清明饃饃 （蒿子饃饃）

顏色嫩綠，氣味芳香，口感柔軟又富有彈力，採取蒸或者煎的做法。春季，江南田埂邊長滿茂盛的蒿，因此配合糯米麵揉成團狀，用高壓鍋或者蒸籠蒸熟。

水果印象中，美食也包括水果。家鄉的廉江紅橙甜中帶酸，果汁豐滿，肉色橙紅，很有特色，摸一小些鹽上去味道真的一流。

要說家鄉美食，我的第二家鄉徐州的“飠它湯”，應該是比較具有代表性的食物了！

傳說乾隆在徐州偶然觀賞市井，品賞到美味，很是愜意。便問廚師：“是啥湯？”廚師答：“就是飠它湯。”乾隆又問廚師“啥湯怎樣寫的？”廚師文化不高頓時傻了眼，用指比畫著“食”字右邊加個“它”字，即今天沿用的“飠它”字。乾隆不識這個字，看在彭祖面子也就接受了這個自造的漢字，而且高興地封徐州飠它湯為“天下第一羹”。

飠它湯，別看模樣不咋地，食材卻是十分豐富，是用母雞、豬骨、肘子、麥仁，以及八角、小茴、花椒、蔥、姜、胡椒、丁香、桂皮等數十種大料，經過數十道工序，細火慢熬，長達10個多小時，營養豐富，味道醇厚，鮮香爽口。

徐州的很多，唯有馬市街那一家最正宗，要想喝到他家的，必須排隊，一碗飠它湯配上2兩煎包，或者一份八股油條，或者一個肉合，那是再美不過了！

江西于都禾豐珍珠粉，用早米制成，是于都特有產品，據傳在很久以前，是一個聰明的夫人發明的，她把大米磨成粉末狀，然後用篩子篩成小小的圓球狀，形狀大小和珍珠一樣，所以取名珍珠粉，

烹飪方法：1先把鍋裡的水煮沸，

2將珍珠粉徐徐撒入，邊用筷子攪動防止結團（跟下麵條相仿）待珠粒沉入鍋底，撈入另一個冷水盆侵泡，

3在冷水盆侵泡2—3小時，一定要泡冷水哦，4將侵泡好的珍珠粉撈起濾幹，倒入煮好的雞湯.鴨湯.肉湯裡煮開（鴨湯最好）放入姜蔥蒜，美味滑溜、健康營養的珍珠粉大功告成，

我們一般只有過年過節的時候才能吃到，象徵團圓，幸福圓滿！

河北蔚縣是個美食大有賽過美景之嫌的休閒度假勝地。甜糊糊+苦蕎餄餎酸醃菜+豆麵粉+炸糕+豆麵糊+蕎麵餄餎+八大碗+大杏幹+蕎麵漏蝌蚪+涼拌山藥絲，這些蔚州傳統美食的做法都很奇特。

我有話要說！

說到這個家鄉美食，對於一個經常在外地混社會的人而言，總是吃不到心裡想要的那種味道，或者是外地吃不到的家鄉美食，心裡總是覺得缺少了些什麼，而且我們總有一款家鄉美食，是在外面很少能吃到的。

原因嘛，就如同題主所說的，美食確實是個很主觀的事情，外地人沒辦法理解這樣的特色。

比如河南人的家鄉特色，尤其是鄭州，他們愛吃一碗燴麵，就如同北京人愛吃烤鴨一樣，當地把燴麵做到了精緻，還有很多的百年老店，河南人都尤為的自豪和喜歡。

不過，燴麵並沒有傳播度很高，很多地方的人都不好這口，甚至不知道燴麵的味道，以至於很多河南人在外地根本找不到一家燴麵的店，想吃一碗燴麵簡直難上加難。

和重慶小面相比，河南人的燴麵確實不容易，不過，也不能說是絕對的，也還是有少數的燴麵館，比如在濟南的湯會面，除了濟南人愛吃的面之外，還會有主打的燴麵，絕對的河南口味，濟南人這麼愛喝羊湯，對湯會面的燴麵也有獨特的寵愛。

再比如江蘇人愛吃的甜口的紅燒肉，很多地方的人都會比較排斥，紅燒肉到底是鹹的還是甜的，其實這個疑問也就只有江蘇人自己知道了，每個地方的口味不一樣，但是江蘇人在外面吃到鹹味的紅燒肉的時候，就會莫名想念甜甜的糯糯的紅燒肉。

來來來，讓你們開開眼界的時候到了

天上飛的，地上跑的只要不犯法，沒有兩廣人不敢吃的，哦，還有"福建人"

廢話不多說，接下來步入正題……

牛羊癟湯

牛羊癟湯，在廣西桂柳方言的地區，會把糞便稱為“癟”，這個“羊癟”可不是羊屎哦，而是殘留在羊的胃裡面的食物，包括胃液以及胃裡未消化完的青草。“羊癟”湯看著像濃稠的綠色蔬菜汁，入嘴立即感覺一陣清爽，過喉嚨處時更是清涼。是不是覺的不可思議？嗯，其實我也是這樣覺得的

屈頭蛋

屈頭蛋就是即將孵化的鴨蛋，在蛋殼裡可以看到小鴨的血管。

麻辣小蝌蚪

麻辣小蝌蚪是一道廣西特色家常菜。做法是從田地裡面將蝌蚪撈出來，清洗乾淨後便放在鍋裡煮。

牛歡喜

牛歡喜，就是母牛的生殖器官，在玉林很常見，在百色、柳州、梧州，桂林等多個地區也都有用它做菜，而且還是一道比較高級別的待客美食。

老鼠肉

吃老鼠肉並不是新鮮事，很多地方也有吃老鼠肉的習慣。但是我們吃的是山上野生的老鼠，竹鼠，它們的肉質鮮嫩，是一道不錯的美食

炒蜂蟲

是用大馬蜂、花腳蜂、七里蜂、蜜蜂等，的飽滿的幼蟲，用鮮炒或煲湯，或焙乾香炒

黃蜂酒

一種加了大黃蜂，馬蜂加白酒製作而成的酒，據說還有很多治病的功效。

竹蟲

一種靠吃竹筍長大的蟲子，富含高蛋白、氨基酸，可以拿來烤著吃或者炒著吃

俗話說民以食為天，每個地方都有自己的獨特的美食。我的家鄉就有一種美食——海鮮。 相信大家都吃過海鮮，什麼魚呀蝦呀，螃蟹呀，等等肯定都吃過，那麼你吃過我們家鄉膠州的海鮮嗎？如果你吃過，那麼你一輩子都不會忘記它的味道的，如果沒吃過，那就讓我來給你介紹介紹吧。 這次先介紹我們家鄉的魚吧。我們老家最喜歡吃清燉魚。先準備好姜、蔥、八角、幹尖椒等，先把魚的整體清理一下。然後加入清水把輔料加入鍋中然後大火燒開後轉中火燉至湯白即可。大約三十分鐘最後放入鹽、胡椒粉、盛入湯碗中。吃起來非常的鮮美肉質非常的鬆軟，而且還有一種豬肉獨有的香味。 有許多詩人吃魚，也感受很深。比如蘇軾寫的《惠崇春江晚景》 竹外桃花三兩支，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。 直到現在，我每次都會想起家鄉的清燉魚，就會饞涎欲滴，希望大家有空嘗一嘗，一定會讓你大飽口福的。

不說這麼多，我們直接進入正題

說到家鄉美食，在我們大北海吃什麼呢？

北海作為是中國“四大漁場”之一

海洋資源很豐富

美食自然第一個想到的就是海鮮

香煎魷魚筒車螺芥菜湯沙姜八爪魚

爆炒花甲螺清蒸花蟹白灼皮皮蝦

只有你沒吃過的

沒有我大北海吃不到的

你以為北海只有海鮮麼

北海的豬腳粉牛腩粉老友粉

雞絲粉豬雜粉海鮮大碗粉

……

連吃一個星期都不膩！

再給大家分享大北海的家常菜

原汁原味的清蒸花蟹沙蟲白灼皮皮蝦

酥香鮮美的香煎魷魚筒葵龍魚馬鮫魚

爆炒花甲螺沙姜八爪魚

皮酥肉嫩的豬腳軟香濃郁的牛腩

開在夜晚的海鮮大碗粉

以上都是我外出旅遊讀書，都不曾在外面吃到的，特別是一碗皮酥肉嫩的豬腳粉，這是我們北海人的心頭愛。

我家大門常開啟，開放懷抱等你來~~

家鄉的味道，永遠都是遠離家鄉的人們心心念唸的味道。中國地域遼闊，是多民族的國家，各地飲食文化各具特色，有很多家鄉美食都還沒被髮掘，沒被廣泛傳播。有些家鄉味也有一定的地域性和季節性。就像我的家鄉的煮洋芋，就是煮的土豆。對我來說就是美食。別的地方都吃不到那個味道的。它就是用的我們家鄉產的叫“東北洋芋”的品種的土豆煮的，而且是要十月份剛從土裡挖出來的新土豆，放大鐵鍋裡煮熟，揭開鍋蓋，個個土豆都笑開了花兒，又白又糯又有“東北洋芋”獨特的香味兒。頓時能讓你流出口水來。就著大蔥葉搓的白蘿蔔吃，最香了。我們家鄉的這種土豆，看起來普通，別的其他土豆煮熟都不是那個味兒。

還有我從小吃到大的洋芋麵筋，也是用土豆做的，在外面買不到，更別說看到了，好多人都不曉得。洋芋麵筋是用土豆泥和澱粉混合在一起攤成薄餅，再切小塊用豬油韭菜炒著吃的。吃起來香軟彈牙，口感勁道。由於洋芋麵筋做起來費勁費時間，現在都很少有人去做了。