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1 # 女開日羲
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2 # 半個南山人
先來說說月餅是怎麼來的吧,傳說后羿的妻子嫦娥因誤吞了長生藥丸飛到了月宮後,心中十分思念丈天,便在月宮中向丈夫訴說分別之情,她對丈夫說:明日就是月圓之日,你用麵粉當丸,做成圓月形狀,放於西北方向,然後呼喚我的名子,我就會回來與你團聚。第二天晚上,后羿安照嫦娥的吩咐去做了,待到三更時分,嫦娥果然如約如至,回到了家中,夫妻終於再團圓。後來每年的八月十五做月餅,就成為一種習俗流傳下來。
那麼古人吃的月餅是自己做,還是買的呢?其實古人與我們現在過中秋節是一樣的,有的人家喜歡到糕點鋪去買月餅吃,省時省力。有的人家則喜歡自己做月餅吃。製作月餅時,將合好的面放在模具內,然後放入調好的餡料,壓緊,再脫模,上爐烘烤,月餅就完成了。
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3 # 男人小石頭
據史料記載,早在三千年前的殷周時代,民間就已有為紀念太師聞仲的“邊薄心厚太師餅”。漢代張騫出使西域,引入胡桃、芝麻等,出現了以胡桃仁為餡的圓形“胡餅”,唐高宗時,李靖出征突厥,於中秋節凱旋而歸,當時恰有一個吐蕃商人進獻胡餅,李淵很高興,手拿胡餅指著當空的皓月說:“應將胡餅邀蟾蜍(月亮)。”隨後分給群臣食之。若此說確實,這可能是中秋節分食月餅的開始。但“月餅”一詞,最早是見於南宋吳自牧的紅菱餅。 月餅是圓的,且被賦予團圓之意的時代是明,劉侗《帝京景物略》說:“八月十五日祭月,其祭果餅必圓。”田汝成《西湖遊覽志餘》說:“八月十五謂之中秋,民間又以月餅相遺,取團圓之義。”沈榜在《宛署雜記》中還記述了明代北京中秋製作月餅的盛況:坊民皆“造月餅相遺,大小不等,呼為月餅。市肆至以果為餡,巧名異狀,有一餅值數百錢者。”心靈手巧的制餅工人翻新出奇,月餅上做出各種花樣,彭蘊章《幽州土風吟》描述說:“月宮符,畫成玉兔窯臺居;月宮餅,制就銀蟾紫府影。一雙蟾兔滿人間,悔煞嫦娥竊藥年;奔入廣寒歸不得,空勞玉杵駐丹顏。” 清代,中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗,且製作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道:“酥皮月餅,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡,食之不覺甜而香鬆柔膩,迥異尋常。”北京的月餅則以前門致美齋所製為第一。遍觀全國,已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列,且圍繞中秋拜月、賞月還產生了許多地方民俗,如江南的“卜狀元”:把月餅切成大中小三塊,疊在一起,最大的放在下面,為“狀元”;中等的放在中間,為“榜眼”;最小的在上面,為“探花”。而後全家人擲骰子,誰的數碼最多,即為狀元,吃大塊;依次為榜眼、探花,遊戲取樂。 今天,月下游玩的習俗,已遠沒有舊時盛行。但設宴賞月仍很盛行,人們把酒問月,慶賀美好的生活,或祝遠方的親人健康快樂,和家人“千里共嬋娟”。
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4 # 橋豆麻袋吖吖
一: 現在的月餅以流水線生產為主,手工為輔:
二: 古代月餅的做法和現代大同小異,只不過用料不盡相同,而且有著很長的演變歷史:
據史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的“太師餅”,是為月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域,引進了芝麻、胡桃,為月餅的製作增添了輔料,於是出現了以芝麻、胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。
到了唐代,民間開始出現專門從事胡餅製作的餅師和賣胡餅的店鋪。據說一年中秋,唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅,太宗嫌“胡餅”不雅,貴妃舉頭望月,“月餅”二字脫口而出。從此“月餅”取代“胡餅”的名稱在民間流傳開來。
月餅來歷:
相傳,唐高祖年間,大將軍李靖在八月十五征討匈奴得勝,凱旋而歸。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月說:“應將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。
從此後,月餅的製作越來越考究。蘇東坡有詩寫道:“小餅如嚼月,中有酥和飴”。清朝楊光輔寫道:“月餅飽裝桃肉餡,雪糕甜砌蔗糖霜”。
月餅發展到今日,品種更加繁多,風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式月餅成為中國月餅中的五大種類。海南近年來興起的水果月餅,更是深受廣大消費者的青睞。
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5 # 榴姿堂
我對中國古文化雖然一竅不通,也不留意這方面的有關報道,但我透過一些古裝劇的播出,反觀古時候人們過中秋的場景,認為古時中秋節月餅應該分兩種來源,一是,宮廷,官宦,以及大戶人家都有自己的膳食房,每到節日都會自己特製一些,二是,以商品兌換或購買,不過民間多是自己做,並利用它兌換其它所需商品。
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6 # 鄉村魚兒
古時月餅估計都是家家戶戶自己做,因為古代都很落後,又沒有多少錢,到過中秋時,地主,富農們有傭人們幫他們製作點心,月餅等,地主,地主婆們只管翹起二郎腿在那裡坐著吃,古代的地主,富農,貧農、跟現在打工是兩回事,現在打工的人打成了富農,成了打工皇帝。而古代地主就是剝削貧農的寄生蟲,地主家有田,有地,有房屋,貧農什麼都沒有,沒田,沒地,沒房子,長年累月給地主打長工,在地主家的田地裡幹活兒沒有工錢,地主只供吃喝,只讓貧農填飽肚子,等於貧農所做的勞動成果完全被地主霸佔,所以古代貧富懸殊很大,富的富得流油,窮的窮得飯都沒吃的,現在幸虧取消了階級,人人平等,我父親當年考上師範恰逢階級鬥爭,所以他當年當教師一直沒分配,因為我爹,奶是富農,富農比地主好點沒剝削人,比地主田,地少點,自給自足,自家人種,就象現在的田地到戶。我父親直到83年政策好了才分配當教師。
貧農最傷心,可憐,沒有田地常年給地主白做,只填飽肚子。直到後來吃大窩飯鬥地主,抄地主的家,把地主放在大豆腐桶裡裝著沿街批鬥,遊戲,現在打撲克不還是打“鬥地主”這個專案嗎,可見那個時代留下的烙印有多深,所以,古代地主家要多少月餅有多少月餅,貧農別想,幸虧取消了階級,人人平等,個個都有月餅吃。
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7 # 雄戛二士D
現在每到八月十五中秋節,家家戶戶都有吃月餅的習俗。現代社會物質日益豐富,什麼東西都可以買到,月餅也不例外。現在自己在家做月餅的,很少了,基本上都是去買。
那古時候,古人過中秋,他們的月餅是自己做還是買呢?我們從古代詩(詞)人的詩詞裡面可以一探究竟。蘇東坡曾經寫過這樣一首詩,“小餅如嚼月,中有酥和飴”。其中的小餅,就類似於我們現在的月餅。在古代宮廷中,叫宮餅,流傳到民間叫小餅,或月團。
明代《西湖遊覽志會》曾經有載“八月十五謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之意。”從那時候起,就有中秋吃月餅的習俗。古代達官貴人都有自己的膳房,有專人為其侍廚,一到中秋月餅是少不了的。“民間以月餅相遺,取團圓之意。”說明普通老百姓也有月餅,並且相互饋贈。由此可見,老百姓基本上都是自己做月餅。
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8 # 冀膳坊傳統手工辣椒醬
古時的中秋節,都是家家戶戶自己做月餅的。
在博物館裡,會見到古時候打月餅的模具 。古人有很有智慧的,發明創造了很多工具。月餅模具就是其中之一。圓形寓意著團團圓圓,和中秋的月圓之夜遙相呼應;內藏各種餡料,一飽口福。古代的生產力較低,商品經濟還不發達,一些常用的生活用品是有賣的,像只有在中秋時才吃的月餅,都是自己做的。
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9 # 永珍包含
現在過節日好像除了吃還是吃,也沒什麼特別的好玩的習俗
古人那時候沒電沒手機是怎麼歡度佳節的呢?
今天跟著小謎一起穿越回古代找找熱鬧。
中秋節和月餅名字的由來
中秋節起源於唐朝初年,盛行於宋朝。中秋節吃的月餅
原來叫做胡餅,後來傳說唐玄宗和楊貴妃賞月時,楊貴妃覺得胡餅好吃但不好聽
就改名叫了月餅。
看來月餅的熱點詞還是被楊貴妃帶火的。
月餅的正確吃法:切成幾塊分著吃
古代吃月餅講究眾人吃一個,按人切塊,每人一份,沒回家的家人,也要留一份給他。
中秋節也要守夜,越晚睡越長壽
宋朝中秋之夜必放水燈,夜市通宵營業,百姓們也玩通宵,當天越晚睡越長壽。
文人墨客對酒當歌,一家團聚盛行拜月而不是賞月,來祈求自己對未來的美好願景。
吃月餅就是吃下了福氣
當年朱元璋聯合各路反抗力量準備起義,傳遞訊息十分困難,軍師劉伯溫想出一計
將紙條藏入餅中傳遞訊息,最終各路人馬一齊響應,起義軍如星火燎原。
中秋節這天可以光明正大的做一回小偷
在清朝姑娘們過中秋佳節,偷蔥偷菜的風俗非常盛行。偷個蔥,嫁個好老公
偷個菜,找個好女婿,而已婚女子則偷瓜求子。
那偷個菜就能發大財了。
而少數民族過中秋,蒙古族有“追月”的習俗,人們騎上駿馬,賓士在草原上
追著月亮東昇西落。
而今年你打算怎麼過中秋嘞?
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10 # 渝美食小婭
謝謝邀請回答這個問題!我猜測古時候月餅應該從宮廷裡邊流傳出去的,由皇宮的御廚專為後宮裡的嬪妃們精心製作的,電視劇裡邊的點心、糕點應該就是月餅的前生。一般的尋常人家及貧苦老百姓哪有閒情逸致來製作這些,最根本的是沒有錢。後來流傳開了,商販們開始買賣,老百姓也會在中秋買點來嚐嚐,自己做的情況肯定也有,貧窮人家買不起這些高檔的食品,他們用麵粉以及簡單的食材製作一些自己吃。
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首先祝大家中秋節快樂。
古時候絕大部分的人應該都會自己做,因為好多的窮苦老百姓沒有錢去買,也只有大戶人家會買了吧!也沒有什麼必須要自己做或者是買。需要有充足的時間和情感在裡面!