撲救火災的方法有冷卻法、窒息法、抑制和隔離法四種。

1、冷卻滅火法。冷卻滅火法就是控制可燃物質的溫度，用冷卻的方式使燃火點降低到燃點以下，以達到滅火的目的。比如水、冷卻法是較為常見的滅火方法。利用水的冷卻方式增加散熱量，將火的燃點降到最低，使燃燒停止。比如房子著火、森林著火等都是可以用水來滅火的，冷卻滅火法是滅火裡面最基本的方法。 

2、窒息滅火法。窒息滅火法就是隔絕火體與空氣，使其無法繼續燃燒的方式。我們都知道火之所以會燃燒是因為空氣中的氧氣，而隔絕了氧氣等這種可燃物質就可以停止燃燒，這也是常用的一種滅火方法。這類滅火法較為常見的是初期的，比如我們燒菜時鍋裡突然油燒得久了著火了，我們就可以用鍋蓋蓋住鍋，使鍋內的火體與外界沒有可燃的氧氣輔助，自然也就滅掉了。

3、抑制滅火法。抑制滅火法是以與燃燒物產生物理和化學的方式達到抑制作用，從而過到滅火的方法。如干粉滅火器，其內部充裝的磷酸銨鹽成分可以抑制燃燒物的燃燒，達到滅火的效果。這類方式通常用於金屬類的滅火。

4、隔離滅火法。隔離滅火法和窒息和些相似，都是阻止空氣與燃燒體之間磨擦，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法。像沙土、溼棉被等方式都是隔離滅火法較為常見的方式。

撲救火災的方法有下面四種：

1、面對固體物質火災：可選擇水型滅火器、泡沫滅火器、磷酸銨鹽乾粉滅火器，滷代烷滅火器。

2、面對液體或可熔化的固體物質火災：可選擇泡沫滅火器(化學泡沫滅火器只限於撲滅非極性溶劑)、乾粉滅火器、滷代烷滅火器、二氧化碳滅火器。

3、面對氣體火災：可選用乾粉、水、七氟丙烷滅火劑。

4、面對金屬火災：可選擇粉狀石墨滅火器、專用乾粉滅火器，也可用幹砂或鑄鐵屑末代替。

擴充套件資料：

面對帶電火災，可選擇乾粉滅火器、滷代烷滅火器、二氧化碳滅火器等。帶電火災包括家用電器、電子元件、電氣裝置(計算機、影印機、印表機、傳真機、發電機、電動機、變壓器等)以及電線電纜等燃燒時仍帶電的火災，而頂掛、壁掛的日常照明燈具及起火後可自行切斷電源的裝置所發生的火災則不應列入帶電火災範圍。