油少~ (所以很多華人去南韓,怎麼吃也吃不飽,因為菜都沒什麼油的)

辣

酸

差不多就是這樣

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南韓菜以辣見長，兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮的飲食特點。一般分家常菜式和筵席菜式，各有風味。味辣色鮮，料多實在，酸、辣、甜、苦、鹹五味並列，綠、白、紅、黃、黑五色賞心悅目。泡菜、石頭火鍋、南韓烤肉、人參雞均是最有特點的菜品。

南韓菜很多都有淡淡的甜味，不過，都是不同層次的甜味。南韓烤肉裡面放了芝麻，是一種濃郁而熱情的甜味；南韓泡菜以辣為主，但是有著淡淡的清甜味，泡黃瓜中的甜味沒有辣蘿蔔中的甜味那麼濃烈；而大醬湯是將豆腐煮在口味獨特的湯裡面，顯現的是海鮮的鮮甜味。

火焰特色烤肉

火焰特色烤肉，上桌後再以朗姆酒點火，看著火焰在肉上跳舞，既有氣氛又引人食慾。以南韓牛肉汁、魚露、黑椒、蒜蓉等醃過的牛肋骨煎得恰到火候，肉香濃郁，蘸點烤牛肉醬或是酸辣烤肉醬、甜辣烤肉醬，更覺滋味，而銀鱈魚則十分肥美，烤得面層焦香，魚肉卻鮮嫩多汁。

石頭飯，類似我們熟悉的煲仔飯，都是要燒出香脆的鍋巴為最佳，不過韓式的用料就健康得多了，青衣魚柳、蝦肉、雜菜絲、雞蛋等沒有粵式煲仔飯用料那麼肥膩，與煮好的泰國香米飯同放入石頭鍋裡在火上燒十來分鐘便可，上桌時再淋上豉油和依個人口味撈上特調的辣椒醬，箇中的新鮮、美味、熱辣自不消說，還有一股暖意和快感湧上心頭。

泡菜辣鍋

泡菜辣鍋，分微、小、中、大、勁多層次辣度，辣在師傅用指天椒幹、韓式辣椒醬等調成醬料的分量上，紅豔豔的一鍋，煞是暖胃又好看。泡菜醃製得是否到家當然很重要，但最關鍵的還在於那用蝦頭熬出來的海鮮鍋底，將牛肚、牛腸、節瓜、金針菇等材料在保持各自口感之餘浸潤得分外鮮美入味。吃罷鍋裡的，配上的烏冬、牛肉片和大白菜又可邊燙邊吃，將打鍋的樂趣延續下去。

冷麵，牛肉、香料、蘋果醋熬成的冷麵湯底清甜而微酸，爽中帶韌的南韓蕎麥麵條配著切得極細薄的雪梨片、牛月展片、青瓜絲、泡菜及雞蛋，清爽涼快，實為韓式燒烤的最佳搭配。

正宗南韓料理是少油、無味精、營養、品種豐富的健康料理，從科學的營養觀來看，人體每天需要5種顏色以上的菜和水果。南韓菜有“五味五色”之稱：甜、酸、苦、辣、鹹；紅、白、黑、綠、黃。兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮的飲食特點。一般分家常菜式和筵席菜式，各有風味。味辣色鮮，料多實在。