原料：美國牛肋骨10根（每根長5釐米、寬4釐米），中芹段、胡蘿蔔塊、洋蔥片各50克，西蘭花100克，小番茄10個。調料：西域沙地葡萄酒20克，泰國魚露15克，燒烤醬50克。燒烤醬的製作：番茄沙司50克、紅糖10克、葡萄酒15克、大紅浙醋10克、芥末3克、辣椒仔1克、煙燻水2克、生抽3克、蜂蜜10克調製而成。製作方法：（１）西蘭花切重約10克的塊，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。（２）牛肋骨加中芹、胡蘿蔔、洋蔥、魚露、葡萄酒醃漬1小時，清水大火燒開，改小火煲1小時取出，澆上燒烤醬入烤爐內烤10分鐘（200度）至醬紅色取出裝盆，用汆水的西蘭花、小番茄點綴。

炭烤蝦球

在吃之前，也是將蝦頭、兩側的須腳、蝦腸全部去掉。然後，用鐵籤子一個一個串起來，四隻為一串，上炭火烤。烤至七成熟的時候，用刷子刷上辣椒粉和孜然粉，而且要刷上很多，這樣在吃的時候才夠入味，還要散一些芝麻在上面。刷好後接著烤，直至熟了為止。在外地的大排檔吃這個很便宜，一塊錢一串，我和朋友兩個人最多吃了二十五串，仔細算算就是一百隻小龍蝦啊！吃它的時候不能一下子要太多，要分開要，因為要吃剛剛烤好的才好吃，最好十串十串的要啦！邊吃也要邊喝啤酒，不然會辣到嘴抽筋！

五、電烤蝦球

前面的準備工作和上面的一樣，只不過是用電烤爐烤的，有點像電烤羊肉串的那種。個人認為炭烤的好吃，電烤不如炭烤的香辣味濃。