做法1：清燉羊骨棒

準備食材如下：羊骨棒1500克，食鹽1茶匙，蔥2根，胡椒粉1湯匙，香菜1棵，花椒適量

具體做法如下：羊骨棒清洗乾淨後，焯水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量，加入蔥結，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲1個小時以上，出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，最後撒上香菜即可！

做法2：紅燒羊骨棒

準備食材如下：羊骨棒1500克，幹辣椒10個，大蒜5瓣，生薑1塊，八角2個，桂皮2小塊，香葉5片，草果2個，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽1茶匙，食鹽1茶匙，冰糖20克

具體做法如下：將幹辣椒剪段，生薑切片，大蒜切片，羊骨棒清洗乾淨後，放入鍋中，加入薑片，料酒焯水，然後撈出洗去血沫，接著起鍋加油燒熱，將羊骨棒下入鍋中，大火翻炒，炒至表面微焦，然後放入，薑片，幹辣椒，大蒜，八角，桂皮，香葉，草果，翻炒出香味，再加入沒過羊骨棒的清水，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙老抽，加入冰糖20克，再用過程推動均勻，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉成小火，慢煮1個半小時，煮到時間後，加入1茶匙食鹽，然後大火收汁，等到湯汁濃稠時即可出鍋！

做法3：羊骨棒煲蘿蔔

準備食材如下：羊骨棒500克，蘿蔔1根，生薑1塊，胡椒碎1湯匙，食鹽1茶匙，小蔥1根。料酒2湯匙

具體做法如下：將生薑切片，小蔥切段，白蘿蔔去皮後切成滾刀塊，羊骨棒清洗乾淨後，放入鍋中，加入幾塊薑片，加入2湯匙料酒，大火煮沸焯水，焯水之後盛出洗去血沫，然後轉移到湯鍋，加入大量的清水，加入1湯匙的胡椒碎，大火煮開後，轉成小火煲1個小時，接著放入蘿蔔，再煲15分鐘，煲好後加鹽調味，最後放蔥段！

步驟 1

space

羊骨棒焯水洗淨

步驟 2

space

鍋中加油和牛油，下入蔥姜炒香，下入調好的醬和所有輔料炒香，加料酒水燒開。

步驟 3

space

燒開後用密漏過濾掉輔料，輔料用藥料包包好。

步驟 4

space

壓力鍋放入洗淨的羊骨棒，倒入料汁湯，放入料包加適量的鹽，開鍋小夥四十五分鐘即可。