不知道癌症的形成機制卻在瞎逼逼抗癌冤傻逼呢吧。我一直在研究癌症的形成機制，必須首先回答什麼是癌症，癌症怎麼形成的，癌症組織由什麼構成，怎麼樣才能破壞掉癌症組織的結構等等一系列問題才能說清楚如何抗癌。白酒只是具有刺激細胞能量活性的作用而在細胞分裂粘連及裂解過程中幾乎沒有任何作用所以白酒抗癌純屬瞎逼逼。

曾經我們一直都在強調少喝酒，如今白酒能預防癌症的說法在白酒行業的推動下廣為人知，好像在一夜之間給眾多的酒友們帶來了喝酒的理由：喝酒能抗癌，為何不喝？難道白酒真的有抗癌的功效？

之所以出現白酒能抗癌的說法，主要是來自於江南大學釋出2017年10月的《釀酒科技》的一篇論文，在白酒中發現一些活性物質，這些物質對於養生對於有很好的功效。其實早在2015年，江南大學就在一篇論文中闡述了白酒中的“功效成分”。比如白酒中含有有機酸、不飽和脂肪酸、雜環類化合物和酚類化合物，並且這些物質的含量還是比較豐富的。於是這些物質的作用就被演變為緩解酒精傷害、預防疾病等等功效。藉助這篇論文，白酒行業如同得到了更好的護身符，鼓吹喝白酒相當於服57種中藥 和“白酒養生有了新依據”等等。

其實這些所謂的有效成分在白酒含量並不高，就如同葡萄酒中的白藜蘆醇，需要喝上百瓶才能起到對人體所謂的功效。即使那些白酒中成分全都“有用”而且“無害”，它們在白酒中的含量有多大？需要喝下多少白酒才能體現出“有效”？

無論酒精中含有多少的有益成分，白酒中最主要的還是酒精，而酒精可是被列為1類致癌物，也就是說酒精對於人體的致癌作用是證據確鑿。白酒再好，所謂的活性成分再多也抵不過其酒精的含量，飲酒要適合而止，畢竟增加癌症的風險是非常高的。

首先，白酒中的抗癌成分——萜烯類化合物和地衣素，含量太低，根本不足抗癌。

其次，白酒發酵劑中雖含豐富的菌系，有酵母菌、黴菌和細菌，但目前白酒成分對我們尚是未解之謎，單憑酵母菌“可能的抗癌作用”就對神秘的白酒下結論能抗癌實在太片面了。

白酒能抗癌，是不是有種終於可以光明正大地喝兩口的感覺了呢？先別高興的太早，白酒中含有的的那點抗癌成分，和給人帶來傷害的酒精比起來，簡直就是九牛一毛，好不好！

打個比方，就像喝紅糖水，你要指望那裡面能帶來更多的所謂有益物質，那恐怕得喝進去更多的白糖，有沒有益處不知道，但是長胖是肯定的了！

2017年11月2日江南大學稱檢測到白酒中含有抗癌、抑菌、抗病毒作用的地衣素；2016年諾貝爾醫學獎獲得者發現酵母菌的“細胞自噬”機制能清除“可能致癌物”，達到抗癌的效果；白酒中存在酵母菌。就因為這幾點，有人就得出了“白酒抗癌”的結論！簡直是荒謬至極！

首先，這些所謂的有效成分含量太低太低了，沒有劑量如何談效果？其次，白酒在釀造過程中，化學變化也非常複雜，說實在的，酒精的成分至今也是個謎，誰能保障抗癌物資一定存在呢？

人人都知道白酒中最主要的成分就是酒精，還有少部分水，越高度數的白酒，酒精的濃度就越高，那麼傷害就會越大。中國居民膳食指南建議：如飲酒要適量。換句話說，不論酒精裡面含有什麼所謂的抗癌神物，都應該是少飲酒，酒精可是被列為1類致癌物，也就是說酒精對於人體的致癌作用是證據確鑿 。建議 男生，不多於25g的酒精，女生不多於15g的酒精。當然對於沒有飲酒習慣的人來說，不建議再學喝酒，尤其是白酒。

酒在中國的歷史已經上千年了，在過去的時候人們就喜歡自己釀造酒喝，到了現在隨著科技的發達，生活物質的提高，酒在工藝上都得到了大的提升，因此市面上酒的種類也是多種多樣，日常生活中，我們常喝的就是啤酒，白酒、葡萄酒。

但近幾年，都說每天都喝些白酒，能夠預防癌症，起到更好的抗癌作用。就是因為白酒中含有致癌的因子，一種非揮發性脂肽化合物，對身體健康十分有利。

那長期喝白酒，真的可以預防癌症嗎？

我們日常吃的十字花科類的食物，如菜頭、菜花、白菜、紫甘藍、芥藍等，還可以在一定程度上抑制惡性腫瘤以及預防癌症，前提是這些蔬菜中還含有大量的膳食纖維、多種礦物質以及多種維生素等營養物質，對身體健康是非常好的。

而酒中大量存在的物質就是酒精，雖然酒中含有致癌因子，但酒中的酒精有95%左右都是在肝臟內進行解毒以及新陳代謝的，長期喝大量的酒，尤其越高度的酒，即使是再好的肝臟，也會讓肝臟的生理功能下降，最後讓酒精的毒性威脅到肝細胞，還會增加我們患肝癌的機率。

所以，為了更好的避免酒對我們機體的危害，最新版《中國居民膳食指南》推薦我們：按照酒精量來說，每天男性食用酒精的量要在25克以下，女性則要控制在15克以下；男性飲用3.8度白酒的量要在1.5兩，女性要在1兩。

如果過量食用，還會對造成以下的傷害：

研究上發現，過量飲酒不僅會增加我們患肝癌的機率，還會增加痛風、心血管疾病的發生危險，對於青少年人來說，機體還會產生對酒精的依賴。

還有需要注意的是，糖尿病的人群最好是不好酒，一方面糖友喝酒，會增加全天熱量的攝入，因為酒精也是一種熱量很高的物質，另外，喝酒的人常常會吃一些下酒菜，如油炸花生米等高油脂的食物，非但不利於血糖的控制，還會帶來肥胖的危險。

另一方面，酒精還可能跟糖尿病患者飲用的藥品，產生不良的影響，甚至是誘發肝硬化、酒精性脂肪肝的發生機率，所以，不管是處於哪方面的考慮，大家在生活中，最好別去喝酒了。

不要說白酒了，什麼酒都不能預防癌症，目前沒有任何研究證明飲酒能預防癌症，之前認為的飲酒的好處也在於有益心血管方面（現在也有研究推翻這一結論）。如果因為酵母菌的”機制能清除”，白酒中存在酵母菌就認為飲酒能預防癌症，那還不如去超市買酵母吃呢。

酒精飲料中的乙醇是世界衛生組織明確的一類致癌物，也就是對人體有明確致癌性的物質或混合物，和它同處一級的有臭名昭著的黃麴黴素（導致肝癌）、菸草（導致肺癌等）、檳榔（導致口腔癌症）、環孢素A（強效免疫抑制劑）等。酒精被認定確定增加癌症風險的癌種有：口腔癌，咽癌，食管癌，男性結腸癌，女性乳腺癌，而常被提到的肝癌只是可能增加風險。

實際上，酒精，也就是乙醇並沒有致癌性，但是乙醇進入人體後，會由乙醇脫氫酶代謝為乙醛，然後再由乙醛脫氫酶代謝為乙酸。乙酸也沒有致癌性，要命的就是中間的乙醛。乙醛會直接破壞細胞DNA結構，誘發基因突變，誘導造血幹細胞的突變，甚至引起嚴重的染色體重排，這些的一個直接後果就是癌症或造血功能下降。而東亞人中，有約一半的人，乙醛脫氫酶不足，造成乙醛代謝緩慢，表現就是喝酒上臉。乙醛長時間停留體內，大大增加了罹患癌症的風險。

但是飲酒畢竟能給一些人帶來樂趣，要是一下子完全全社會禁酒也是不現實的，有時候人們也會評估到底是要現在的及時行樂還是二十年後更高的患癌風險。如果一定要選擇飲酒的話，只能儘量少喝，儘量喝低度酒，這樣風險還能比酗酒者少一些，但是隻要喝酒，患癌的風險就會比不喝增加的。

最後，喝酒不開車，喝酒開車比喝酒患癌的死亡風險應該更高了。

並不能。

首先我們看一個笑話：實驗課上，老師把一條蟲子放到了酒精燒杯裡，一會蟲子就死了。老師問學生這個實驗說明什麼，有一個學生說“說明喝酒的人肚子裡不長蟲子”。

想必大家都看得懂這個笑話。老師的本意是想用酒精能殺死蟲子來證明酒精也能殺害人體的組織器官，結果被一個學生理解錯了。然而這種誤解在現實中也會有，比如我們把酒精加入培養中的癌細胞，癌細胞也會死，這是不是說明酒精能夠抗癌呢？當然不會了。我們所說的抗癌必須在正常細胞、組織和癌細胞之間有選擇性，像酒精這樣不管好壞細胞一起殺的算不上抗癌。

另外，去年有一篇論文聲稱白酒中找到多種抗癌活性物質，所以說白酒能抗癌。這個看上去似乎比上面的例子更合理，但其實也是謊言。首先有抗癌活性的物質未必對身體有好處，我們知道癌症化療藥往往副作用很大，是癌症患者不得已才用的。好好的人吃抗癌物質，未必有好處。其次，含有抗癌物質和能抗癌是兩碼事，這就好比說喝水有益健康，下水道的汙水含有大量的水，所以喝下水道的汙水有益健康一樣荒謬。即便白酒中真有所謂很多有效的抗癌物質，但白酒本身是確確實實的致癌物，喝白酒抗癌還是得不償失。已經患癌的病人喝白酒更是雪上加霜，死得更快。

沒有什麼資料證明白酒能夠預防癌症，相反，全球有大批大批的人死在大量酗酒上。

全球每年因為各種導致死亡的3200萬人中，喝酒直接導致了280萬人的死亡，是第七大致死和致殘的原因，而中國是全球飲酒致死最多的國家，每年竟然有70萬人把命給喝沒了。別在炫耀自己的親戚天天一斤白酒還健在，如果孝順的話也應該勸他們少喝一點酒，喝酒對於絕大部分人來說都是弊大於利的，現在也許還沒有爆發出來，但知道的時候可能已經晚了。

也許有朋友會反駁：冬天喝酒暖和身子，說明酒精能夠擴張血管，預防高血壓。喝酒精神爽，心情好，適當喝酒肯定是能夠保健的，對人體有好處。其實也並非如此，喝酒的暖其實是促進了面板表面發熱，感受器單獨感受到了面板表面的熱，但實際上喝酒是“熱皮不熱心”，身體內部其實溫度還會總體下降，實際上酒精並沒有起到真正暖身的效果。極少量的酒精的確是可以擴張血管的，但如果多喝了酒精會刺激交感神經興奮，反而會讓血管收縮，會引起高血壓。也有很多實驗已經表明，其實喝酒的總體收益永遠都是低於它的危害的。如果我們每日喝酒在10g以下，40歲之後誘發心腦血管疾病的機率是0.5%，如果按照膳食指南推薦攝入量（男性每日25g，女性每日15g，25g酒精大概是一瓶啤酒，一杯葡萄酒，二兩白酒），這個機率會上升到7%，如果超過推薦攝入量則會大幅飆升，特別是男性同胞，每年因酒精引起癌症、心腦血管疾病致死的人佔所有原因中的13%，而如果加上酒後車禍等事故的話，高達47%。

所以，白酒預防癌症完全是天方夜譚，它沒有造成癌症就算好了。當然，社會上不可能完全滴酒不沾，並不是讓大家完全戒酒，能戒是好事，如果要喝酒的話儘量控制自己的飲酒量，至少不宜超過推薦攝入量。

預防癌症，維生素C是人體必備的微量元素，配合參與體內多種重要生物化學反應——比如，葉酸的代謝、碳水化合物的利用、脂肪及蛋白質的合成等。是人體不可或缺的重要物質。

曾經的神藥？

維生素C曾被鮑林教授（兩屆諾貝爾獎得主）奉為神藥，在其著作《維生素C與普通感冒》及《癌症與維生素C》中，分別建議人們透過食用大劑量的維生素C（含量高於1000mg），來防治感冒、對抗癌症。

儘管與之相對，不少醫學專家認為“沒有任何證據能夠支援維C可以防治感冒”、“維C抗癌簡直是天方夜譚”。至今，這場關於維生素C、感冒與癌症之間的“三角關係”，仍受到醫學界的廣泛關注與討論。

Q1

維生素C能防治感冒嗎？

全球權威循證醫學資料庫——Cochrane Database中的一篇文章顯示：透過回顧30個試驗，人們發現即使每日攝入高達1g的維生素C，對感冒也是沒有預防作用的。

如果說白酒能預防癌症的話，那麼世界上就不會有那麼多人因癌症而死亡。至少喝白酒的人患癌的幾例也甚微。

從來也沒聽說過世界上生產白酒的廠家生產出來的白酒能預防癌症病的廣告。至少我國的稻花香和茅臺沒做這樣的廣告吧？

恰恰相反，白酒對有些患了癌症病的人因白酒而引起了不利因素；去年我們當地有一個患了肝癌的病人，到醫院檢查是早朝，可以進行手術治療，但透過身體綜合檢查評估，這個病人有酒精肝，不能手術。這個病人今年死亡。如果這個病人沒有酒精肝，也許還有活下來的希望。

這樣說吧:如果白酒能預防癌症，那麼這個病人就不會因肝癌而死，因為這個病人長期飲酒，肝就成了酒精肝。可想而知，白酒並沒有對肝起到相應的預防和保護作用。

白酒發酵劑中含豐富的菌系，有酵母菌、黴菌和細菌，白酒中含有少量的抗癌成份足可起到預防癌症的效果，首先預防不等於治療，白酒為“百藥之長”有入百脈、行藥勢的功效，使用黑枸杞、大蒜來泡白酒能對癌症起到預防的作用。

白酒是一種很好的溶劑，白酒泡大蒜在抗癌方面有很好的效果。

1：大蒜具有殺菌作用。人們在感染某些細菌之後會促進腫瘤的發生，而大蒜可以抑制這部分細菌，改善消化道環境。

2：大蒜中硫含量很豐富，存在很多含硫化合物，而硫化合物本身就是抗氧化劑和殺菌劑。含硫化合物在大蒜中主要以蒜氨酸的形式存在，人們在食用大蒜時，蒜氨酸會被氨酸酶催化合成一系列的小分子硫化物，這些小分子硫化物可以和很多致癌物結合，從而阻斷其致癌作用:

3：由於硫在元素週期表中的“鄰居”是硒，而硫和硒可以透過一定條件置換，當硫置換成硒時，所形成的小分子含硒化合物對身體也會產生積極的影響。

白酒是行藥勢，可充分發揮黑枸杞的藥效、黑枸杞被稱為”花青素之王“，有抗癌防癌的效果，可取適量黑枸杞泡在白酒中，可即泡即飲，也可泡一個月後飲用

黑枸杞的強大功效：

一、美容養顏，延緩衰老；

二、補血安神，促進睡眠；

三、護眼明目，增強視力；

四、抵抗輻射，天然防曬；

五：補腎益精，提高免疫；

六：加固血管，預防癌症。

我的天啊，這是從哪裡聽來的偏方啊，是為喝酒找藉口麼？首先白酒是無法幫我們預防癌症。還是癌症的誘因之一。

你可以用百度搜索一下一級致癌物有哪些？其中常見的致癌物，第一個就是酒精，菸草，檳榔，還有高溫食物等等

這個問題提得很好。我覺得很有必要回答這個問題。

我今年53歲，去年4月患了癌症，5月被確診為晚期。我9歲的時候，就開始喝白酒了。記得那時飯都吃不飽，煮飯時，抓一、兩拳米，再往鍋裡倒入一大堆紅薯。米顯得那樣珍貴，哪能用來釀酒？當時就挖山上土裡長的土茯苓根，曬乾了用來釀酒。這種土茯苓酒，喝到嘴裡，味道十分苦 澀，難以下喉。這可能也算是真正的藥酒吧！

17歲參加工作後，我每天都喝白酒。早餐，吃一碗米粉，喝二兩白酒；午飯，喝半斤白酒；晚飯，喝半斤白酒。32歲到48歲，我在化肥廠做銷售工作，每天最少喝三餐酒，最多喝六、七餐，整個人就像泡在白酒裡一樣。就這樣，一直喝到去年5月做手術前。

去年4月，我得了舌癌，心裡還想著：喝白酒，用酒精消毒，腫瘤也許會慢慢消散。哪裡知道，越喝白酒，病情越嚴重。去年5月18日，我進行舌切除手術的前一天，還喝了半斤白酒。從此至今，把白酒戒了。

看完了我的親身經歷，你應該明白：白酒能不能預防癌症了吧。

本人是白酒流通行業從業人員，謹表拙見。

這個話題之前被“董酒”廠家丟擲來說過，那時董酒自稱能防癌，結果被整個白酒界笑話了整整好幾年，再後來搞得董酒自己都不好意思強勢打廣告了。

白酒能防癌純屬笑談，就像你跟別人說吃碳水能瘦一樣。白酒或許多多少少有一點中藥的成分，但也得對症下藥吧，而且是藥三分毒，怎麼預防？無稽之談。

白酒不能搞這樣的噱頭，提升自己的酒質，苦練自身才是王道。