等。當然,大人和大孩子偶爾吃一次也沒關係,但是不要多吃。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 有一首歌很好聽?