普羅旺斯簡介
普羅旺斯是一個大區，相當於國內的一個省，全稱是普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸，又被稱為薰衣草之鄉、騎士之城。原為羅馬帝國的一個行省，現在是法國南部的一個地區，毗鄰地中海，和義大利接壤，擁有豐富的旅遊資源，不管是人文風景還是自然風景都會讓來到此地的遊客深深著迷。普羅旺斯境內有諸多名城，阿爾勒、艾克斯、阿維尼翁、馬賽、尼斯等，在這裡你總能找到自己想要的風景。
這裡有散佈在嶙峋的岩石上的寂靜小村鎮構成的普羅旺斯，也有海港邊由各色不安分的漁船構成的普羅旺斯，普羅旺斯的高山甚至會讓人忘記“紫石英色的海面”其實並非遙遠。當卡馬爾格三角洲的大片鹽田與火烈鳥帶來異域的驚異、奧朗日的露天劇院呈現古羅馬的幻境、遠至卡爾卡松的噴泉淨化了往日的征戰，阿爾勒周邊的農民以及無論認真或半作秀的民宿表演又會將你帶回普羅旺斯最具法蘭西傳統的年代。
普羅旺斯最佳出遊時間
一般人出行，7月-8月較多，因為那時候伴著戲劇節、薰衣草和向日葵的花期，是最適合旅遊的季節。而且屆時也是附近小鎮埃克斯戲劇藝術節舉辦期，可以看到許多精彩的大型歌舞劇表演與音樂會等，比淡季出行要熱鬧一些。不過相對機票、住宿等也會漲價。
春天和夏天的普羅旺斯也很有看頭，個人覺得夏季的景色更美，春季則更寧靜，更容易體驗當地生活。普羅旺斯的一年四季，除了冬季都很適合遊玩，不同的季節會收穫不一樣的風景。
普羅旺斯交通
飛機：從國內到普羅旺斯普羅旺斯暫時還沒有直飛，一般都是飛到普羅旺斯尼斯或者馬賽機場。
火車：乘飛機到巴黎，然後乘坐去法國高速列車TGV到Avignon，大約需要將近3個小時，每天約15個班次，很方便。
一日遊：因為這片地區適合逛的小鎮較為分散，公交主要供當地人出行，班次少，如果想要去賞花或者去體驗南法小鎮的風光，一日遊是最佳出行方式，我建議你以阿維尼翁為中心遊玩普羅旺斯。
普羅旺斯觀賞薰衣草最佳地點
普羅旺斯主要有六大薰衣草種植區，不同地區開花期不一樣，可以根據自己到達的時間選擇前往的種植區，一般都選擇去瓦朗索勒（Valensole）或索村（Sault），又因去瓦朗索勒是普羅旺斯最大的薰衣草花田，有高速公路，路相對去索村要比較好走，選擇去瓦朗索勒看薰衣草的遊客最多。
No.1 最大的薰衣草花田-瓦倫索勒
瓦朗索勒廣闊的田野平原是薰衣草發源地，也是世界上最大片薰衣草的種植地，同時也是《香水》、《薰衣草》、《又見一簾幽夢》等影視劇的薰衣草田取景點，最佳薰衣草觀賞點，在這裡可以拍攝到絕美的攝影作品，因此每年也引來了無數浪漫的情侶在此地拍攝婚紗照片。
在薰衣草田裡矗立著普羅旺斯鄉間最傳統的建築，農舍用土黃色密實的石塊砌成牆壁，厚實的木門和木製窗板漆成鮮豔的天藍色，和遮蔭的大樹一起，成為紫色田野中最顯眼的景緻。七月是瓦倫索勒高地平原最美麗的季節，從十九世紀開始，瓦倫索就開始種植薰衣草，產量在世界上獨一無二。而時至今日它仍然供應著全世界對這種花卉需求量的四分之三以上。
No.2 薰衣草之都索村-Sault
這裡的村民世代種植薰衣草。山坡上、公路旁、綠水邊，不同於它處，Sault巍峨的山勢為薰衣草花田帶來了絕妙的坡度，跌湯起伏，彷彿一條河。空氣中瀰漫著著薰衣草的芬芳，Sunny潑灑在花田上，浪漫的紫色被鑲上了燦爛的金邊。這裡是薰衣草的樂土，也是追求浪漫的人們必然前往的地方。
索村的薰衣草是原生的薰衣草，相較於瓦倫索勒的雜生薰衣草，索村的薰衣草的香味更加宜人，加工製作的工藝品及化妝品質量更好。
No.3 《山居歲月》故事背景-塞南克修道院如果埃菲爾鐵塔是法國的封面，塞南克就一定是扉頁。一個燦爛地矗立在首都，一個靜靜地躺在山谷。在烈日炎炎的普羅旺斯山區裡，有一片安靜的山谷，唯有翻過四周的山頂才能看到谷底。這谷底有一小片獨特的薰衣草，它們由一群勤勞的僧人看護。這裡的薰衣草雖然無法和瓦倫索及索村一較高下，但淡淡的紫色簇擁著灰白色的修道院，這畫面只要是在這駐足過的人都無法忘記，成了腦海裡永遠的剪影。
羅旺斯薰衣草最佳觀賞時間
瓦倫索勒薰衣草花期時間：6月15日-7月25日
每年7月的第三個星期，瓦倫索小鎮都會舉辦薰衣草節，薰衣草節一過，就是收割薰衣草的時間了。那時，整個瓦朗索Valensole小鎮上，都瀰漫著濃郁的薰衣草氣息，令人沉醉。
2015年瓦倫索薰衣草節為7月19日，薰衣草節則意味著花農在這一天一起收割薰衣草。
但是不必擔心7月19日以後就沒有薰衣草，因為不是每一片花田都會在7月19日就會完全成熟，花農也會等待其完全成熟以後再來收割。
索村Sault薰衣草花期時間：6月25日-8月25日
索村由於位於山區，索倫地區海拔平均在1000米以上，相應平均溫度會比阿維尼翁低6℃以上，因而延長了薰衣草田的花期，8月15日是索村的薰衣草節，薰衣草節一過，就開始大肆收割薰衣草了。
塞南克修道院花期時間：6月15日 ~ 7月15日
由於塞南克修道院僧人的悉心呵護，這裡的薰衣草生長的非常健康，也比山外的地方晚熟一些，還呈現出淡淡的藍色。
僧人栽種的薰衣草由於曾經受到遊客的破壞，現在已經無法進入了，四周圍的出入口都被鐵網攔住。但在走去修道院的路上，還種植了一小片薰衣草。這是專門留給拍照留念的人種的，叫做薰衣草走廊。
普羅旺斯遊玩推薦路線：
不管你的行程多麼匆忙，小編都建議你在普羅旺斯至少停留兩天的時間，一天用來去瓦倫索勒看薰衣草（花期建議）和去聖十字湖划船，另一天去呂貝隆山區漫步南法小鎮。如果你的時間足夠充裕的話，你可以慢慢遊玩普羅旺斯，從阿維尼翁到艾克斯到馬賽、尼斯、嘎納摩、納哥，探訪眾多藝術家筆下靜謐的南法小鎮。
薰衣草花期遊玩路線推薦：
瓦倫索勒薰衣草觀賞路線推薦：普羅旺斯薰衣草一日遊（瓦倫索+聖十字湖）
索村薰衣草觀賞路線推薦：泉水小鎮-塞南克修道-石頭城-紅土城-索村
塞南克修道院薰衣草觀賞路線推薦：石頭城-塞南克修道-紅土城
普羅旺斯美食：
如果只能用三種食物來代表普羅旺斯的烹調特色的話，我會毫不猶豫地選擇：橄欖油、大蒜和西紅柿。
橄欖醬
將大蒜與鯷魚分別切碎，加入洗淨的酸豆、百里香、香薄荷和檸檬汁，以食物處裡機打勻，徐徐倒入橄欖油，並以胡椒調味。做好的橄欖醬塗抹在稍微烘烤的麵包上就是最道地的開胃菜，而以橄欖醬作成的法國麵包更是普羅旺斯的特產，如果喜歡，還能拿橄欖醬來作菜呢！
大蒜美乃滋
提到普羅旺斯的特產，大蒜可是不容忽略的一項，絕對不能不嘗的就是大蒜。大蒜美乃滋常被人稱為普羅旺斯的奶油，可見其受歡迎的程度。光是看名字就知道它的構造裡面一定是有：大蒜跟美乃滋這兩樣東西。製作非常簡單，只須將切碎的大蒜置於石杵中慢慢磨動，再一滴一滴地倒入橄欖油，使成稠狀即可。沾上水煮的蔬菜如北韓薊、紅蘿蔔、芹菜、節瓜等就是以前齋戒時的主要食物。後來的大蒜醬稍加改良，加入了蛋黃與檸檬汁，味道也就更凸出了。看起來簡單的不得了，但是搭配的食物可是洋洋灑灑，從水煮蛋、蒸魚、到各色龍蝦料裡都能搭配得宜。
馬賽魚湯
儘管對巴黎人來說，普羅旺斯是所謂的鄉下地方，文化水平絕對比不上首善之都，就連當地人講話都帶著無法忍受的地方口音，不過觀光客可不這麼想。地中海沿岸宜人的氣候，加上作家、畫家、攝影家的推波助瀾，這兒，仍是法國極熱門的度假勝地；誘人的原因當然不僅於此，好吃的食物絕對扮演了關鍵的角色。
其實整個法國都有屬於自己的魚湯，只是內容稍微有異，再冠上不同的名稱而已，如布列塔尼(Brittany)的cotriade、勃根地(Burgundy)的pauchouse。也不知怎麼一回事，就是普羅旺斯，尤其是馬賽這兒的魚湯特別有名，凡是造訪馬賽者絕不能空嘴而歸。馬賽魚湯的重點就在各色各樣精采的魚種，提起魚種，故事又長了。到底魚湯中應該或不應該放入那些魚，你永遠得不到一致的答案。比較可以確定的是，傳統的馬賽魚湯是沒有貝類的，尤其是淡菜絕對不能出現，但是螃蟹和龍蝦並不禁止。此標準並非放諸四海，你不妨仔細瞧瞧自己碗裡的內容為何。
普羅旺斯亂燉
這道菜的名字就比較有特色，一般常用來作為配菜，偶爾也會作為主菜。傳統的配料是茄子、西葫蘆、洋蔥、青椒、西紅柿和蒜，當然具體各家用料會有小區別，可以一起燉煮，或者分開炒熟再混合（其中青椒最好是有點煎焦的），有些會配以少量葡萄酒或香料一起烹飪。
普羅旺斯簡介
普羅旺斯是一個大區，相當於國內的一個省，全稱是普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸，又被稱為薰衣草之鄉、騎士之城。原為羅馬帝國的一個行省，現在是法國南部的一個地區，毗鄰地中海，和義大利接壤，擁有豐富的旅遊資源，不管是人文風景還是自然風景都會讓來到此地的遊客深深著迷。普羅旺斯境內有諸多名城，阿爾勒、艾克斯、阿維尼翁、馬賽、尼斯等，在這裡你總能找到自己想要的風景。
這裡有散佈在嶙峋的岩石上的寂靜小村鎮構成的普羅旺斯，也有海港邊由各色不安分的漁船構成的普羅旺斯，普羅旺斯的高山甚至會讓人忘記“紫石英色的海面”其實並非遙遠。當卡馬爾格三角洲的大片鹽田與火烈鳥帶來異域的驚異、奧朗日的露天劇院呈現古羅馬的幻境、遠至卡爾卡松的噴泉淨化了往日的征戰，阿爾勒周邊的農民以及無論認真或半作秀的民宿表演又會將你帶回普羅旺斯最具法蘭西傳統的年代。
普羅旺斯最佳出遊時間
一般人出行，7月-8月較多，因為那時候伴著戲劇節、薰衣草和向日葵的花期，是最適合旅遊的季節。而且屆時也是附近小鎮埃克斯戲劇藝術節舉辦期，可以看到許多精彩的大型歌舞劇表演與音樂會等，比淡季出行要熱鬧一些。不過相對機票、住宿等也會漲價。
春天和夏天的普羅旺斯也很有看頭，個人覺得夏季的景色更美，春季則更寧靜，更容易體驗當地生活。普羅旺斯的一年四季，除了冬季都很適合遊玩，不同的季節會收穫不一樣的風景。
普羅旺斯交通
飛機：從國內到普羅旺斯普羅旺斯暫時還沒有直飛，一般都是飛到普羅旺斯尼斯或者馬賽機場。
火車：乘飛機到巴黎，然後乘坐去法國高速列車TGV到Avignon，大約需要將近3個小時，每天約15個班次，很方便。
一日遊：因為這片地區適合逛的小鎮較為分散，公交主要供當地人出行，班次少，如果想要去賞花或者去體驗南法小鎮的風光，一日遊是最佳出行方式，我建議你以阿維尼翁為中心遊玩普羅旺斯。
普羅旺斯觀賞薰衣草最佳地點
普羅旺斯主要有六大薰衣草種植區，不同地區開花期不一樣，可以根據自己到達的時間選擇前往的種植區，一般都選擇去瓦朗索勒（Valensole）或索村（Sault），又因去瓦朗索勒是普羅旺斯最大的薰衣草花田，有高速公路，路相對去索村要比較好走，選擇去瓦朗索勒看薰衣草的遊客最多。
No.1 最大的薰衣草花田-瓦倫索勒
瓦朗索勒廣闊的田野平原是薰衣草發源地，也是世界上最大片薰衣草的種植地，同時也是《香水》、《薰衣草》、《又見一簾幽夢》等影視劇的薰衣草田取景點，最佳薰衣草觀賞點，在這裡可以拍攝到絕美的攝影作品，因此每年也引來了無數浪漫的情侶在此地拍攝婚紗照片。
在薰衣草田裡矗立著普羅旺斯鄉間最傳統的建築，農舍用土黃色密實的石塊砌成牆壁，厚實的木門和木製窗板漆成鮮豔的天藍色，和遮蔭的大樹一起，成為紫色田野中最顯眼的景緻。七月是瓦倫索勒高地平原最美麗的季節，從十九世紀開始，瓦倫索就開始種植薰衣草，產量在世界上獨一無二。而時至今日它仍然供應著全世界對這種花卉需求量的四分之三以上。
No.2 薰衣草之都索村-Sault
這裡的村民世代種植薰衣草。山坡上、公路旁、綠水邊，不同於它處，Sault巍峨的山勢為薰衣草花田帶來了絕妙的坡度，跌湯起伏，彷彿一條河。空氣中瀰漫著著薰衣草的芬芳，Sunny潑灑在花田上，浪漫的紫色被鑲上了燦爛的金邊。這裡是薰衣草的樂土，也是追求浪漫的人們必然前往的地方。
索村的薰衣草是原生的薰衣草，相較於瓦倫索勒的雜生薰衣草，索村的薰衣草的香味更加宜人，加工製作的工藝品及化妝品質量更好。
No.3 《山居歲月》故事背景-塞南克修道院如果埃菲爾鐵塔是法國的封面，塞南克就一定是扉頁。一個燦爛地矗立在首都，一個靜靜地躺在山谷。在烈日炎炎的普羅旺斯山區裡，有一片安靜的山谷，唯有翻過四周的山頂才能看到谷底。這谷底有一小片獨特的薰衣草，它們由一群勤勞的僧人看護。這裡的薰衣草雖然無法和瓦倫索及索村一較高下，但淡淡的紫色簇擁著灰白色的修道院，這畫面只要是在這駐足過的人都無法忘記，成了腦海裡永遠的剪影。
羅旺斯薰衣草最佳觀賞時間
瓦倫索勒薰衣草花期時間：6月15日-7月25日
每年7月的第三個星期，瓦倫索小鎮都會舉辦薰衣草節，薰衣草節一過，就是收割薰衣草的時間了。那時，整個瓦朗索Valensole小鎮上，都瀰漫著濃郁的薰衣草氣息，令人沉醉。
2015年瓦倫索薰衣草節為7月19日，薰衣草節則意味著花農在這一天一起收割薰衣草。
但是不必擔心7月19日以後就沒有薰衣草，因為不是每一片花田都會在7月19日就會完全成熟，花農也會等待其完全成熟以後再來收割。
索村Sault薰衣草花期時間：6月25日-8月25日
索村由於位於山區，索倫地區海拔平均在1000米以上，相應平均溫度會比阿維尼翁低6℃以上，因而延長了薰衣草田的花期，8月15日是索村的薰衣草節，薰衣草節一過，就開始大肆收割薰衣草了。
塞南克修道院花期時間：6月15日 ~ 7月15日
由於塞南克修道院僧人的悉心呵護，這裡的薰衣草生長的非常健康，也比山外的地方晚熟一些，還呈現出淡淡的藍色。
僧人栽種的薰衣草由於曾經受到遊客的破壞，現在已經無法進入了，四周圍的出入口都被鐵網攔住。但在走去修道院的路上，還種植了一小片薰衣草。這是專門留給拍照留念的人種的，叫做薰衣草走廊。
普羅旺斯遊玩推薦路線：
不管你的行程多麼匆忙，小編都建議你在普羅旺斯至少停留兩天的時間，一天用來去瓦倫索勒看薰衣草（花期建議）和去聖十字湖划船，另一天去呂貝隆山區漫步南法小鎮。如果你的時間足夠充裕的話，你可以慢慢遊玩普羅旺斯，從阿維尼翁到艾克斯到馬賽、尼斯、嘎納摩、納哥，探訪眾多藝術家筆下靜謐的南法小鎮。
薰衣草花期遊玩路線推薦：
瓦倫索勒薰衣草觀賞路線推薦：普羅旺斯薰衣草一日遊（瓦倫索+聖十字湖）
索村薰衣草觀賞路線推薦：泉水小鎮-塞南克修道-石頭城-紅土城-索村
塞南克修道院薰衣草觀賞路線推薦：石頭城-塞南克修道-紅土城
普羅旺斯美食：
如果只能用三種食物來代表普羅旺斯的烹調特色的話，我會毫不猶豫地選擇：橄欖油、大蒜和西紅柿。
橄欖醬
將大蒜與鯷魚分別切碎，加入洗淨的酸豆、百里香、香薄荷和檸檬汁，以食物處裡機打勻，徐徐倒入橄欖油，並以胡椒調味。做好的橄欖醬塗抹在稍微烘烤的麵包上就是最道地的開胃菜，而以橄欖醬作成的法國麵包更是普羅旺斯的特產，如果喜歡，還能拿橄欖醬來作菜呢！
大蒜美乃滋
提到普羅旺斯的特產，大蒜可是不容忽略的一項，絕對不能不嘗的就是大蒜。大蒜美乃滋常被人稱為普羅旺斯的奶油，可見其受歡迎的程度。光是看名字就知道它的構造裡面一定是有：大蒜跟美乃滋這兩樣東西。製作非常簡單，只須將切碎的大蒜置於石杵中慢慢磨動，再一滴一滴地倒入橄欖油，使成稠狀即可。沾上水煮的蔬菜如北韓薊、紅蘿蔔、芹菜、節瓜等就是以前齋戒時的主要食物。後來的大蒜醬稍加改良，加入了蛋黃與檸檬汁，味道也就更凸出了。看起來簡單的不得了，但是搭配的食物可是洋洋灑灑，從水煮蛋、蒸魚、到各色龍蝦料裡都能搭配得宜。
馬賽魚湯
儘管對巴黎人來說，普羅旺斯是所謂的鄉下地方，文化水平絕對比不上首善之都，就連當地人講話都帶著無法忍受的地方口音，不過觀光客可不這麼想。地中海沿岸宜人的氣候，加上作家、畫家、攝影家的推波助瀾，這兒，仍是法國極熱門的度假勝地；誘人的原因當然不僅於此，好吃的食物絕對扮演了關鍵的角色。
其實整個法國都有屬於自己的魚湯，只是內容稍微有異，再冠上不同的名稱而已，如布列塔尼(Brittany)的cotriade、勃根地(Burgundy)的pauchouse。也不知怎麼一回事，就是普羅旺斯，尤其是馬賽這兒的魚湯特別有名，凡是造訪馬賽者絕不能空嘴而歸。馬賽魚湯的重點就在各色各樣精采的魚種，提起魚種，故事又長了。到底魚湯中應該或不應該放入那些魚，你永遠得不到一致的答案。比較可以確定的是，傳統的馬賽魚湯是沒有貝類的，尤其是淡菜絕對不能出現，但是螃蟹和龍蝦並不禁止。此標準並非放諸四海，你不妨仔細瞧瞧自己碗裡的內容為何。
普羅旺斯亂燉
這道菜的名字就比較有特色，一般常用來作為配菜，偶爾也會作為主菜。傳統的配料是茄子、西葫蘆、洋蔥、青椒、西紅柿和蒜，當然具體各家用料會有小區別，可以一起燉煮，或者分開炒熟再混合（其中青椒最好是有點煎焦的），有些會配以少量葡萄酒或香料一起烹飪。