羊肉作為我們日常生活中很常見的肉類，做法也是多種多樣的，我平時比較喜歡做清燉羊肉湯、羊肉燜土豆、烤羊肉串，味道都很不錯，很好吃，並且做法也都不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

【清燉羊肉湯】

蔥切段，生薑切片，香菜切碎，羊肉清洗乾淨後切塊備用

鍋中倒上清水，將羊肉冷水下鍋，大火燒開，將羊肉煮出浮沫後，將浮沫撇去，倒上一點料酒，放入蔥段和生薑片，放入花椒粒和香葉以及八角，蓋上鍋蓋轉成小火燉一個半小時左右

燉煮好後，根據個人口味放入適量的食鹽調味，再煮十五分鐘左右，最後再放入一些香菜即可出鍋

【烤羊肉串】

準備一塊肥瘦適中的羊肉，將其清洗乾淨後切成大小適中的羊肉塊，然後將切好的羊肉塊放入碗中，碗中倒上料酒，放入孜然粉和辣椒粉以及十三香粉，放入食鹽和少許玉米澱粉，再倒上一點油，攪拌均勻後醃製半個小時

竹籤子放入水中浸泡一會。羊肉醃製好以後用竹籤子串好

烤盤上鋪上錫紙，在錫紙上刷一點色拉油，然後將肉串放在錫紙上，然後再肉串上撒上一些辣椒粉和孜然。烤箱調至240度預熱，然後將烤盤放入烤箱中，烤五分鐘，取出後翻面，再撒上一些孜然和辣椒粉，再烤三四分鐘即可

【羊肉燜土豆】

羊肉切塊，土豆削皮切塊，生薑切片，蔥切蔥花備用

起鍋燒油，將油燒熱後，放入花椒粒，將花椒粒炸出香味後撈出，然後放入羊肉，翻炒幾下，倒上料酒和醬油以及少許老抽，放入蔥花和生薑片，大火翻炒出香味後，放入土豆塊翻炒片刻，倒入溫水，放入食鹽和十三香以及少許白砂糖，大火燒開後轉成小火燉煮，煮至食材軟爛後即可關火盛出

好吃的羊肉燜土豆就做好了，大家可以嘗試製作一下