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  • 1 # 使用者8636196840068

    我常做的就下面三種,都是自己很喜歡的。面煮完了直接放豆瓣醬是最好吃又很省時的,或者淋上辣椒油加豬油也非常好吃,又或者是可以選擇麵條加雞蛋,也很美味。

    1.豆瓣醬版面(適合愛吃醬味的朋友)

    面用清水煮完後撈起來放碗裡,碗裡不要留太多湯,加完湯後隱約可以看到碗裡有湯即可,這樣拌出來的麵條最好吃。湯少了會鹹,湯多了味道會不夠。

    然後在碗里加上一勺豆瓣醬(大約100克的面),不喜歡重口味的朋友可以少放些,喜歡重口味的朋友可以多放些。

    我比較常放的豆瓣醬是下面這這款

    這款黃豆醬是甜辣鹹口味的,所以放這個豆瓣醬的時候無需另外放鹽,不然會鹹的,喜歡吃鹹的朋友請自便。

    其實大家也可以用其他醬料拌麵,只要是自己喜歡的醬料,其實用在拌麵上都不會差的。

    菜譜實驗室2.重慶版油辣椒拌麵(適合愛吃辣的朋友)

    其實這款面的靈魂就在於那個油辣椒和豬油身上了,畢竟煮麵都是一樣的。

    這是我初中時候在同學家吃過後一直念念不忘的做法,用其他的辣椒醬代替不了的。後來問過同學嗯,得知了辣椒油的做法。

    她家的辣椒是自己曬乾了剁碎的,大家可以去菜市場買辣的辣椒麵,在辣椒麵裡撒上些白芝麻,然後將滾燙的油(可加些花椒油)淋在辣椒麵上,辣椒麵的製作就是這樣。

    大家可以在煮麵的時候先把調味料配好,按照對辣的接受度放入辣椒油,一小勺豬油,將面撈起前放一點麵湯,將豬油和辣椒油拌開,然後將煮熟的麵條撈起放碗裡,這就可以吃啦。

    3.雞蛋煮麵(適合除不愛吃雞蛋或不能吃雞蛋外的所有人)

    其實網上有很多關於這種面的不同做法,我還是分享一下我自己的做法。

    先在鍋裡放點油煎蛋,蛋煎熟後倒入適量的水(你覺得能把面煮熟,不會幹鍋,不會湯多。要是還不清楚放多少的話,來,我們一對一教學,包學包會)

    水開後把麵條放下去煮,這時候可以一邊調底料了,最簡單的方法就是,把泡麵的調料包倒進去,還可以選擇不同的口味。

    沒有泡麵調料包的朋友可以參考上兩條來做,此處沒有特殊建議,因為我用泡麵調料包(因為老媽愛幹吃泡麵,家裡總是會多出來幾份調料包,不拿來煮麵真的就是可惜了)。

    下面是效果圖,為了顏色看得過去,稍微調了點顏色,但是味道是真的很好!

    大家如果覺得光吃麵太無味,可以煮點生菜或者青菜之類的加在面內。

    今天就到這裡,改天做了更好吃的面再來補充啦~

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