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    蒸發和沸騰 物質從液態轉變為氣態(即汽化)的兩種方式。 發生在液體表面的汽化,叫作蒸發。蒸發在任何溫度下都能進行。蒸發的快慢與液體性質、液體溫度、表面面積、表面汙染物(如油斑等)和表面附近的氣流速有關。 在一定壓強下,液體溫度升高到一定程度時,液麵和液體內部同時發生迅速汽化的現象。叫作沸騰。沸騰時,液體內部湧現出大量氣泡。這時,外界提供的熱量都用於使物體從液態變為氣態,液體的溫度不變,此溫度叫作沸點。沸點與液體性質有關。同時,因為液體沸騰時,其內部氣泡中的蒸氣壓至少必須等於環境壓強,氣泡才能脹大並上升,所以沸點還與環境壓強有關。對於水,環境壓強每增加3.6121×103Pa時,沸點升高1K。一個大氣壓下的沸點是正常沸點。 蒸發和沸騰是汽化的不同方式,但從相變角度來看,它們沒有根本區別。無論蒸發或沸騰,液體變為同溫度的氣體時都要吸收熱量,單位質量液體變為同溫度的氣體所吸收的熱量叫作汽化熱。 蒸發和沸騰的區別和聯絡 蒸發和沸騰的聯絡:它們都是液體汽化的兩種方式,即都屬於汽化現象,液體在蒸發和沸騰的過程中,都需要吸收熱量。 蒸發的沸騰的區別: (1)蒸發是液體在任何溫度下都能發生的汽化現象,而沸騰是液體在一定溫度(沸點)下才能發生的汽化現象; (2)蒸發是隻在液體表面發生的緩慢的汽化現象,而沸騰是在液體表面和內部同時發生的劇烈的汽化現象。

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