糟糠是指酒糟、米糠等粗劣食物，舊時窮人用來充飢的食物。

《前漢·食貨志》糟糠：一般是指食物釀酒之後的雜物。然王制遂滅,僭差亡度。庶人之富者累鉅萬,而貪者食糟糠。

周代的制度：種植穀類作物時，必須同時播種五種，預防有的谷種可能因發生災害而失收。‘五種’即五穀，小米、黃米、麻、麥、豆。【桑樹栽種在廬舍周圍】；菜茹種植在園圃中；瓜瓠果蓏種在田頭地畔；雞、大豬、狗、小豬，按時餵養；婦女養蠶織帛；照這樣做，五十歲的人便可以穿上絲帛，七十歲的人便可吃到肉食。

古代也有光景不好的年份，比如天災，人禍，這時候沒吃的話他們便會吃糟糠。

不過他們吃糟糠不想現代人還加點五穀雜糧什麼的養生，

他們吃的話就跟煮粥一樣，煮一下就好了。

糟糠是糟、糠的合稱。糟是熬酒後剩下的渣料；糠是穀物褪下的外殼。如果作為食物，則是粗劣的，味乏粗澀難以下嚥，進入胃腸難以消化，更談不上營養，僅能果腹而已。戰爭、災害造成食物匱乏，吃糟糠是迫不得已才出此下策！

小時候，家在農村生活不富裕，為了生存也吃過野菜、糟糠，儘管加工精細，箇中滋味實在難以言表。後來改革開放，糧食產量大幅提高，糟糠就退出了人們餐桌這個歷史舞臺。但也有另類，我家堂叔就是一個。他有點好喝，每年都自釀米酒從不間斷。原釀酒榨出壺裝儲存招待來客，自己只喝榨出原釀後再用開水沖泡的水酒，晚上則來一碗米湯衝糟解饞。別人說他何苦，他嘿嘿一笑了之，箇中滋味，讓他作古帶去了九泉！

現在人營養過剩，大腹便便、身寬體胖隨處可見，如果讓他們去吃糟糠，現狀能否改變？

生產力低下，食物短缺，糧食產量低，如果再出現不可抗拒的自然災害，要活下去，要生存，古人吃糟糠就自在情理之中了。只怕是糟都沒得吃，純粹吃糠得了！