紅薯皮可以吃，但是一定要保證是新鮮的，表皮沒有受到汙染的，但也不建議吃多，蒸紅薯最好洗乾淨直接蒸，確保紅薯裡的水分和營養不會流失，但是如果是發生病變的皮一定要剝去再蒸。

1、挖回來的紅薯要輕拿輕放。主要是別把皮弄破了。

2、挖紅薯最好放放到通風的地方放置15天以上

3、開始做紅薯幹。先洗再削皮，削完皮在清洗幾遍，

4、開始煮紅薯，火候很重要。紅薯煮開後，要用小火煮幾個小時才能熟。

5、紅薯熟了要等它稍微涼了才拿出來。不然很容易爛。爛了就不好曬。

6、把紅薯切成一塊塊的。第二天就把紅薯翻面。。紅薯至少要曬一個星期左右才可以哦。

如果想做出來的紅薯好吃。首先土壤、氣候、紅薯的品種都很重要哦。（可能每個地方的製作方式會不一樣哦。因地而宜）

做紅薯幹第一，先去皮洗乾淨，第二，切大小塊放在蒸籠十分鐘左右熟透，第三，拿出曬大概四五天就完成了，美味的紅薯幹。

做紅薯幹先去皮還是後去皮？

我的答案是先去皮。

因為地瓜皮不好吃。所以要去掉地瓜皮的。

做紅薯幹只要把紅薯皮洗乾淨，都不要去皮，皮曬乾了，很有嚼勁，越嚼越有勁，紅薯皮，也特好吃。

如果說要去皮的話，那後去皮好一點。因為先去皮，紅薯在煮的過程中容易爛，不便於後面的切開用來曬乾，因此我建議你後去皮，再來切開曬乾。

如果這樣，曬出的紅薯幹成整條的，形狀也好看。

做紅薯幹！先將紅薯洗乾淨泥土及爛皮！然後上鍋蒸熟！等冷確後也緊緻點將薄薄的一層紅皮撕掉並切成大厚片狀！擺平涼至乾爽到七層幹樣子！然後再改刀成條狀和想要的形狀！繼續涼曬！

先清蒸定型，後去皮，再切大小均勻的條狀或片狀，後自然晾曬風乾即成。

商業化工藝流程，一般都是將大量紅薯清洗乾淨 → 水煮法大量煮制，煮制水進行加甜等處理 → 去皮 → 切片或條 → 烘烤 → 機器風乾（熱風迴圈）→成品 → 檢測，分選 →包裝。

大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享

給大家，希望你們能喜歡：

1.把花生米撈出來，鋪開控幹水分，最好晾至外表無水，避免炒時爆鍋；

1、挖紅薯最好放放到通風的當地放置15天以上

2、開端做紅薯幹。先洗再剝皮，削完皮在清洗幾遍，

3、開端煮紅薯，火候很重要。紅薯煮開後，要用小火煮幾個小時才幹熟。

4、紅薯熟了要等它略微涼了才拿出來。否則很簡單爛。爛了就欠好曬。

5、把紅薯切成一塊塊的。第二天就把紅薯翻面。。紅薯至少要曬一個星期左右才能夠哦。

1⃣選紅薯

紅薯一定要選大個好切，紅心、生吃比較甜脆的的紅薯會好點。

2⃣削皮

接著將紅薯洗去泥土，切去頭跟尾部，俏皮（有人問曬紅薯幹是先削皮還是後削皮好點，肯定是先削皮，旺火煮的時候更容易熟透，吃起來會更美味）

2⃣煮

紅薯用旺火煮，不易煮太久，用筷子戳一下如果中間可以挫透就可以啦！煮太熟水分太多不易切和曬，曬出來的也不甜美

3⃣切

4⃣曬

曬一定要選擇大太陽☀要經常兩面翻一下，確保每面都曬到太陽，根據Sunny的不同大約曬自一週左右即可啦！喜歡乾點的可以曬久點，喜歡軟點可以曬點。