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  • 1 # 饕餮小客

    這麼給你說吧,香椿樹的木料在現在市場上基本沒有太大的用途,因為這種樹木有它本身的一種獨特的氣味,(因人而異,有人不喜歡這種氣味)會根據溫度的升高,散發出來,另外它的木質密度不行,不管長大多的香椿樹,它的木杆中間永遠都是空心的,有一種類似海綿體的棉芯,所以它的木料價值不高,但是它的嫩芽葉是非常好的美食菜哦。

    香椿在古時被視為一種靈木,傳說該木能吸收和聚集天地靈氣,得一放在家裡,能興家旺業。在民間被稱為“樹中之王”,賽過紅木。紅香椿樹其芽可食,芳香味濃,對人體健康起到保健作用。

    傳說八仙之一呂洞賓在單州賽仙台謫居時,常以香椿木為枕。藥用價值《本草綱目》中記載,皮根果入藥治百病,葉、幹、皮、根全身為寶,可驅蟲防病。同時與人朝夕相處,有益人體健康。被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春天開始發芽,香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高於其他蔬菜,為宴賓之名貴佳餚。香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富,且具有較高的藥用價值。

    中國是世界上唯一以香椿嫩芽葉入饌的國家。山東、安徽、河南、陝西、四川及湖南南部和廣西北部均有栽培,其中以安徽的太和香椿最為著名。椿樹通常清明前後開始萌芽,早春大量上市。

    香椿頭因品質不同,可分為紅芽和青芽兩種。紅芽紅褐色,質好,香味濃,是供食用的重要品種;青芽青綠色,質粗,香味差。香椿苦、澀、平,入肝、胃、腎經。具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效;

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