廚師從長期來說是個非常有發展的行業，就全世界範圍來說，餐飲行業是最大的消費行業，不管經濟的發展和形式如何，飲食都是絕對必不可少的。所以廚師始終是一個工作相當穩定的行業。但是隨著現在餐飲市場以及消費方式的變化，廚師行業也面臨著巨大的變革和挑戰。傳統的廚師行業一定是師傅帶領徒弟，需要至少10年的培訓才能成為真正的廚師。尤其對於一些高階餐飲行業以及餐廳，廚師的技術經驗必須經過常年的累積和修煉才能勝任如此重任。中國菜系豐富，各具特色，所以對於廚師的廚藝要求也越發嚴格和苛刻。中國餐飲還是主要根據不同的菜系來培訓廚師團隊，例如粵菜，滷菜，淮揚菜。但是跨菜系的烹飪對廚師會帶來更大的挑戰。這個現象在國內還不明顯，但是在海外，有些高階廚師可能受制於當地市場的單一性而很難找到工作。所以未來的餐飲行業可以在穩固的廚藝基礎為前提下，開發更為標準化，可複製化成為了廚師的更大的挑戰。尤其以快餐，火鍋，小吃等，任何一個品類都覺得不簡單的臆想，必須需要經驗豐富的廚師提供專業的技術培訓或者支援，結合市場的真實需求和發展趨勢做出必要的調整。本人在澳洲已經生活十年，近幾年和朋友在澳洲開辦中餐廳，面對客戶主要以當地人為主要消費群體，同時也烹飪正宗的傳統中餐。但是受制於廚師人數的稀缺，團隊的搭建複雜度，以及外華人對於中餐口味以及食材的偏差，傳統的中餐模式反而不容易收到外華人的喜愛。相反，開發適合老外口味，操作便捷，標準化程度高的中式快餐模式反而在這些年破受歡迎。所以，廚師一定是非常有前景的職業，除了有堅實的廚藝技巧外，更需要廚師開拓視野，開發更多消費者喜愛的菜品。本人堅信一句話，頂天立地不如鋪天蓋地。希望對樓主的問題有所幫助！如果對海外的餐飲行業感興趣歡迎聯絡我！
廚師從長期來說是個非常有發展的行業，就全世界範圍來說，餐飲行業是最大的消費行業，不管經濟的發展和形式如何，飲食都是絕對必不可少的。所以廚師始終是一個工作相當穩定的行業。但是隨著現在餐飲市場以及消費方式的變化，廚師行業也面臨著巨大的變革和挑戰。傳統的廚師行業一定是師傅帶領徒弟，需要至少10年的培訓才能成為真正的廚師。尤其對於一些高階餐飲行業以及餐廳，廚師的技術經驗必須經過常年的累積和修煉才能勝任如此重任。中國菜系豐富，各具特色，所以對於廚師的廚藝要求也越發嚴格和苛刻。中國餐飲還是主要根據不同的菜系來培訓廚師團隊，例如粵菜，滷菜，淮揚菜。但是跨菜系的烹飪對廚師會帶來更大的挑戰。這個現象在國內還不明顯，但是在海外，有些高階廚師可能受制於當地市場的單一性而很難找到工作。所以未來的餐飲行業可以在穩固的廚藝基礎為前提下，開發更為標準化，可複製化成為了廚師的更大的挑戰。尤其以快餐，火鍋，小吃等，任何一個品類都覺得不簡單的臆想，必須需要經驗豐富的廚師提供專業的技術培訓或者支援，結合市場的真實需求和發展趨勢做出必要的調整。本人在澳洲已經生活十年，近幾年和朋友在澳洲開辦中餐廳，面對客戶主要以當地人為主要消費群體，同時也烹飪正宗的傳統中餐。但是受制於廚師人數的稀缺，團隊的搭建複雜度，以及外華人對於中餐口味以及食材的偏差，傳統的中餐模式反而不容易收到外華人的喜愛。相反，開發適合老外口味，操作便捷，標準化程度高的中式快餐模式反而在這些年破受歡迎。所以，廚師一定是非常有前景的職業，除了有堅實的廚藝技巧外，更需要廚師開拓視野，開發更多消費者喜愛的菜品。本人堅信一句話，頂天立地不如鋪天蓋地。希望對樓主的問題有所幫助！如果對海外的餐飲行業感興趣歡迎聯絡我！