推薦一道美味可口的法國燉豬腳!外華人也吃豬腳哦~烹飪時間:60分鐘蒸煮時間:40分鐘使用道具:高壓鍋、炒鍋、水晶碗、鑄鐵鍋、剪刀主要食材:
豬前蹄髈 1塊
酸白菜 1罐
熱狗腸 3根
蒜頭 2球
胡蘿蔔 1/2根
白葡萄酒 500cc
丁香 5顆
土豆 2顆
洋蔥 1顆
橄欖油 少許
【1】切豬腳
將豬腳切成幾大塊。
【2】煸豬腳
先將豬腳皮朝下放入鍋裡,適量放一點橄欖油,煸一下豬腳,煸的過程中翻轉豬腳,保證每個面都被煸到。(因為豬肉本身就含有油脂,橄欖油的量要少)
【3】切蔬菜
將胡蘿蔔、土豆、洋蔥切大塊。(這些蔬菜可以根據自己的喜好來換)
【4】入鍋
把切好的蔬菜倒入高壓鍋裡,撒上幾顆丁香。再把煸好的豬腳也放入鍋中。
【5】調味
往高壓鍋里加入適量的鹽、黑胡椒、蒜頭(沒有剝過的)、水(水量要蓋過豬腳)和白葡萄酒,然後蓋上鍋蓋壓40分鐘。
【6】炒酸白菜和熱狗
往炒鍋裡倒入少許橄欖油,再倒入切好的酸白菜和熱狗腸,充分炒熱。
【7】取豬腳肉
40分鐘後,將高壓鍋裡的豬腳取出,放到裝有酸白菜和熱狗腸的炒鍋裡,再從高壓鍋裡舀出幾勺湯。
【8】剪豬肉
取一鑄鐵鍋放到火上,豬腳肉放入鍋裡,用剪刀把豬腳肉剪成小坨狀。
【9】收尾
其他所有的食材倒入鑄鐵鍋裡,最後撒上黑胡椒和鹽,美味的法式年菜阿爾薩斯豬腳完成!
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阿爾薩斯豬腳:“我長這個樣子!”
推薦一道美味可口的法國燉豬腳!外華人也吃豬腳哦~烹飪時間:60分鐘蒸煮時間:40分鐘使用道具:高壓鍋、炒鍋、水晶碗、鑄鐵鍋、剪刀主要食材:
豬前蹄髈 1塊
酸白菜 1罐
熱狗腸 3根
蒜頭 2球
胡蘿蔔 1/2根
白葡萄酒 500cc
丁香 5顆
土豆 2顆
洋蔥 1顆
橄欖油 少許
烹飪步驟:【1】切豬腳
將豬腳切成幾大塊。
【2】煸豬腳
先將豬腳皮朝下放入鍋裡,適量放一點橄欖油,煸一下豬腳,煸的過程中翻轉豬腳,保證每個面都被煸到。(因為豬肉本身就含有油脂,橄欖油的量要少)
【3】切蔬菜
將胡蘿蔔、土豆、洋蔥切大塊。(這些蔬菜可以根據自己的喜好來換)
【4】入鍋
把切好的蔬菜倒入高壓鍋裡,撒上幾顆丁香。再把煸好的豬腳也放入鍋中。
【5】調味
往高壓鍋里加入適量的鹽、黑胡椒、蒜頭(沒有剝過的)、水(水量要蓋過豬腳)和白葡萄酒,然後蓋上鍋蓋壓40分鐘。
【6】炒酸白菜和熱狗
往炒鍋裡倒入少許橄欖油,再倒入切好的酸白菜和熱狗腸,充分炒熱。
【7】取豬腳肉
40分鐘後,將高壓鍋裡的豬腳取出,放到裝有酸白菜和熱狗腸的炒鍋裡,再從高壓鍋裡舀出幾勺湯。
【8】剪豬肉
取一鑄鐵鍋放到火上,豬腳肉放入鍋裡,用剪刀把豬腳肉剪成小坨狀。
【9】收尾
其他所有的食材倒入鑄鐵鍋裡,最後撒上黑胡椒和鹽,美味的法式年菜阿爾薩斯豬腳完成!
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阿爾薩斯豬腳:“我長這個樣子!”